안녕하세요~ 오늘 저녁에 정말 흥미로운 요리책을 읽고 독후감을 남기고자 합니다! 바로 이종임의 ‘이종임의 백년 밥상’인데요. 이제는 많은 사람들이 즐겨 보는 유튜브 채널, ‘이종임 스타일 채널’의 저자이기도 한 이종임 선생님의 요리책이에요. 이 책은 전통 한식의 진수를 보여주고 있으며, 정말 다양한 제철 요리를 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 요즘 제가 요리하는 것에 큰 관심이 생겨서 여러 요리책을 찾아보게 되었는데, 이 책은 그 중에서도 많은 사랑을 받는 이유가 있더라고요! 초대가수처럼 많은 이들의 사랑을 받고 있는 요리연구가 이종임 선생님을 통해 진정한 한식의 매력을 느껴보고 싶으신 분들께 강력히 ‘책 추천’합니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 구매하세요!
이종임의 백년 밥상
이종임
엄마의 손맛을 그대로 담은 50년 내공 사계절 한식
*28만 구독자, 누적 조회수 5천만 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’ 요리 노하우 대공개
*계절별 식재료로 만드는 ‘때 되면 생각나는 제철 요리’
*K-푸드 1세대 원조 요리 비법을 한 권에
*전 요리 조리법 영상 QR코드 수록 – 이종임의 요리 수업 바로 시청 가능
목차
- 기본 계량법
- 집에 갖춰두면 좋은 요리 맛 내는 양념
- 계절별로 사면 좋은 식재료
- 만들어두면 좋은 육수와 양념
- SNS 댓글로 자주 받는 질문
- 파트1. 봄
- 봄동된장국
- 봄동겉절이
- 달래두부조림
- 달래장아찌
- 냉이덮밥
- 냉이김칫국
- 차돌샤부냉이된장찌개 & 차돌호박된장찌개
- 도다리쑥국
- 쑥지짐떡 & 쑥버무리
- 미나리주꾸미무침
- …
‘이종임의 백년 밥상’은 우리가 익히 알고 있는 집밥의 정수를 담고 있는 책입니다. 특히 이종임 선생님은 50년의 경력을 갖춘 요리의 대가로, 이 책을 통해 제철 재료를 활용한 다양한 요리레시피를 소개하고 있습니다. 이 책을 읽으며 아까운 제철 재료를 그때그때 맛있게 요리해보고 싶다는 마음이 절로 들었습니다. 가령 봄에 먹는 냉이된장국이나, 여름의 오이냉국 같은 요리들은 저에게는 어린 시절 엄마의 밥상을 떠오르게 합니다. 정말 이종임 선생님의 레시피는 그리움과 따뜻함을 동시에 안겨주는 것 같아요.
또한, 이 책은 단순히 요리법만 가르치는 것이 아닙니다. 기본 계량법이나 육수 만드는 법, 나아가 꼭 갖추어야 할 좋은 양념까지 세세하게 설명되어 있어, 요리를 처음 접하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되어 있어요. 요리 초보자들도 실수 없이 맛있는 음식을 만들어낼 수 있도록 배려한 점이 인상적이었습니다. ‘이것’을 알면 한식의 깊은 맛을 즐길 수 있다는 전통적인 가치가 느껴지는 것 같았어요. 이런 점에서 이 책은 정말 많은 이들에게 ‘책 추천’할 만한 가치가 있습니다.
마지막으로, 대표적인 계절별 요리와 그 요리에도 적합한 식재료에 대한 설명은 더할 나위 없는 보너스입니다. 요리하면서 재료 본연의 맛을 소중히 여기는 이종임 선생님의 철학이 잘 드러나 있습니다. 덕분에 저는 매번 요리를 할 때, 제가 사용하는 재료들에 대해 다시금 생각해보는 기회를 가질 수 있었습니다!
저자 ‘ 이종임’에 대하여
한국 가정식의 대가로 알려진 요리연구가. 한양대학교 식품영양학과를 졸업하고 고려대학교에서 식품공학과 박사학위를 취득했다. 수도요리학원 원장과 수도직업전문학교 학장, 한양대에서 겸임교수로 재직하였다. 현재는 이종임한식연구원 원장과 (사)대한식문화 연구원 이사장을 맡고 있으며 대한민국 한식조리기능장으로 한식의 대중화와 글로벌화에 앞장서고 있다. 24년도에 식품외식산업 진흥의 공로로 대통령표창을 수상하기도 하였다. 음식에 대한 전문적인 식견과 조리 있는 언변으로 1981년 MBC ‘오늘의 요리’를 진행하며 최초 요리 스타 셰프로 우리나라에 본격적인 요리방송 시대를 연 것으로 평가받는다. EBS TV의 ‘최고의 요리 비결’과 MBN TV의 ‘알토란’을 통해 요리 고수만이 만들 수 있는 새로운 건강 음식들을 소개한 바 있다. 28만 구독자 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’을 통해 집에서 따라 할 수 있는 다양한 요리 레시피를 소개하면서 대중과 활발하게 소통 중이기도 하다. ‘이종임 스타일 채널’ www.youtube.com/@leejongim
결론적으로, ‘이종임의 백년 밥상’은 전통 한식 요리를 더 깊이 익히고 싶은 모든 이들에게 추천할 만한 책입니다. 한식의 대가가 전수하는 정통 레시피는 정말 값지고, 많은 사랑을 받을 만한 가치가 있죠. 초보 요리사부터 요리에 애정을 가진 분들까지 많은 도움이 될 것 같습니다. 특별히 요리실력이 늘면 가족이나 친구들에게 칭찬받는 기회를 늘릴 수 있다는 점도 매력적이네요! 이 책을 통해 우리 식탁에 늘 새로운 맛을 간직하고 싶으신 불이 있다면, 꼭 읽어보시길 ‘책 추천’합니다! 아참, 요리하실 때는 잊지 말고 QR코드를 확인하셔서 더 생생한 요리 영상도 참고해보세요!
책 추천 더보기
