안녕하세요~ 오늘은 제가 요즘 정말 푹 빠져 읽은 책 한 권 소개해드리려 해요 ^^ 이름부터 끌렸던 『알면 더 맛있는, 고기사전: MEAT』인데요. 고기 좋아하는 분들이라면 특히 관심 가질 만한 내용이 가득한 책이에요~ 사실 제가 평소 고기에 대해 잘 몰랐는데, 이 책 덕분에 고기 부위마다 맛과 영양, 요리법까지 제대로 알게 되어서 너무 신기했답니다. 그래서 오늘은 고기에 관한 깊은 내용을 담은 이 책 추천을 여러분께 꼭 해드리고 싶었어요.
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알면 더 맛있는, 고기사전: MEAT
실업지일본사
목차
- 이 책의 활용방법
- 제1장 소고기
- 지육
- 목심 / 멍에살 / 앞다리살 / 양지머리 /…
- * COLUMN 고기 요리에 어울리는 향신료…
- …
진짜 이 책 읽으면서 느낀 건, 고기가 단순히 맛있는 음식이 아니라 우리 몸 건강에도 얼마나 중요한지를 새삼 깨달았다는 거예요. 건강에 안 좋다고들 하지만, 사실 고기는 필수 아미노산 9가지와 철분, 비타민 B1까지 꽉 채운 완벽한 단백질 공급원이라는 거! 이런 얘기는 평소 잘 듣던 거지만, 여기선 고기 종류별, 부위별 특성과 활용법까지 꼼꼼히 알려줘서 책장을 넘길 때마다 탄탄한 정보에 감탄할 수밖에 없었죠. 유익한 정보가 너무 많아 집에서 삼겹살 구워 먹을 때마다 이 책 생각이 나는 바람에 고기 굽는 실력이 살짝 늘어난 것도 같아요 ㅎㅎ 그리고 저처럼 고기 요리에 자신 없는 분들도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 향신료 조합 팁까지 담겨 있어서 정말 도움 많이 됐답니다. 특히 소고기, 돼지고기, 닭고기는 물론이고 평소 잘 접하지 않는 오리, 양, 심지어 메추리 같은 다양한 고기 종류도 소개되어서 고기 세계가 이렇게 넓구나 싶었어요. 이 책은 단순히 읽는 데 그치지 않고, 실제로 요리에 활용하며 건강하게 고기를 즐기는 법을 알려주니 요즘 같은 시대에 딱 맞는 책 추천이라고 생각해요. 책 보면 알겠지만 고기를 안전하게, 적당량 먹는 방법에 대한 팁도 포함되어 있어서 저같이 건강 걱정하는 사람에게도 큰 위안이 됐어요. 고기에 대한 편견을 깨고, 제대로 알고 맛있게 즐기고 싶은 분들은 『알면 더 맛있는, 고기사전: MEAT』를 꼭 읽어보시길 강추드릴게요!
저자 ‘실업지일본사’에 대하여
한국식품정보원에서 발간하는 식품기술전문지 <월간 식품세계> 소속 번역가이다. ‘일본의 식품 및 원재료’, ‘시장 동향과 신제품’, ‘식품 관련 제품 특허 번역’에 이르기까지 폭넓은 내용을 옮겼다. 현재는 식품뿐만 아니라 다양한 분야로 영역을 넓혀 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 삶에서 느끼는 여러 즐거움 중 하나인 맛있는 음식에 대한 번역을 가장 좋아한다.
정말 고기에 대해 잘 모르던 제게 이 책은 새로운 지식을 선물해 주었어요. 건강에 대해 더 신경 쓰고 있지만 맛과 즐거움도 포기할 수 없었던 저 같은 사람들에게 특히 좋은 책 추천입니다. 앞으로도 고기 부위별 특성과 요리법을 자주 들여다보면서 건강하고 맛있게 고기를 즐기려 해요~ 혹시 고기에 관심 있으신 분이라면 꼭 한 번 읽어보세요. 이 책 덕분에 저도 고기사전 한 권 생긴 것 같아 너무 뿌듯해요! 요리 분야 68위라는 말도 실감이 가네요 ^^
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