안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 제가 최근 읽은 강신혜 작가의『반찬등속, 할머니 말씀대로 김치 하는 이야기』는 정말 매력적인 책입니다. 요즘은 요리에 관심이 많아져서 이런 책들을 찾아보게 되더라고요~ 그런 의미에서 이 책을 읽고 푹 빠졌습니다. 강신혜 작가는 3년 동안 이 책을 준비하며 고조리서를 연구하고, 집안 어른들의 기억을 훑어가며 소중한 레시피를 재현했습니다. 특히, 저는 이 책이 담고 있는 김치의 역사와 그 과정이 정말 인상 깊었습니다. 이 책을 통해 김치에 대한 새로운 시각을 얻었고, 말 그대로 ‘책 추천’합니다!
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반찬등속, 할머니 말씀대로 김치 하는 이야기
강신혜
목차
- Part 1 100년 전, 1913년 청주의…
- 1 〈반찬등속〉에 실린 100년 전 김치 9종
- 2 무김치, 깍독이, 짠지, 고추김치 1, …
- 3 100년 전 김치는 어떤 모습이었을까
- 4 고조리서와 고문헌으로 본 김치의 발달사
- 5 100년 전 김치, 양념의 기본 공식
- 6 〈반찬등속〉이 김치에 고추를 쓰는 법
- …
책을 읽는 동안 저는 1913년 청주의 부엌을 상상하며, 고조할머니가 김치를 담그는 모습을 떠올리며 설렘을 느꼈습니다. 이 책에서는 100년 전의 김치 9종을 소개하고 있는데, 그 중 무김치, 깍독이, 그리고 고추김치가 어떻게 변화해왔는지를 알 수 있었습니다. 정말 재미있었던 것은 과거의 회상 속에 숨겨진 이야기들을 발견하는 것이었습니다. 예를 들어, 고조할머니가 쓴 〈반찬등속〉의 김치 담그는 법은 당시의 문화와 기후, 그리고 지역적 특성을 잘 반영하고 있었습니다. 그래서 이 책은 그냥 요리 책이 아닌, 조리법 속에 깊은 역사와 감동을 담고 있는 특별한 책이라는 생각이 들었어요. 이 책을 통해 김치의 혼과 한국의 전통이 어떻게 이어져 왔는지 더 깊이 이해하게 되었습니다. 단순히 맛있고 다양한 김치 레시피를 넘어서, 그 배경과 의미까지 담고 있어 매습한 제 마음을 따뜻하게 해주었습니다. 이렇듯, 강신혜 작가의 노력이 담긴 이 책은 ‘책 추천’합니다!
저자 ‘강신혜’에 대하여
연세대에서 언론홍보학을 전공하고 30년간 〈싱글즈〉 〈쎄씨〉 〈키키〉 〈여성중앙〉 등 여러 잡지의 에디터와 편집장으로 일했다. 잡지를 만들면서 다시 태어나도 잡지 기자가 되어야지 생각했다. 늘 새로운 것을 먼저 만나고 잡지 한 페이지 한 페이지를 창조하는 것이 정말 즐거웠다. 내내 맛있는 음식과 요리는 행복한 취미였다. 어느 날 출근길에 설렘이 아니라 두려움으로 심장이 뛰는 것을 느끼고 사표를 냈다. 잘 놀고 있을 때, 아버지께서 유언을 남기셨다. ‘〈반찬등속〉에 관련된 무슨 일이든 하라’고. 그 말씀을 그냥 넘길 수가 없었다. 30년간 원고의 사소한 마침표와 쉼표에까지 무진장 신경 쓰고 살았는데, 쉼표에 마침표, 심지어 주어와 동사까지 갖춘 완벽한 한 문장을 남기시다니! 그런데 ‘무슨 일’이 무슨 일일까. 아무리 궁리해봐도 일단은 〈반찬등속〉에 관한 책을 만드는 것으로 시작했다. 저자는 3년간 이 책을 준비하면서 절반은 도서관에서, 절반은 김치를 담그며 보냈다. 남는 시간에는 취조에 가까울 정도로 어머니와 주변 친척분들의 기억들을 쥐어짰다. 그리고 지금은 다음 책을 위해 보리 싹을 틔워 엿기름을 만들고 조청을 달이고 한과를 튀기고 떡을 찌며 보내고 있다. 〈반찬등속〉의 저자 밀양 손씨는 저자의 할아버지의 할머니고, 편저자 강규형은 저자의 아버지의 아버지다. 간단하게 말하면 저자는 〈반찬등속〉의 원저자 밀양 손씨의 4대 손이다.
책을 다 읽고 나서 느낀 건, 김치라는 음식이 단순한 반찬이 아니라 우리 조상의 역사와 문화가 그대로 담긴 보물이란 걸 알게 되었습니다. 특히 강신혜 작가는 김치의 변천사를 통해 우리가 잃어버리지 말아야 할 소중한 기억들을 남겼습니다. 그래서 이 책은 요리를 배우거나 김치에 대한 깊은 이해가 필요한 모든 분들에게 꼭 읽어보시길 권합니다. 진정한 국내의 김치 이야기를 알고 싶다면, 이 책을 통해 그 발견의 기쁨을 누려보세요! 이렇게 소중한 지혜와 경험이 가득한 책을 만날 수 있어서 기쁩니다. 그러니 이 책, 심하게 ‘책 추천’ 드립니다!
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