안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 요즘 건강에 관심이 많아지면서 글루텐프리에 대해 알게 되었는데요, 이왕이면 직접 만들어 먹는 게 더 좋지 않을까 싶어 ‘글루텐프리 홈베이킹’을 펼쳐보게 되었어요~ 솔직히 처음에는 글루텐프리라고 하면 맛없고 어려울 것 같다는 편견도 있었는데, 이 책 추천 받고 읽으면서 생각이 완전 바뀌었답니다!
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글루텐프리 홈베이킹
송성례
글루텐 불내증, 다이어트, 당뇨, 비건, 아토피,
저탄수 식이를 위한 맛있는 홈베이킹 레시피 대공개!
목차
- 프롤로그
- [Part 1]글루텐프리란?
- 글루텐프리의 모든 것
- [Part 2]글루텐프리 홈베이킹의 기초
- ‘글루텐프리 베이킹’ 무엇이 다른가요?
- -글루텐프리 베이킹 알아두기
- …
정말 마음에 든 책들만 어플에 별점 5점을 줬는데요. 이 ‘글루텐프리 홈베이킹’은 단순한 베이킹 레시피 책을 넘어, 글루텐 불내증을 가진 저자 송성례 님의 진심이 담긴 이야기와 건강을 생각하는 마음이 느껴져서 더욱 감명 깊었어요. 어린 시절부터 글루텐 때문에 고생했던 저자의 경험이 책 곳곳에 녹아 있어, 읽는 내내 절로 공감이 갔답니다. 특히, 제가 다이어트를 하면서 밀가루 빵을 절제해야 했는데 여기서는 저탄수 식이를 위한 레시피도 함께 있어 완전 신세계! 배우 이하늬가 추천한 한남동 ‘써니브레드’ 빵집 이야기부터, 재료 하나하나 꼼꼼히 배려한 레시피 구성까지, 그야말로 ‘책 추천’할 만한 이유가 너무 많아요. 초보자도 실패 없이 만들 수 있다는 점 덕분에 저도 집에서 차근차근 도전하며 예전에 느꼈던 베이킹에 대한 두려움을 조금씩 잊게 되었죠. 물론 다소 간단하게 설명된 부분도 있어 처음부터 완벽을 기대하긴 어려웠지만, 그만큼 부담없이 시도할 수 있었던 것 같아요. 게다가 밀가루, 달걀, 우유 대체법이 자세해 여러 식이제한을 가진 분들도 이 책 추천을 받아 꼭 봤으면 해요. 꽤나 긴 시간 동안 먹는 것에 제약을 겪으면서 얼마나 답답했는지, 이 책을 통해 마음 한편이 위로받는 듯한 기분도 들었죠. 건강하고 맛있는 빵이 이렇게나 가까이에 있다는 사실이 새삼 감사했습니다.
저자 ‘송성례’에 대하여
저자 송성례 (써니 송) 선천적으로 글루텐 불내증을 앓으며 어린 시절부터 건강에 심각한 문제를 겪고 제한적인 식사만을 하며 살아왔다. 좋아하는 빵과 디저트를 먹을 수 없어서 우울해하던 중 자신이 먹을 수 있는 빵을 직접 만들어보기로 결심하고 글루텐프리 베이킹 연구를 시작했다. 글루텐프리 빵을 만든다는 소식이 알려지자 같은 증상을 겪고 있는 이들에게서 연락을 받았고, 무료로 빵 나눔을 하기도 했다. 그 과정에서 생각보다 훨씬 많은 사람들이 음식에 제한을 받으며 살아가고 있다는 것을 알게 되었고, ‘써니브레드’ 창업에 확신을 얻을 수 있었다. 온라인 판매로 시작한 써니브레드는 입소문만으로 성장하여 한남동에 매장을 오픈하였다. 현재는 글루텐프리 식품뿐만 아니라 비건을 위한 채식, 당뇨 환자 등을 위한 저탄수화물 빵과 디저트를 만들며 본인과 같이 식품제한의 불편을 겪고 있는 많은 이들을 위해 건강한 베이커리 겸 키친을 운영 중이다. 지속적인 관리와 다이어트가 필요한 유명 연예인들, 국내에서 비건 음식점을 찾는 외국인들, 셀리악병 때문에 한 번도 생일 케이크를 먹지 못한 아이, 아토피 때문에 친구들과 디저트를 먹지 못하는 대학생, 글루텐 불내증인 임산부를 위해 한걸음에 달려온 남편 등 많은 이들이 다양한 사연을 가지고 써니브레드를 찾고 있다. 한 사람 한 사람이 남 같지 않은 그녀는, 누구나 음식의 제한 없이 사랑하는 사람과 소중한 시간을 보낼 수 있기를 바란다. 언젠가 써니브레드를 넘어 ‘써니 글루텐프리 식품 회사’로 성장하여 많은 이들이 건강한 제품을 더 손쉽게 만나볼 수 있게 되기를 꿈꾸고 있다. ●한남동 ‘써니브레드’ 대표 ●글루텐프리 베이킹&라이프스타일 블로그 운영 ...
건강에 대해 더 알고 싶고, 글루텐프리 홈베이킹에 관심 있다면 이 책 추천합니다! 단순한 레시피집을 넘어서, 먹거리에 대한 진지한 고민과 배려가 담겨 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있어요. 특히, 글루텐 불내증이나 아토피, 당뇨 등으로 식단에 제한이 있는 분들께 진심으로 권하고 싶은 책이었답니다. 앞으로도 이 책을 보면서 꾸준히 베이킹 실력을 키워나갈 생각이에요. 매일 조금씩 더 건강하고 즐거운 식생활을 만들고 싶은 분들께 『글루텐프리 홈베이킹』은 분명 좋은 동반자가 될 거예요. 다시 한 번 말하지만, 이 책 추천 안 하면 후회할걸요!
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