안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 오늘 소개할 책은 임승정의 ‘땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬’입니다. 요즘 유튜브에서 큰 인기를 끌고 있는 임선생님의 요리 책이라 더욱 기대가 컸는데요, 실제로 이렇게 신선한 요리 레시피를 한 권에 담아냈다는 점에서 굉장히 흥미로웠습니다. 요리에 대한 제 열정은 늘 있었지만, 어떤 요리를 해볼지 고민할 때가 많았는데, 이 책 덕분에 많은 도움을 받을 수 있을 것 같아요! 마지막까지 읽어주시면 이 책을 읽고 왜 책 추천을 하는지 아실 거예요!
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땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬
임승정
19만 유튜브 구독자가 인정한 [땅끝마을 임선생]의
제철 재료 본연의 맛을 담은 건강한 매일 반찬
목차
- 머리말
- 시작하기 전에
- 자주 사용하는 도구
- 자주 사용하는 양념
- 비법 육수 및 달걀 지단 부치는 법
- 재료 손질 및 보관법
- 재료별 써는 법
- 개량법
- Part 1 무침 & 겉절이
- 콩나물 무침
- 오이생채
- 두릅 회무침
- 가지나물
- 무생채
- 오징어 냉채
- 멸치 쪽파 무침
- …
‘땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬’은 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 재료들을 활용해 맛있고 건강한 요리를 소개하고 있습니다. 특히, 저자는 조선왕조 궁중음식 기능 이수자라는 점에서 전문성과 깊이를 더하고 있어요. 매일 먹는 반찬이지만, 그 안에 담긴 정성과 의미를 함께 전달해주려는 저자의 마음이 느껴졌습니다. 책 속에는 142가지의 다양한 레시피가 담겨 있고, 무침에서 볶음, 찜까지 순서대로 구성되어 있어 요리를 처음 접하는 사람들에게도 쉽게 따라 할 수 있게 되어 있습니다. 저는 특히 콩나물 무침과 오징어 냉채에 매료되었어요. 이 간단한 레시피들이지만 맛은 정말 훌륭하더라고요. 그로 인해 어릴 적 엄마가 해주던 손맛이 떠올랐습니다. 조리 비법, 재료 손질법, 그리고 임선생님의 꿀팁이 함께 있어 요리하면서 많은 도움을 주었습니다. 그래서 이 책을 통해 건강한 반찬의 중요성을 깨닫게 되었고, 좋은 식습관을 유지하는 데 큰 도움이 될 것 같습니다. 이렇게 제철 재료들을 사용한 요리들은 우리 몸과 마음을 건강하게 해준다고 하는 저자의 말이 정말 공감이 갔습니다. 나아가 음식이 주는 힘에 대해 다시 한번 느끼게 되었습니다.
저자 ‘ 임승정’에 대하여
이학박사인 저자는 국가무형유산 ‘조선왕조궁중음식’ 기능 이수자이다. 전주대학교에서 겸임교수 및 강사로 강의한 바 있으며, 현재 19만 구독자를 보유한 유튜브 채널 〈땅끝마을 임선생〉을 운영하고 있다. 궁중음식연구원 이사이자 해남 전통음식연구원 원장으로 전통 음식의 가치를 보존 · 연구하고 있다. 유튜브_땅끝마을 임선생
결국, ‘땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬’은 단순한 요리책이 아니라 우리 삶의 소중한 순간들과 연결된 음식을 통해 위로와 기쁨을 전해주는 저자 임승정의 진정성이 묻어나는 작품입니다. 저도 이 책을 통해 가정식의 소중함을 다시금 생각하게 되었고, 여러분께 이 책 추천을 꼭 해드리고 싶습니다. 언제나 맛있고 건강한 음식을 먹는 것이 얼마나 중요한지 기억해요! 특히 바쁜 현대인들에게 이 책의 레시피는 정말 간편하고 접근성이 높아, 한 번은 꼭 읽어보시는 것을 추천드립니다. 미래의 나를 위해 오늘의 소박한 가정식!
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