안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 신정은의 ‘양굽당 구움과자 작업실’을 읽고 그 매력에 빠져버렸어요! 최근에 베이킹에 관심이 많아져서 이 책을 접하게 되었는데, 정말 많은 도움을 받았습니다. 특히 초보 홈베이커들에게 강력하게 추천할 만한 책이에요!
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양굽당 구움과자 작업실
신정은
초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는
양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미
목차
- 프롤로그
- 시작하기 전에
- 기본 재료
- 기본 도구
- 실패 확률을 줄이는 포인트
- 보관 방법 및 기간
- Chapter 1 쿠키
- 갈레트 브루통
- 초콜릿 갈레트 브루통
- 캐러멜 갈레트 브루통
- 바닐라 사블레
- 말차 사블레
- 흑임자 사블레
- 버터 쿠키
- 클래식 르뱅 쿠키
- 통밀 쿠키
- …
이 책은 초보자도 부담 없이 시작할 수 있도록 구성되어 있어요. 오히려 불필요한 공정은 과감히 생략하고, 정말 필요한 팁만 쏙쏙 담아냈네요. 이를 통해 구움과자를 만드는 과정이 정말 간편해졌어요. 처음 책을 펴고 쿠키부터 스콘, 파운드케이크까지 다양한 섹션이 눈에 들어왔습니다. 특히, 구움과자의 기본 재료와 도구 설명은 초보자인 저에게 정말 유용했어요. 자주 실패하며 좌절했던 제가 얼마나 쉽게 만들 수 있었는지, 감동할 지경이었습니다.
‘양굽당’의 고유 레시피는 여러 가지 식감을 뽐내는데, 각기 다른 방법으로 만들 수 있는 다양한 디저트를 제시해요. 한 가지 레시피로도 여러 가지 맛을 구현할 수 있다는 점이 제 마음을 사로잡았습니다. 실패 확률을 줄이기 위한 저자의 팁도 정말 실용적이었습니다. 나만의 수업처럼 소중하게 느껴지더군요.
하지만 무엇보다 인상 깊었던 것은 이 책이 나에게 자신감을 주었다는 겁니다. 이제는 내가 직접 구움과자를 만들 수 있다는 확신이 생겼고, 누구든 이 책을 한 번 읽어보고 도전해봤으면 좋겠어요. 저도 매일매일 조금씩 새로운 레시피를 시도하고 나만의 디저트를 만들어보고 싶다는 열망이 커지고 있습니다. 정말 이 책 추천합니다!
저자 ‘ 신정은’에 대하여
Diplôme de Pâtisserie(Le Cordon Bleu)를 취득했습니다. 현재 〈양굽당, 구움과자 작업실〉을 운영하며 베이킹에 관심 있거나 카페를 운영하는 사람들에게 제과를 가르치고 있습니다. 인스타그램_ patisserie_lamblamb
여러분, ‘양굽당 구움과자 작업실’은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 가득 차 있습니다! 저는 이 책 덕분에 베이킹의 새로운 세계를 경험하게 되었고, 분명 많은 분들에게도 큰 도움이 될 거라 확신해요! 초보 홈베이커이신 분들, 또는 카페를 운영하고 싶으신 분들 모두에게 이 책 추천합니다. 함께 해보세요! 양굽당에서의 구움과자 클래스 같은 감동을 느껴보실 수 있을 겁니다. 정말 고마운 책이었습니다!
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