안녕하세요~ 오늘은 너무나 흥미로운 요리책을 소개해드리려 합니다! 오늘 제가 읽고 푹 빠진 책은 이종임의 ‘한상차림 레시피 북’이랍니다. 요리란 항상 저에게 큰 즐거움을 주었고, 특히 한식과 그 조리법에 대한 깊은 통찰을 줄 수 있는 책을 찾고 있던 터라 이 책을 만난 것은 정말 행운이었습니다. 요리의 세계에 빠져들면 매일매일 새로운 즐거움을 만날 수 있는 것 같아요. 그래서 이 책을 읽고 나니 한층 더 요리에 대한 애정이 깊어지는 기분이었답니다. 여러분에게도 이 책을 강력히 ‘책 추천’합니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
한상차림 레시피 북
이종임
목차
- 1 닭찜
- 2 새우버섯채소전
- 3 불고기쌈과 숙주나물
- 4 불고기비빔밥과 두부구이
- 5 실부추버섯샐러드
- 6 삼계탕
- 7 돼지고기편육
- 8 잡채
- …
이 책은 한식의 정수를 담고 있는 다양한 요리법과 그 조리 비법을 공유하고 있습니다. 특히, 반상차림의 다양성과 계절에 따라 변화무쌍한 재료 사용법이 인상적이었어요. 예를 들어 ‘닭찜’은 빠질 수 없는 대표적인 한식이죠. 제철 채소와 함께 조리할 때 그 맛이 더욱 특별하다는 걸 새삼 깨달았습니다. 그러면서 요리의 기본을 다지는 ‘잡채’, 그리고 영양을 고려한 ‘삼계탕’ 등도 함께 배울 수 있어서 좋았어요. 이 책이 전달하는 한국의 전통적인 조리법은 단순히 음식을 만드는 것이 아닌, 가족의 사랑과 정성을 담는 작업이라는 것을 느낄 수 있었습니다. 또한, 발효식품의 중요성과 오방색의 활용 등 한국식 조리법의 과학적 배경에 대해서도 자세히 설명하고 있어 매우 유익했습니다. 다가오는 명절이나 특별한 날에 모두 함께 나눌 수 있는 음식을 준비할 때면 한상차림이 더욱 그리워지죠. ‘불고기비빔밥과 두부구이’ 같은 조합은 누구라도 좋아할만한 메뉴입니다. 이처럼 한식이 가진 다채로운 표현과 맛의 조화를 통해 그 깊이를 더 느끼게 되었습니다. 책을 읽으면서 더욱 많은 영감을 받아서, 앞으로도 다양한 요리를 시도해보고 싶어진답니다. ‘책 추천’을 통해 이종임의 요리가 주는 감동을 공유하고 싶었어요. 여러분도 함께 즐겨보세요!
저자 ‘이종임’에 대하여
한국 가정식의 대가로 알려진 요리연구가. 한양대학교 식품영양학과를 졸업하고 고려대학교에서 식품공학과 박사학위를 취득했다. 수도요리학원 원장과 수도직업전문학교 학장, 한양대에서 겸임교수로 재직하였다. 현재는 이종임한식연구원 원장과 (사)대한식문화 연구원 이사장을 맡고 있으며 대한민국 한식조리기능장으로 한식의 대중화와 글로벌화에 앞장서고 있다. 24년도에 식품외식산업 진흥의 공로로 대통령표창을 수상하기도 하였다. 음식에 대한 전문적인 식견과 조리 있는 언변으로 1981년 MBC ‘오늘의 요리’를 진행하며 최초 요리 스타 셰프로 우리나라에 본격적인 요리방송 시대를 연 것으로 평가받는다. EBS TV의 ‘최고의 요리 비결’과 MBN TV의 ‘알토란’을 통해 요리 고수만이 만들 수 있는 새로운 건강 음식들을 소개한 바 있다. 28만 구독자 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’을 통해 집에서 따라 할 수 있는 다양한 요리 레시피를 소개하면서 대중과 활발하게 소통 중이기도 하다. ‘이종임 스타일 채널’ www.youtube.com/@leejongim
결국, 이종임의 ‘한상차림 레시피 북’은 저에게 한국의 식문화와 요리법을 새롭게 바라보게 만드는 귀한 책이었습니다. 가정식의 대가로 알려진 저자가 전하는 이야기와 레시피는 단순한 요리가 아닌, 우리 문화에 대한 깊은 이해를 자아내는 작품입니다. 이 책에는 가족과 정성을 담아 차림표를 꾸미는 방법에 대한 배움이 가득해요. 블로그를 처음 시작하는 분들부터 요리에 대한 관심이 많은 여러분 모두에게 강력히 ‘책 추천’하고 싶습니다. 기본적인 레시피는 물론, 특별한 순간의 소중한 기억을 만들어 줄 요리들이 담겨져 있으니 많은 분들이 이 책을 읽고 함께 요리의 즐거움을 공유하셨으면 좋겠습니다! 여러분의 식탁에 행복이 가득하기를 바랍니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
