안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다 🙂
오늘은 노수정의 ‘2025 양식조리기능사 실기시험문제’라는 책을 소개해드리려고 합니다. 요즘 요리에 대한 관심이 많아지면서, 이 책을 만나게 되었어요. 본격적으로 요리에 입문해보려는 저는, 이렇게 실기시험 관련된 책이 제게 큰 도움이 될 것 같더라고요! 또, 이 책은 요리 분야에서 86위를 차지한 만큼 신뢰 또한 간직하고 있습니다. 무슨 내용인지 궁금하시죠? 그럼 본격적으로 이야기를 나눠볼게요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 구매하세요!
2025 양식조리기능사 실기시험문제
노수정
목차
- 양식조리기능사 실기시험안내
- 위생복(가운) 착용방법과 실기 준비물 및 조리도구 진열방법
- 양식조리기능사 실기시험에서 나오는 향신료와 조미료
- 양식조리기능사 실기시험에 나오는 재료
- [서양요리의 기초]
- 서양요리의 개요
- 서양요리 기본 썰기 용어
- 서양요리의 기본 조리방법
- 서양요리의 테이블 세팅 및 식사순서
- 식품의 계량 및 온도 계산법
- [기본재료 다루기]
- 칼 잡는 방법
- 부케가르니 만들기
- …
이 책은 실기시험 준비를 위한 정확한 자료와 조리법을 자세히 설명하고 있어요. 특히, 시험과 채점 기준이 어떻게 되는지에 대한 부분을 스스로 이해할 수 있게끔 구성되어 있더라구요. 저도 조리과정을 잘 알지 못했는데, 이 책을 통해 향신료와 조미료는 물론, 다양한 재료에 대한 기본적인 지식을 쌓게 되었어요. 이 책에서 수록된 30가지 조리 과정은 사진으로 친절하게 제공되니 이해하고 따라하기에 용이했습니다.
그중에서도 서양 요리의 기초를 다루는 챕터가 인상 깊었어요. 기본 썰기와 조리방법, 테이블 세팅과 식사 순서까지 요리의 전반적인 흐름을 배울 수 있었죠. 양식조리기능사 실기시험을 준비하는 친구들에게 이 책을 진짜 ‘책 추천’합니다! 요리를 배우고 싶었던 저에게 정말 유용한 지침서가 되었어요. 읽으면서 요리에 대한 저의 열정을 다시금 확인할 수 있었습니다. 그리고 특히, 음식 온도 계산법 같은 세세한 부분까지 다뤄주니 정말 좋았어요. 요리란 그렇게 단순한 것이 아니구나 느끼게 됐습니다. 이 책은 정말 모든 요리 지망생, 초보자들에게 가장 적합한 책 같아요.
나중에 제가 요리를 잘 하게 된다면, 이 책 덕분이라 자부할 수 있으니 흔들림 없이 공부해야겠습니다!
저자 ‘ 노수정’에 대하여
학력은 세종대학교 대학원(조리학 전공) 박사, 성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사다. 현재 대경대학교 호텔조리학부 교수다. 경력으로 우송대학교 외식조리학과 초빙교수, 국가기술자격 조리기능사 실기시험 감독위원, 국가기술자격 조리산업기사 실기시험 감독위원, 국가기술자격 조리기능장 실기시험 감독위원, 국가공인 조리기능장 등이 있다. 저서로 『NCS 합격 조리기능사』_크라운출판사, 『NCS 최신 조리기능사 총정리문제』_크라운출판사, 『NCS 한식 조리사 실기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 양식 조리사 실기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 한식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 양식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 중식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 일식복어 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『조리기능사 필기 최근 3년간 출제문제』_크라운출판사, 『몸을 가볍게 하는 다이어트 샐러드』_크라운출판사 등이 있다.
이 책은 새롭게 도전하고 싶은 여러분에게 큰 힘이 될 것입니다! 양식조리기능사 실기시험에 관심이 있는 모든 분들께 진심으로 ‘책 추천’하고 싶습니다. 이 책은 초보 요리사부터 전문가까지 모두에게 유용한 정보가 가득 담겨 있어요. 제가 특히 기억에 남는 것은 향신료의 종류와 조리 도구 사용법이었습니다. 앞으로의 요리 여정 또한 이 책과 함께 할 계획입니다. 요리에 대한 잊지 못할 기억들을 만들어갈 수 있을 것 같아요. 많은 관심과 사랑을 받고 있는 이 책, 꼭 한 번 읽어보세요!
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