안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다 🙂 이번에는 이의철의 ‘조금씩 천천히 자연식물식’이라는 책을 소개해드릴게요. 최근 건강과 영양에 대한 관심이 높아지고 있으니, 이런 식습관 변화에 대한 책은 정말 매력적인 주제죠. 이 책은 건강 문제를 근본적으로 해결할 수 있는 방법으로 자연식물식을 제안하고 있어서 저에게 큰 감명을 주었습니다. 그리고 솔직히 말하자면, 이 책을 읽고 나서 저의 식습관을 다시금 돌아보게 되었어요. 그래서 오늘 블로그에서도 이의철의 책을 소개하며, ‘책 추천’을 꼭 드리고 싶습니다!
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조금씩 천천히 자연식물식
이의철
내 몸을 건강하게 되돌리는 자연식물식의 비밀
“먹었더니 살이 빠졌습니다!”
제대로 실천하면 병들지 않고 살찌지 않는 자연식물식의 모든 것!
목차
- 추천사
- 프롤로그
- Part 1 왜 자연식물식인가?
- chapter 1 한국인의 건강상태 변화
- 01 유행병의 전환 / 02 비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압, 뇌심혈관질환, 암 / 03 염증성장질환 / 04 점점 어려지는 초경 / 05 성조숙증과 각종 생식기계질환
- chapter 2 한국인의 식습관 변화
- 01 탄수화물은 억울하다 / 02 밀가루의 누명 / 03 식물성 기름과 축산의 연결고리 / 04 우유가 뼈를 구원할까? / 05 등 푸른 생선이 정말 건강에 좋을까? / 06 채소와 과일을 많이 먹는 것만으로는 부족하다
- Part 2 만성질환의 모든 것
- chapter 3 알아두면 좋은 영양생리의 기초
- 01 탄수화물 / 02 단백질 / 03 지방 / 04 소화생리
- chapter 4 공공의 적, 인슐린저항성
- 01 인슐린의 역할 / 02 인슐린저항성이란? / 03 인슐린저항성의 주원인 1. 동물성 단백질 / 04 인슐린저항성의 주원인 2. 지방
- …
이의철 박사는 직업환경의학과 생활습관의학의 전문의로, 그동안 많은 환자들을 치료해 오면서 느낀 건강 문제의 본질을 파악해 왔습니다. 하지만 의사로서의 직무뿐 아니라 건강에 대한 정보와 식습관 조절에 대한 남다른 통찰도 가졌습니다. 책에서 말하듯이 우리 한국인의 식습관 변화는 급변해 왔고, 불과 50년 전만 해도 없던 질병들이 이제는 흔해진 현실은 많은 것들을 생각하게 만듭니다.
저는 이 책을 읽으며 자연식물식의 필요성을 깊이 이해하게 되었습니다. 그동안 우리는 잘못된 정보에 휘둘리며 높은 동물성 단백질과 건강식품을 무분별하게 소비했잖아요. 하지만 저자는 이런 잘못된 상식을 타파하고, 자연식물식을 통해 더 건강하게 살 수 있다고 역설하고 있습니다. 실제로 저자가 사례를 통해 보여준 여러 효과들은 놀라웠습니다. 피로감이 사라지고, 허리 둘레가 줄어들며 체중이 감소하는 경험은 정말 중대한 변화라고 할 수 있죠.
무엇보다 이 책을 읽으면서 강조된 점은 자연식물식이 특별하거나 어렵지 않다는 것이었습니다. 고기와 동물성 식품을 최대한 배제하고, 대신 채소와 곡물, 과일을 빈틈없이 섭취하는 것은 누구나 실천할 수 있는 방법입니다. 처음에는 조금 힘든 부분이 있을 수 있지만, 가이드라인처럼 저자의 조언을 독자들이 스스로 터득해 나갈 수 있도록 했다는 것이 정말 마음에 들었습니다.
이러한 내용들을 통해 저자 이의철은 modern한 건강을 추구하는 이들에게 이 책을 더 읽게 하고 싶어지게 만들었습니다. 건강에 대한 일반적인 통념을 부수고, 그 한발 더 나아가 지속 가능한 삶을 위한 식생활을 제안한 점에서, 어느새 저도 자연식물식에 관심이 가게 되었답니다!
저자 ‘ 이의철’에 대하여
직업환경의학 전문의, 생활습관의학 전문의. 현재 선병원 직업환경의학센터의 센터장을 역임 중이다. 아울러 베지닥터(vegedoctor.org) 사무국장, 대한생활습관의학 교육원 부원장으로 활동하고 있고, 차의과대학 통합의학대학원 겸임교수로 ‘생활습관의학’ 강의를 하고 있다. 《비거닝》, 《채식이 답이다》 등을 공저했고, 《당신이 병드는 이유》를 번역했으며, 《무엇을 먹을 것인가》 및 자연식물식과 관련된 다양한 번역서를 감수했다. 최근에는 건강뿐만 아니라 기후 위기, 동물과의 공존을 위해 자연식물식으로의 전환이 필요하다는 사실을 널리 알리기 위해 노력하고 있다. 자연식물식과 관련된 다양한 정보와 경험담은 ‘이의철의 자연식물식(www.koreawfpb.org)’ 웹페이지에서 확인할 수 있다.
결국 이의철의 ‘조금씩 천천히 자연식물식’은 단순히 책 추천으로 그치지 않고, 우리 삶에 대한 새로운 전환점을 제공합니다. 우리가 그동안 신뢰하며 섭취해 온 식품에 대한 기준을 재정립할 수 있는 기회를 가졌습니다. 특히나 현대 사회에선 이러한 건강한 식습관이 더욱 필요함을 먼저 깨달아야 할 것 같습니다. 건강한 삶은 선택의 연속이라는 말이 있듯이, 여러분도 이 책을 통해 인생의 새로운 건강 기준을 생각해보세요. 이 점에서 이번에는 ‘책 추천’이 모든 이에게 널리 퍼지기를 바랍니다!
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