안녕하세요~ 오늘은 제과와 제빵에 관한 책을 소개해드릴까 합니다 ^^ 제가 최근에 읽은 ‘2025 에듀윌 제과·제빵기능사 실기 한권끝장+과제 무료특강’이라는 책인데요. 요즘 집에서 요리를 자주 시도해보고 있는데, 특히 제과 제빵에 깊은 관심이 생기더라고요. 그래서 이 책을 읽게 되었습니다. 여러분도 제과 기능사 자격증에 도전하고 싶다면 추천드리고 싶어요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 구매하세요!
2025 에듀윌 제과·제빵기능사 실기 한권끝장+과제 무료특강
오명석 외
목차
- [제과기능사]
- 버터 쿠키
- 마드레느
- 쇼트 브레드 쿠키
- 다쿠와즈
- 파운드 케이크
- 과일 케이크
- 마데라(컵) 케이크
- 브라우니
- 초코 머핀(초코컵 케이크)
- 버터 스펀지 케이크(공립법)
- 버터 스펀지 케이크(별립법)
- 시퐁 케이크(시퐁법)
- 치즈 케이크
- 초코 롤 케이크
- 젤리 롤 케이크
- 소프트 롤 케이크
- …
이 책은 제과기능사 실기에 필요한 다양한 레시피와 실습법을 담고 있어요. 차례를 보니 버터 쿠키부터 다쿠와즈, 치즈 케이크까지 제과의 모든 과정이 세세하게 설명되어 있더라고요. 각종 케이크의 비법은 물론, ‘한권끝장’이라는 타이틀에 걸맞게 모든 내용이 잘 구조화되어 있어 손쉽게 따라 할 수 있다는 점이 참 마음에 들었습니다. 무엇보다 과제 무료 강의와 통합된 형태로, QR코드를 스캔하면 별도의 학습자료를 얻을 수 있는 점이 매우 유익하다고 느꼈어요. 이 책을 읽는 동안 기분이 어찌나 좋았는지! 집에서 다양한 케이크를 제과해보는 상상을 하면서 심장이 뛰기도 했답니다. 특히 ‘홈베이킹 꿀팁’이란 부분에서 실제적으로 도움이 되는 팁도 많이 담겨져 있어서 유용하더라고요. 그동안 ‘NO’라고 생각해왔던 제과 제빵의 세계가 점점 매력적으로 느껴지는 것이 정말 신기했습니다!
저자 ‘ 오명석 외’에 대하여
세종대학교 조리외식경영학과 박사 수료했으며 대한민국 제과기능장이다. 현재 신안산대학교 호텔조리제빵과 교수이다. 한국산업인력공단 제과제빵 기능사 실기 시험감독위원, 안산공과대학 외래강사, 수원여자대학 외래강사 역임, 안양과학대학 외래강사, 세종대학교 외래강사, 호원대학교 외래강사, 대덕대학 외래강사, 대원대학 외래강사, 경민대학 호텔조리외식과 교수, 강동대학교 호텔조리제빵과 교수를 역임했다.
총체적으로 볼 때, 제과 제빵 분야에 관심이 있는 누구에게나 이 책 추천합니다! 실기 과정이 다소 무섭게 느껴지기도 했지만 이 책 하나만 있다면 자신감을 가지고 도전할 수 있을 것 같아요. 여러분도 이 책과 함께 제과·제빵기능사 자격증을 향한 여정을 시작해보세요! 에듀윌 감사해요!
책 추천 더보기
