안녕하세요~ 오늘은 노정희의 ‘카페 샌드위치 마스터 클래스’라는 책을 소개해보려 합니다! 이 책은 단순한 샌드위치 요리법을 넘어, 카페에서의 전문적인 샌드위치를 만드는 방법까지 담고 있어 소중한 정보를 제공합니다. 요즘 요리에 대한 관심이 높아지면서 제가 요리 분야의 책들을 찾아보는 재미에 푹 빠졌는데, 이 책도 그 중 하나였습니다. 샌드위치의 기초부터 다양한 응용법까지, 저처럼 요리를 좋아하는 분들에게는 정말 추천할 만한 책이죠!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 구매하세요!
카페 샌드위치 마스터 클래스
노정희
레시피 누적 조회수 4000만 뷰!
80만 구독자의 인기 요리 유튜버 제이디저트가 소개하는
최고 인기 샌드위치 & 카페 메뉴 50가지
다양한 메뉴에 활용 가능한 40여 가지 소스 레시피 추가!
업장에서 바로 활용 가능한 레시피와 포장법 수록
목차
- 프롤로그
- Chapter 1 샌드위치의 기초
- 1. 재료
- 샌드위치 빵 / 채소류 / 소스와 피클류 / 치즈 / 햄과 가공육
- 2. 샌드위치 재료 손질법
- 3. 샌드위치 포장법
- Chapter 2 기본 샌드위치
- BLT 샌드위치
- 햄치즈 샌드위치
- 단호박 크림치즈 샌드위치
- 치킨 텐더 샌드위치
- 돈가스 샌드위치
- 루콜라 프로슈토 샌드위치
- 후라이드 갈릭 칠리 핫도그
- 로제 치킨 샌드위치
- …
이 책의 매력이 무엇인지, 제가 이 책을 읽으면서 느꼈던 몇 가지 감정을 적어볼게요. 모든 요리에서 가장 중요한 것은 재료의 조화라고 저자는 이야기합니다. 처음에는 누구와 함께 만들어도 간단하게 즐길 수 있는 음식이지만, 다양한 재료를 조합하여 정말 맛있고 특별한 요리로 만들 수 있다는 점이 저를 사로잡았어요. 저자는 10년간 카페를 운영하며 얻은 노하우를 바탕으로, 기본적인 샌드위치부터 트렌디한 콜드 샌드위치와 오픈 샌드위치, 게다가 다양한 소스 레시피까지 보너스처럼 담긴 내용을 소개하고 있어요. 특히 제가 감명 깊었던 건, 샌드위치에 사용할 수 있는 소스의 엄청난 다양성과 그것이 실제의 맛에 미치는 영향이었어요. 평범한 샌드위치를 조금만 변형해도 새로운 맛을 발견할 수 있다는 것이 정말 매력적으로 다가왔습니다. 이 책을 읽으면서 저도 함께 샌드위치를 만들어보고 싶다는 강한 욕구가 생기더라고요. 지금까지 먹어보지 못했던 새로운 스타일의 샌드위치에 도전해보고 싶어졌습니다. 그래서 로제 치킨 샌드위치나 단호박 크림치즈 샌드위치, 아보카도 쉬림프 샌드위치 같은 다양한 레시피들을 시도해보면서 직접 만들어보아야겠다는 생각했어요. 마지막으로 특히 마음에 들었던 점은, 단순히 요리법을 나열하는 것에서 그치지 않고, 각 재료와 소스의 조화와 비율을 중요하게 생각한다는 것이었어요. ‘최고의 맛’을 내기 위해선 어떻게 해야 하는지에 대한 저자의 깊은 통찰이 담겨 있었고 이는 제가 요리할 때 큰 도움이 될 것 같아요. 저처럼 맛있고 창의적인 요리를 만들고 싶은 분들에게는 ‘카페 샌드위치 마스터 클래스’ 이 책 추천을 드립니다! 정말 제 마음속 깊이 자리 잡은 책이네요.
저자 ‘ 노정희’에 대하여
요리 연구가. 유튜브 크리에이터. 어릴 적부터 요리와 디저트에 관심이 많아 이를 배우는 데 많은 시간과 노력을 투자했다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 나카무라 아카데미 제과 코스를 수료했으며, 2013년에 오픈한 한남동 카페 지니를 시작으로 논현점에 이르기까지 10년이 넘는 기간 동안 브런치 & 디저트 전문 카페를 운영했다. 오랜 시간 카페를 운영하며 쌓은 노하우를 기반으로 인기 카페 창업 클래스 운영했고, 수많은 수강생들의 카페 창업을 도왔다. 이후 카페 메뉴와 디저트, 홈베이킹 노하우를 콘텐츠로 공유하는 유튜브 채널 ‘제이디저트’를 시작하여, 현재 80만 구독자와 함께하는 콘텐츠 크리에이터로 활동하고 있다. 유튜브 https://www.youtube.com/c/JDessert 블로그 https://blog.naver.com/syno7 인스타그램 https://instagram.com/cafe_jiny
이 책을 통해 다양한 방식의 샌드위치와 소스 활용법을 배우고 싶다면 꼭 읽어보세요. 저자도 이야기를 하듯이, 샌드위치는 실상 요리의 기본이자 시작이기도 하니까요. 직장인, 학생 할 것 없이 여러 사람과 나누고 싶은 요리를 찾고 있는 분들께 강력히 추천합니다. 이 책을 통해 나만의 특별한 샌드위치를 만들어 행복한 시간을 가지시길 바랍니다. 제이디저트를 운영하는 저자의 정성이 듬뿍 담긴 이 책, 정말 고마워요! 정말리 품질좋은 요리를 원하신다면 조만간 이 책을 읽어보시길 바래요!
책 추천 더보기
