안녕하세요! 오늘은 정말 흥미로운 책을 소개해드리려고 합니다. 바로 이은영의『균형 잡힌 식단으로 건강을 디자인하는 영양사』인데요. 요즘 저도 건강과 식단에 대한 관심이 높아져서, 이 책을 읽어보게 되었어요. 영양사라는 직업의 세계와 우리가 해야 할 식단의 균형에 대해 자세히 배우게 해서, 매우 유익한 시간이었습니다. 이 책은 특히 청소년들에게 건강한 식습관을 가르치는 데 도움을 줄 수 있는 책 추천이라고 생각해요!
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균형 잡힌 식단으로 건강을 디자인하는 영양사
이은영
목차
- 영양사 이은영의 프러포즈
- 첫인사
- 영양사란
- 영양사는 어떤 직업인가요
- 영양사와 영양교사, 임상영양사는 어떻게 다른…
- 우리나라의 영양사 활동의 역사가 궁금해요
- …
이 책의 저자 이은영 영양사는 30년 경력을 가진 전문 영양사이며, 공립 초등학교에서 학생들을 대상으로 건강한 식습관 교육을 진행하는 분입니다. 그녀의 경험과 지식을 담아낸 이 책은 우리에게 어떻게 건강한 식단을 유지해야 하는지에 대해 여러 관점을 제시하고 있습니다. 특히 눈에 띄었던 점은 다양한 영양소와 그 비율을 맞추는 중요성인데요, 탄수화물, 단백질, 지방이 어떻게 조화를 이루어야 하는지, 건강한 식습관을 위한 여러 원칙들을 상세히 설명해줍니다. 다양한 연령대에 맞춘 식단을 짜야 한다는 것을 강조하며, 제철 식재료를 활용하는 개인적인 팁도 주고 있어 더욱 실용적이었습니다. 실제로 이 책을 읽으면서 제가 반성하게 된 부분도 많았어요. 종종 바쁘다는 이유로 불규칙한 식사를 하게 되고, 영양소가 부족한 음식을 선택하는 경우가 많았거든요. 그로 인해 건강에 대한 경각심을 일깨우고, 좀 더 나은 선택을 하도록 결정하게 해준 책이에요.
영양사로서의 중간 관리자의 역할도 인상 깊었는데요. 이은영 선생님은 직원들과의 소통과 협력이 얼마나 중요한지를 강조합니다. 그 과정에서 건강한 급식을 제공할 의무감과 함께, 자신의 직업에 대한 자부심까지 느끼게 되더군요. 제가 정말 공감했던 부분 중 하나는 영양사가 하는 일이 단순히 식단을 짜는 것이 아니라, 학생들이 실제로 그 음식을 통해 건강해지는 모습을 보며 보람을 느끼는 것이라는 점입니다. 마치 영양사와 학생들, 조리사들이 함께 하나의 팀이 되어 건강을 디자인하는 것 같은 느낌을 받았습니다. 그래서 이 책을 통해 얻은 지식이 저에게 꽤 많은 용기를 주었습니다. 건강과 영양의 중요성을 인식하고 나니, 저 자신을 더 소중하게 여기는 마음이 생겼어요! 영양사 이은영의 실질적인 조언들 덕분에 제가 정기적으로 가는 슈퍼마켓에서도 더 나은 선택을 할 수 있게 되었답니다! 이 책 추천을 고민하는 많은 사람들에게 얼마나 도움이 될 수 있을지를 그간의 경험과 소중한 가르침을 통해 배웠습니다.
저자 ‘이은영’에 대하여
서울 소재 공립초등학교에서 근무하고 있는 30년 차 영양교사이자 식생활교육 전문가로 푸드표현상담사 1급 전문 강사 자격증을 가지고 있다. 전국 교육청, 연구회 등에서 영양수업, 급식 업무, 푸드테라피 강의 등으로 출강 중이며, 대한영양사협회 〈지속가능한 식생활〉 온라인 강의 촬영, 전국영양사 학술대회, ‘영양의 날’ 전문가 세미나, 우수급식·외식산업전, 보건소, 복지관 등 여러 기관과 협력하여 학부모·교사·영양 전문가를 대상으로 강의하며 활발히 활동하고 있다. EBS, 중앙일보, 서울교육 등 다양한 방송과 매체에 영양 전문가로 출연하여 전문성을 알렸으며, 서울특별시영양교사회 회장, 대한영양사협회 홍보위원회 위원, 서울시영양사회 이사, 유치원⦁학교 급식 컨설팅 장학 위원, 서울시교육청 먹거리 생태전환교육 기획위원회 위원 등으로 활동하며 영양·식생활 교육의 발전과 지속가능한 학교급식 정책 수립에 기여했다. 학교급식 분야 유공자 부문과 학교 영양·식생활 교육 공모전에서 부총리 겸 교육부장관상을 수상하였으며, 『식생활교육 지도서』, 『건강증진을 위한 비만·식품 알레르기 영양상담 매뉴얼』, 『푸드표현상담을 통한 치유와 성장』 등을 공동 집필했다. 그밖에 네이버 오디오클립 ‘영양쌤과 영양talktalk’을 진행하였으며, 교육부 크리에이터로 활동하며 미디어를 활용한 영양·식생활 교육 확산에도 힘쓰고 있다. ...
이 책은 단순한 요리책이 아니라, 영양사로서 우리가 어떻게 건강을 디자인할 수 있는지를 보여주는 멋진 길잡이 같아요. 영양과 식습관에 대한 올바른 인식을 가지고 시작해 보세요. 특히 아이들이 건강한 식습관을 갖게 하고 싶다면, 이은영의『균형 잡힌 식단으로 건강을 디자인하는 영양사』는 정말 훌륭한 책 추천입니다! 책을 읽고 나니, 저도 가족과 함께 건강한 식단을 만들기 위해 노력해야겠다는 다짐을 하게 되었네요. 이 책을 통해 여러분도 건강한 선택을 할 수 있는 기회를 잡아보세요! 아마 여러분의 삶이 더 건강하고 행복해질 거라고 믿습니다.
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