안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 많은 사람들이 요리에 대한 꿈을 가지고 있다면 꼭 읽어봐야 할 책, 마이클 룰먼의 ‘셰프의 탄생’을 이야기해보려 해요! 요즘 요리 분야에 관심이 많은 친구들에게 더없이 좋은 책 추천이 될 것 같아요. 제가 요리에 대해 깊은 애정을 가지게 된 것도 이 책 덕분이며, 요리를 하는 사람들에 대한 다양한 시각과 진심을 느낄 수 있었답니다. 자, 그럼 시작해볼까요?
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셰프의 탄생
마이클 룰먼
한 명의 셰프가 탄생하기까지!
목차
- 들어가며 5
- 1부 기본기를 위한 시간
- 비밀을 공유한 자 19
- 일상 55
- 스킬 수업 8일차 77
- 브라운소스 88
- 눈보라 101
- …
마이클 룰먼의 ‘셰프의 탄생’은 추천할 만한 가치가 있는 책으로, 요리라는 세계에서 즐거움과 힘든 순간들을 한껏 담아낸 기록입니다. CIA, 혹은 미국 최고의 요리학교 소개를 시작으로 이야기하는 이 책은 그곳에서의 실습과 경험을 통해 저자가 시각화한 요리사들의 삶입니다. 저는 이 책을 읽으며 마치 그곳의 한 학생으로 들어가서 저자와 함께 그 요리의 세계를 탐험하는 듯한 기분이었습니다. 2년 동안 CIA에서 보낸 시간을 통해 룰먼은 다양한 셰프들과의 교류를 통해 자신이 배우고 느낀 것들을 독자들과 나누고 있어요.
책에서 인상 깊었던 부분 중 하나는 요리를 다룬 기본 수업으로, 저자가 어떻게 기본기를 다지며 성장해나가는지를 보여줍니다. 그곳의 셰프들이 학생들에게 어떤 기준과 까다로움을 요구하는지는 요리라는 직업에 대한 경외심을 불러일으켰습니다. ‘타협은 거짓말이다’라는 셰프의 현실적인 조언은 저에게 큰 감명을 남겼고, 저도 제 삶과 일에서 기준을 낮추지 말아야겠다는 다짐을 하게 되었답니다.
또한, 요리 교육이 단순한 기술습득이 아닌 영감을 주는 과정도 있다는 점이 무척 중요하게 와 닿았습니다. 재료에 대한 이해와 음식 본연의 맛을 살리는 과정에서 제가 요리라는 행위에 대해 가졌던 다양한 오해가 해소되었고, 나아가 식재료와 자연, 인간에 대한 더욱 깊은 사랑과 연결성이 느껴졌습니다. 요리는 단순한 조리행위에 그치지 않고, 다양한 감정이 얽히고 설켜 있는 복잡한 관계임을 알게 되었습니다.
이 책을 통해 셰프가 되고자 하는 이들의 노력과 열정이 얼마나 진실한지를 이해할 수 있었고, 그들의 땀과 눈물, 성취감이 이어지는 여정을 곱씹어보는 즐거움은 독자에게 큰 선물이 됩니다. 또한, 요리에 대한 불확실성이나 두려움을 극복하고자 하는 이들에게 훌륭한 길잡이가 되어줄 것이라고 감히 말할 수 있습니다. ! 추천할 만한 책 추천을 드리며, 여러분도 꼭 한번 읽어보세요!
저자 ‘마이클 룰먼’에 대하여
저자 마이클 룰먼(Michael Ruhlman)은 “셰프의 영혼을 그려내는 작가”라는 찬사를 들으며 가장 영향력 있는 요리 작가로 인정받고 있는 마이클 룰먼은 미국 클리블랜드에서 태어났다. 1985년 듀크 대학을 졸업한 후 《뉴욕 타임스》에서 일했다. 미국 최고의 요리 학교인 CIA에서의 경험을 쓴 ≪셰프의 탄생≫이 베스트셀러에 오르며 전문 요리 작가의 길로 들어섰다. 최고의 셰프들과 교류하며 요리에 대한 지식과 경험을 차곡차곡 쌓아갔고 그것들을 모아 ≪요리의 요소The Elements of Cooking≫≪프렌치 런드리 쿡북The French Laundary Cookbook≫ 등 “요리에 입문하려는 모든 이들이 읽어야 할 필독서”라는 평을 듣는 여러 권의 저서를 펴냈다. Ruhlman이라는 화제의 블로그를 운영하며 요리에 대한 지식과 열정을 독자들과 나누고 있다.
결국 이 책은 요리에 대한 한 남자의 진솔한 성장 이야기이자, 우리 인간의 삶을 다루는 것이었습니다. 제가 요리의 세계를 처음 접했던 순간에 대한 소중한 기억을 떠올리게 해준 책으로, 블로거로서도 자극이 되는 내용이 많았습니다. 요리라는 꿈을 이루고자 하는 사람들에게 불을 지펴줄 만한 감동의 순간들을 준비한 저자 마이클 룰먼에게 감사의 마음을 전하고 싶습니다. 이처럼 많은 가르침을 담고 생동감 넘치는 이야기를 들려준 ‘셰프의 탄생’, 정말 제 가슴 속에 깊이 남아있는 한 책이 되었네요. 요리 분야에 관심이 있으시다면 이 책은 아주 강력한 책 추천이 될 것이니, 꼭 만나보길 바라요!
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