안녕하세요! 오늘은 정말 특별한 책을 소개해드리려고 합니다. 바로 시라이 유키의 ‘비건 디저트’인데요. 비건 라이프스타일에 관심이 많아진 요즘, 이 책이 얼마나 도움이 될까 싶어서 읽어보게 되었답니다. 디저트를 사랑하는 저에게 이 책은 그냥 요리책이 아니라, 새로운 삶의 방식을 제안하는 내용이 가득하더라고요. 그래서 여러분께 꼭 ‘책 추천’하고 싶습니다!
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비건 디저트
시라이 유키
연 15만 명이 찾는다는 아인소프의 디저트를 집에서 만난다!
인기 비건 레스토랑 아인 소프의 달콤한 디저트 대공개!
목차
- Introduction 소중한 사람을 위해 달콤하고 건강한 비건 디저트를 만들어보세요!
- Prologue 본래의 나로 돌아가는 것
- 기본 재료
- 작업 전 체크 리스트
- 비건 디저트의 특징
- 직접 만드는 비건 디저트 재료
- 1장 아인 소프 레스토랑 인기 메뉴 3
- 폭신폭신 팬케이크
- 깊고 진한 맛의 푸딩
- 멈출 수 없는 티라미수
- 2장 케이크
- 쌀가루 쇼트케이크
- 오트밀 바나나 케이크
- 당근 케이크
- 비건 치즈 케이크
- …
이 책은 아인 소프 레스토랑의 오너 시라이 유키가 20년 동안 비건 요리에 대해 쌓아온 경험과 노하우를 쏟아낸 결과물입니다. ‘본래의 나로 돌아가는 곳’이라는 콘셉트에서 출발한 이 책은, 비건 디저트를 만들기 위한 기본 재료는 물론, 다양한 레시피를 상세히 다루고 있어요. 처음 ‘비건 디저트’를 읽기 시작했을 때, 소소한 재료들로 어떻게 맛있는 디저트를 만들 수 있을까 의구심이 들었는데, 이 책은 그 궁금증을 명쾌하게 해결해 줬답니다. 비건 디저트는 단순한 맛의 변화가 아니라, 건강과 자연을 모두 생각하는 식단을 제시하고 있어요. 아인 소프의 인기 메뉴와 함께 홈메이드 레시피를 통해 일상 속에서도 고급스러운 디저트를 즐길 수 있도록 해주니 정말 매력적입니다. 특히 팬케이크, 티라미수는 한 번 먹어보면 멈출 수 없을 정도로 감동적인 맛이었어요. 이 책을 통해 만난 레시피들은 너무 간단하면서도, 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고도 큰 만족감을 줄 수 있었습니다. 비건 치즈케이크와 푸딩은 제가 특히 좋아하는 메뉴라, 꼭 집에서 만들어보려고 해요. 이 모든 내용들을 담고 있는 이 책은 ‘책 추천’을 해드릴 수밖에 없네요!
저자 ‘ 시라이 유키’에 대하여
白井 由紀 디저트 레스토랑 '아인 소프(AIN SOPH)'의 오너로, 일본비건협회 이사 등을 역임하며 20년간 일본 내 비건 푸드 열풍의 선두 주자로 활약해 왔다. 2009년, ‘본래의 나로 돌아가는 곳’이라는 콘셉트로 일본의 비건 레스토랑 아인 소프를 창업하였으며, 긴자, 신주쿠, 이케부쿠로, 교토, 나가노에 지점을 운영하고 있다. 연간 15만 명 이상이 방문하는 인기 레스토랑으로, TV, 잡지 등 다양한 매체에 소개되었다.
‘비건 디저트’는 단순한 요리책이 아닙니다. 삶의 방식, 건강, 그리고 지구를 사랑하는 마음이 담긴 책이에요. 그래서 맛에 대한 욕심과 건강에 대한 바람을 동시에 충족시켜 주네요. 만약 여러분도 비건 디저트를 시도해보고 싶다면, 이 책을 참고하시는 게 좋을 것 같아요. 비건 님들뿐만 아니라, 다이어트 중인 분들에게도 많은 도움이 될 것입니다. 이제는 누구나 쉽게 건강한 비건 디저트를 만들 수 있는 기회가 주어졌네요. 정말 감사합니다, 시라이 유키! ‘비건 디저트’는 이 시대에 꼭 필요한 책 추천의 아이템으로 자리매김할 것이라고 믿습니다. 끊임없이 발전하는 비건 열풍 속에서 이 책과 함께 여러분도 달콤한 비건 디저트를 만들어보세요!
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