안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 폴 살라디노의 ‘최강의 다이어트, 카니보어 코드’라는 책을 읽고 그 매력에 푹 빠져버렸어요! 이 책은 인간이 무엇을 먹어야 건강하게 살 수 있는지 그 신비로운 세계를 탐구하고 있습니다. 솔직히 다이어트에 대한 제 생각은 꽤 고정되어 있었지만, 이 책을 통해 저의 생각이 조금 흔들리기도 했어요. 책 추천을 받고 읽기 시작했는데, 누구나 한 번쯤 고려해보았을 진정한 건강과 식사의 문제를 이렇게 깊이 있게 다룬 책이 있을 줄은 몰랐어요.
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최강의 다이어트, 카니보어 코드
폴 살라디노
ㆍ건강과 질병의 비밀, 음식에 있다.
ㆍ’인간’은 무엇을 먹어야 건강해지는가?
목차
- 한국어판 서문
- 서문
- /1장/ 우리의 기원
- 인디아나 존스 따라잡기 | 우리는 얼마나 많은 고기를 먹었을까? | 지방 사냥꾼으로서 인간 | 육식에 적응한 진화 흔적 | 우리 뱃속의 불타는 가마솥 | 비싼 조직 가설 | 침샘 아밀라아제 유전자 복제 | 최고 포식자 | 우리의 운명
- /2장/ 최악의 실수
- 현생 인류는 얼마나 건강한가? | 수렵 채집인의 삶 | 인디아나 존스의 귀환 | 수렵채집인 혹은 그냥 수렵인?
- /3장/ 화학 전투
- 잘못된 정체성 | 검, 창, 도끼 | 식물이 생성하는 살충 물질 | 서로 다른 운영 체제 | 화학 수업 | 동물은 식물을 먹는다
- /4장/ 브로콜리, 슈퍼히어로인가 슈퍼빌런인가?
- DNA 손상 | 느린 손상 | 우리는 어쩌다 길을 잃게 된 걸까? | 호메시스를 정확하게 알아보자 | 근본적으로 건강한 생활방식으로 충분하다 | 연구의 종류 | 위장 폭탄 피하기
- /5장/ 유니콘과 전래동화
- 건강한 피험자 편향 | 제임스 딘 유형 | 강황의 부작용 | 간의 해독 경로 | 증상이 아닌 근본 치료 | 염증의 근원 | 플라보노이드를 피하라 | 소화 방해 | 세포분열과 염색체 | 살리실산염, 심지어 아스파라거스와 코코넛도 해로울 수 있다 | 뱀파이어 슈퍼모델처럼 늙지 않는다는 약속
- …
이 책은 단순히 다이어트를 넘어서, 인간의 기원과 진화, 그리고 식문화의 변천사를 통해 우리가 털어내야 할 잘못된 식습관과 상식을 제공합니다. 믿기 힘든 사실인데, 우리는 수천 년 동안 우리 몸과 정신에 이상적인 영양을 공급하는 방법을 잊고 살았던 거죠. 살라디노 박사는 87.8%의 현대인이 인슐린 저항성을 겪고 있다고 경고하며, 건강한 몸을 위해 진정한 ‘음식’이 무엇인지 일깨워줍니다. 특히, 우리가 그동안 당연하게 여겼던 채식이 꼭 우리에게 좋은 선택이 아닐 수도 있다는 점이 정말 충격적이었습니다. 과거, 고기를 많이 먹던 우리의 조상들은 정말 건강하고 활력 넘치게 살았다는 부분이 저에게 큰 깨달음을 주었어요. 저도 회의감에 휩싸이던 시기가 있었죠. 다이어트를 수차례 시도했지만, 대개 폭식과 요요로 이어졌고 그 과정에서 많은 스트레스를 받았던 것 같아요. 하지만 이 책의 내용을 토대로 올바른 선택을 할 수 있다면, 제 삶이 나아질 수 있다는 희망을 가지게 되었어요.
저자 ‘ 폴 살라디노’에 대하여
(Paul Saladino, MD) 폴 살라디노 박사는 워싱턴 대학에서 레지던트 과정을 이수하고 정신과 전문의와 영양 전문의사 자격을 취득했으며, 애리조나 대학 에서 통합 의학과 영양 생화학 전공으로 의학박사 학위를 받았다. 카니보어 식이요법의 과학적 적용에 관한 권위있는 전문가로 현재 캘리포니아주 샌디에고에서 개인 병원을 운영하며 세계 각지의 환자들을 상담한다. 카니보어 식단으로 수많은 환자의 자가면역 질환, 만성 염증, 정신건강 문제가 회복되도록 도왔는데, 병이 치료 되지 않을 거라 진단받은 경우도 많다. 인기 팟캐스트 ‘Fundamental Health'를 진행하며 〈최강의 식사〉의 저자 데이브 아스프리, 〈플랜트 패러독스〉의 스티브 건드리, 닥터 머콜라의 팟캐스트를 비롯해 여러 프로그램에 정기 게스트로 나간다. TV 방송에도 출연한 바 있다. 만성 질병과 영양 생화학의 연관성을 연구하는 일 외에도 가족 ·친구과 함께 하는 시간 및 서핑, 명상 등을 즐긴다. 홈페이지 carnivoreMD.com 유튜브 youtube.com/@Paulsaladinomd 인스타그램 instagram.com/paulsaladinomd
이 책은 식사와 건강의 깊은 관계를 탐구하며 우리에게 중요한 메시지를 전달합니다. 맛있고 배부르게 먹으면서도 진정한 건강을 찾아갈 수 있다는 믿음을 주죠. 그래서 개인적으로 이 책을 읽고 많은 영감을 받았어요. 여러분들도 건강하고 아름다운 몸을 원하신다면 꼭 읽어보시길 바랍니다. 정말 강력한 책 추천입니다! 여러분의 건강 여정을 위해 이 책은 꼭 필요한 동반자가 될 것입니다. 많은 건강이 여러분과 함께 하기를!
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