안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘 제가 소개할 책은 바로 리스컴 편집부의 ‘나물로 차리는 건강밥상’입니다. 요즘 건강에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 나물 요리에 대한 흥미도 커지더라고요. 이 책은 나물의 영양, 효능부터 시작해 다양한 나물 레시피까지 담겨 있어 정말 유용했어요. 요리하는 재미는 물론, 건강까지 챙길 수 있었죠! 그럼 어떤 내용들이 있는지 자세히 이야기해볼게요 🙂
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나물로 차리는 건강밥상
리스컴 편집부
목차
- 들어가며
- 1년 내내 건강하게 제철 나물 캘린더
- 나물의 영양과 효능 약이 되는 산나물·들나물
- 요리 전 준비와 갈무리 나물 고르기와 손질 & 보관 요령
- 나물 맛내기 요령 맛과 영양을 높이는 요리 비법
- Part 1 생나물
- 참나물
- 도라지오이생채
- 달래무침
- 돌미나리무침
- 무생채
- 돌나물
- 더덕무침
- 치커리유자무침
- 부추겉절이
- 상추겉절이
- …
책을 펼치자마자 눈길을 사로잡는 것은 다채로운 나물의 사진들입니다. 보통 나물하면 간단한 반찬으로 생각하기 쉬운데, 이 책은 나물이 가진 다채로운 매력을 제대로 보여줍니다. 특히 1년 내내 건강하게 즐길 수 있는 제철 나물 캘린더가 소개되어 있어 계절마다 어떤 나물을 즐기면 좋을지 한눈에 알 수 있습니다.
다양한 나물의 영양과 효능을 알게 되면서, 예전에는 그냥 지나쳤던 나물들이 저에게 중요한 식재료로 느껴지기 시작했습니다. 봄의 참나물은 춘곤증을 이기게 하고, 여름의 냉까마귀나물은 무더위를 이겨내는데 큰 도움을 준다고 하니, 정말 몸에 좋은 자연의 선물이 아닐까요? 나물의 건강 효과를 실감하면서 가족에게도 자주 해줘야겠다는 생각이 들었답니다.
책 후반부에는 나물 맛내기 요령이 안내되어 있어 초보자도 쉽고 맛있게 요리할 수 있도록 도와주더라고요. 오랜 경험과 연구가 묻어나는 내용들이라 믿고 따라하기 좋았습니다. 나물을 다루는 방법뿐만 아니라, 요리 전 손질 방법이나 맛내기 요령까지 세심하게 알려줘서 이 책 하나면 나물 요리를 쉽게 시도할 수 있겠다고 생각했어요.
거기다 여러 요리법이 담겨 있어서 오랜 시간 질리지 않고 즐길 수 있어 정말 기분이 좋았어요. 나물로 비빔밥, 김밥, 파스타까지 만들 수 있다니, 생각만 해도 군침이 돌더라고요! 정말 이 책은 나물에 대해 많은 것을 배우고, 다양한 요리법을 시도해볼 수 있는 기회를 제공해주었습니다. 나물 요리가 이렇게 재미있어질 줄은 몰랐어요!
요즘은 모두 건강식에 관심이 많은 시대인만큼 이 책은 나물 요리를 처음 접하는 사람들뿐만 아니라, 더욱 심화된 나물의 세계를 알고 싶으신 분들에게도 좋을 것 같아요. 또한 각 나물의 효능을 알려줘서 가족 건강을 챙기는 데 정말 유용합니다. 저처럼 부쩍 나물 요리에 관심이 많아진 분들께 강력히 책 추천하고 싶어요!
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