안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 리토 시오리의 ‘생 쌀로 만드는 디저트’라는 놀라운 요리책을 읽고, 그 매력에 푹 빠지게 되었어요. 이 책은 생 쌀로 만드는 정말 건강하고 맛있는 디저트를 소개하고 있는데요, 요즘 비건 식생활에 관심이 많아지면서 비건 간식을 찾는 사람들이 늘어나는 것 같더라고요. 그래서 이 책을 통해 어떤 멋진 레시피를 만나게 될까 기대가 컸답니다.
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생 쌀로 만드는 디저트
리토 시오리
집에서 밥 짓는 쌀로 만드는 건강한 비건 간식
목차
- 프롤로그 : 쌀 디저트는 무엇이 다를까? 004
- 생 쌀 디저트가 가진 근사한 매력 010
- 이 책에서 사용하는 기본 도구 012
- 이 책에서 사용하는 기본 재료 014
- Chapter 1. 기본 쌀 머핀 활용
- 기본 쌀 머핀 016
- 몽블랑
- 고구마 몽블랑 021
- 맛밤 몽블랑 022
- 현미 머핀 023
- 당근 머핀 024
- 술지게미 머핀
- 플레인 맛 027
- 허브 맛 027
- 블랙 페퍼 맛 027
- 아마자케 머핀
- …
리토 시오리는 비건 요리 분야의 전문가로, 생 쌀을 활용한 레시피로 많은 사랑을 받아왔습니다. ‘생 쌀로 만드는 디저트’는 그가 삶의 기초가 되는 쌀을 중심으로 다양한 디저트를 만드는 방법을 제시하고 있어요. 이 책을 읽으면서 진정한 요리의 즐거움은 건강한 재료를 사용해 자연의 맛을 느끼는 것이라는 걸 깨달았습니다. 생 쌀을 사용하는 덕분에 풍미와 식감 모두 뛰어난 디저트를 손쉽게 만들 수 있는데요, 특히 쌀 머핀과 몽블랑 레시피가 마음에 들었습니다. 나는 직접 만든 과자와 디저트를 가족과 나눌 수 있다는 기쁨이 정말 큰 것 같아요. 그중에서도 현미 머핀은 고소하면서도 담백해, 누구나 좋아할 만한 맛이었습니다. 게다가 몸에 좋은 식물성 재료들로만 구성되어 있어서 안심하고 즐길 수 있는 점이 매력적이었죠.
저자 ‘ 리토 시오리’에 대하여
비건 요리 연구가이자 '시오리의 비건 팬트리(Shiori's Vegan Pantry)' 대표. 생 쌀로 만드는 빵과 디저트를 주로 개발한다. 대학 졸업 수 에콜 츠지 도쿄, 일본 요리 마스터 컬리지에서 공부한 후 음식점, 제과점 등에서 근무했다. 아이를 낳고 키우는 중 남편을 통해 비건 라이프를 제안받고 마크로비오틱, 쌀가루, 글루텐 프리, 로푸드 등을 공부하던 중 쌀로 빵을 만드는 레시피 개발에 성공했다. 이후 '쌀 빵', '쌀 디저트' 등 쌀 시리즈로 요리교실을 개최했고, 언제나 예약이 꽉 찰 정도로 큰 인기를 모으고 있다. 쓴 책으로는 〈처음 만드는 쌀 빵(한국어판 〈생 쌀로 굽는 빵〉), 〈매일 먹고 싶은 쌀 빵〉이 있다.
결국 ‘생 쌀로 만드는 디저트’는 단순히 요리책이 아니라, 건강한 식생활을 위한 길잡이 같은 존재였습니다. 정말 많은 사람들이 이 책을 통해 간단하게 비건 디저트에 도전해보면 좋겠다는 생각이 들어요. 쌀 디저트는 이제 잊혀진 것이 아니라, 우리 일상 속에서 다시금 빛을 발할 수 있는 가능성이 가득함을 알게 되었답니다. 이 책 추천이라는 말을 아낌없이 쏟아내고 싶네요! 그리고 누구나 쉽게 할 수 있는 쌀로 만드는 건강한 디저트들을 즐기며 우리 몸을 소중히 여기길 바랍니다. 한 번 읽어보세요, 여러분도 반할 거예요!
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