안녕하세요~ 오늘은 요리 분야에서 큰 인기를 끌고 있는 김동희 작가의 『카페 스콘』이라는 책을 소개해볼까 합니다~ 저도 우연히 이 책을 접하고 정말 푹 빠져서 읽었는데요, 평소 스콘을 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 도전해볼 만한 책 추천이라 자신있게 말씀드릴 수 있어요. 기본 재료부터 도구, 그리고 다양한 스콘 레시피가 체계적으로 나와 있어서 저 같은 베이킹 초보도 흥미롭게 읽을 수 있었답니다.
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카페 스콘
김동희
모니크 아뜰리에의 시그니처 클래스
‘카페 스콘’의 스콘 레시피와 제과 노하우 공개!
목차
- 프롤로그
- 기본 재료
- 기본 도구
- 스콘 만들기 Q&A
- Lesson 1. 플레인 스콘
- 플레인 스콘의 기본
- 더블 바닐라 스콘
- …
사실 저는 평소에 베이킹을 즐기지 않아서 스콘이라는 구움과자가 이렇게 다양한 변주가 있는 줄도 몰랐어요. 김동희 님의 『카페 스콘』은 플레인 스콘부터 결 스콘, 파이&롤 스콘, 응용 스콘까지 총 24가지의 레시피를 담고 있는데, 하나같이 소박하면서도 깊은 맛이 느껴져서 꽤 감탄했답니다. 게다가 이 책은 ‘책 추천’에 자주 오르는 이유가 분명히 있다는 걸 읽으면서 직접 체감했죠. 레시피가 그저 재료 나열이 아닌, 모든 재료를 차갑게, 최소한의 반죽으로 빠르게, 그리고 충분히 휴지시키라는 핵심 노하우까지 세심하게 알려주니, 실패 확률도 적고 정말 쉽게 따라할 수 있어요. 저도 처음엔 웬지 어려울 것 같다 생각했는데, 실제로 도전해보니 전혀 그렇지 않더라고요. 제가 직접 만든 스콘 한 조각과 따뜻한 차 한 잔의 조화는 그날 하루를 특별하게 만들어 주었답니다. 무엇보다 작가님의 카페 스콘 클래스가 인기를 얻은 데는 이런 쉬운 접근성과 확실한 맛 덕분이란 생각이 들었어요. 스콘을 만들면서 책 추천이라는 단어가 머릿속에서 계속 돌았는데, 왜 이 책이 많은 홈베이커와 카페 운영자들에게 추천되는지 알 것 같아요.
책을 읽는 동안, 나만의 홈 카페에 대한 작은 꿈도 키워보고, 자연스레 베이킹에 대한 흥미도 생기더라고요. ‘카페 스콘’은 요리에 관심 있는 분들은 물론, 막 시작하는 초보자들에게도 강력한 책 추천 아이템입니다. 이 책에서 제일 좋았던 건 Q&A 형식으로 정리된 스콘 만들기 팁과, 기본 도구와 재료 설명까지 꼼꼼히 다뤘다는 점이에요. 그렇다 보니 혼자서도 부담 없이 스콘을 만들 수 있었습니다. 덕분에 작은 성공 경험도 맛볼 수 있었고, 저처럼 베이킹을 선호하지 않던 사람도 스콘과 친해질 수 있는 시간이라 참 행복했답니다. 물론 약간의 시행착오도 있었지만 그 과정에서 느낀 보람은 무엇과도 바꿀 수 없죠. 이처럼 김동희의 『카페 스콘』은 책 추천이라는 단어가 아깝지 않은, 진짜 실용적인 책임을 자신 있게 말씀드리고 싶습니다.
저자 ‘김동희’에 대하여
대학에서 사진을 전공. 2014년 분당에서 디저트 카페와 클래스를 함께 운영하는 모니크 아뜰리에를 오픈했다. 이후 나카무라 아카데미 제과 전문코스를 졸업하고 프랑스 벨루에 콩세이를 두 차례 이수했으며 세드릭 그롤레, 그레고리 도연 셰프 등과 같은 해외 셰프들의 마스터 클래스도 이수했다. 2019년 역삼동으로 스튜디오를 이전해 꾸준히 클래스를 운영하고 있으며 온라인 교육 〈콜로소〉 마카롱 클래스를 오픈했다. 저서로는 『모니크 아뜰리에 마카롱 클래스』가 있다.
읽으면서 이렇게 쉽게 베이킹 세계로 입문할 수 있구나! 싶은 책이었어요. 집에서 간단히 만들어 볼 수 있는 스콘 레시피가 가득하다고 해서 책 추천 받았는데 정말 후회 없는 선택이었네요. 『카페 스콘』에는 플레인 스콘부터 응용 스콘까지 다양하게 잘 담겨 있어서 앞으로도 자주 펼쳐볼 것 같아요. 특히 ‘책 추천’이라는 말이 설마 아무 뜻 없이 쓰이겠냐고 다시 생각하게 되더라고요. 저 같은 초보도 충분히 따라 할 수 있어서 이 책은 요리 분야 63위에 오른 이유가 분명해요. 앞으로도 김동희 파티시에의 수업과 책을 주목하며, 저만의 카페 스콘 레시피를 차근차근 개발해보려고 합니다. 아마 스콘을 좋아하거나, 책 추천 받고 싶은 분들께 최고의 선택이 될 거예요!
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