안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 박명수 오너쉐프의 ‘가루쌀로 구운 빵이야기’라는 책을 소개할까 해요! 요즘 가루쌀로 만든 빵이 주목받고 있다는 얘기를 들었는데, 이 책을 통해 그 매력을 실감하게 되었어요. 책추천도 해드리니, 앞으로 빵을 굽고싶은 분들에게는 정말 좋은 길잡이가 될 것 같아요!
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가루쌀로 구운 빵이야기
박명수
목차
- CHAPTER 1 가루쌀로 만든 캄파뉴
- 1. 누룽지 가루쌀 캄파뉴
- 2. 메밀 가루쌀 캄파뉴
- 3. 가루쌀로 만든 검은콩 두유 캄파뉴
- 4. 가루쌀로 만든 쑥 캄파뉴
- 5. 가루쌀로 만든 초콜릿 캄파뉴
- 6. 옥수수 가루쌀 캄파뉴
- 7. 찰보리 가루쌀 캄파뉴
- 8. 홍국 크랜베리 가루살 캄파뉴
- CHAPTER 2 가루쌀로 만든 식빵
- 1. 가루쌀로 만든 생식빵
- 2. 가루쌀로 만든 마카다미아 말차 식빵
- 3. 오징어먹물 가루쌀 식빵
- 4. 블랙올리브 가루쌀 식빵
- 5. 가루쌀로 만든 쑥 찰식빵
- 6. 가루쌀로 만든 감자채 식빵
- …
이 책은 박명수 제과기능장이 직접 쓴 가루쌀로 만든 제빵레시피 모음집으로, 캄파뉴, 식빵, 소금빵 등 다양한 종류의 빵 레시피를 제공해 줍니다. 캄파뉴의 경우 가루쌀로 만든 8종의 레시피가 소개되는데, 이는 평소에 우리가 접하기 힘든 독특한 재료와 맛을 경험하게 해주는 매력이 있어요. 특히 누룽지 가루쌀 캄파뉴는 고소한 맛이 일품이었고, 제가 베이킹에 열정을 가진 이유가 바로 이런 특색 있는 레시피들이었습니다! 직접 만들어본 후 친구들과 나누고 먹었는데, 모두들 극찬을 아끼지 않았답니다!
저자 ‘ 박명수’에 대하여
* 대한민국 제과기능장 * 2023 가루쌀 경연대회 대상 * 2012 WACS 세계 조리사대회 프로 제빵왕 금상 * 캘리포니아 레이즌대회 최우수상 * 대형설탕공예 은상 * 소형초콜릿공예 금상 * 각 종 제과제빵 경연대회 심사위원 * 제과제빵기능사 감독위원 * 현)맘스브레드 대표
이번 독서 후, 저는 빵 굽는 재미에 빠졌습니다! 가루쌀로 다양한 빵을 만들어 보는 시간은 정말 행복했어요. 정성을 다해 만든 빵이 나와 친구들에게 기쁨을 주는 걸 보면 마치 선물을 준 듯한 기분이 들어요. 이 책을 읽으신다면 제가 느낀 행복, 여러분도 느끼실 수 있을 거예요! 다양한 레시피와 사진이 너무나 구체적이게 잘 설명돼 있어서, 정말 추천하고 싶습니다. 글을 쓰다 보니 하루하루 행복한 순간들을 기억하게 되어 더욱 기쁩니다!
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