안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 요리 분야에서 큰 인기를 끌고 있는 이애라 외의 ‘디저트 일타강사 레시피’라는 책을 여러분께 알려드리려고 해요! 디저트를 좋아하는 저에게 딱 맞는 책이었어요. 이제 막 카페 창업을 꿈꾸는 분들이나 소중한 이에게 특별한 디저트를 선물하고 싶은 분들에게 도움이 될 것 같아서요~ 그럼 책 이야기를 시작해볼게요!
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디저트 일타강사 레시피
이애라 외
한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서
목차
- 서양 디저트 1
- 〈구움과자류〉
- 레몬 마들렌
- 진주 품은 초코 마들렌
- 허니 쌀 마들렌
- 커피 피낭시에
- 무화과 피낭시에
- …
이 책은 디저트를 제대로 배우고 싶은 분들을 위해 깊이 있고 실용적인 내용을 골고루 담고 있어요. 요리를 잘 하고 싶은데 어디서부터 시작해야 할지 막막한 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되어 있다는 점이 정말 매력적이었어요. 특히, 레시피의 계량이 정확하게 나와 있어 누구나 실패할 염려 없이 도전해 볼 수 있다는 점에서 큰 도움이 되더라고요. 구움과자류의 레시피들은 누구에게나 친근하지만, 그 맛과 비주얼은 특별한 감동을 선사합니다.
책에서 처음 소개된 레몬 마들렌을 만들면서, 제 손에서 이렇게 맛있는 것이 태어날 수 있다는 점에 무척 놀랐습니다. 재료를 계량하고, 반죽을 섞는 그 모든 과정이 즐거웠어요. 이후 커피 피낭시에까지 도전하면서, 디저트를 만드는 것은 단순한 요리가 아니라 사랑과 정성을 담는 작업이라는 것도 깨달았답니다.
디저트를 만들 때의 기쁨은 자신만의 맛을 찾고, 그것을 가족이나 친구들과 나누는 즐거움으로 이어지는데요. 책 내내 저자는 과하지 않은 스타일의 플레이팅을 강조했는데, 이는 긴장을 주지 않고 자연스럽게 즐길 수 있게 해준 것 같아요. 손길이 닿는 그 순간순간에 마음이 담겨 있기 때문에, 더욱더 특별하게 느껴졌습니다. 저자들의 철학을 담아낸 그냥 ‘예쁜 디저트’가 아니라, 사람의 마음까지 빼앗는 ‘특별한 디저트’를 만들고 싶다는 열망이 커져갔어요.
저자 ‘이애라 외’에 대하여
세종사이버대학교 조리서비스경영학과’ 교수이자 ‘한국 음식관광협회’ 부회장이다. 한국 전통 김치로 대통령상, 최순자 명인이 이끄는 한식 디저트팀으로 한과 부분 대통령상을 수상했다. 이외에도 다수의 전국요리경연대회와 전시대회에서 수많은 상을 수상하기도 했다. ‘아카데미 소찬’과 ‘요리하는 서울농부’ 대표이기도 한 그녀는 쌀 문화권인 아시아 전역을 다니며 나라별 쌀 디저트를 연구해 품격 있고 아름다운 디자인이 돋보이는 전통 디저트 개발을 위해 힘을 쏟고 있다.
이애라 외의 ‘디저트 일타강사 레시피’는 단순히 레시피를 넘어서 디저트에 대한 깊이 있는 통찰을 제공하는 책이었습니다! 초보자부터 경험자까지, 모두가 읽어볼 가치가 있어요. 블로그 운영 후기를 쓸 때 항상 느끼는 것이지만, 독서 후 남는 것은 손끝에서 녹아나는 맛과 향기가 가득한 기억입니다. 여러분에게도 분명 큰 도움이 될 것이라고 생각해요. 무엇보다 디저트에 대한 사랑을 더욱더 키워줄 이 책은 제가 자신 있게 추천드리는 ‘책 추천’입니다! 꼭 읽어보세요! 여러분의 카페 창업 꿈을 이루는 데 힘이 되어 줄 거예요!
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