안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 이번에 제가 읽은 책은 최경선의 ‘2025 이기적 한식조리기능사 필기+실기 올인원’입니다. 요리 분야에서 실제로 사용할 수 있는 팁과 정보를 담고 있어 정말 유용한 책이었어요. 특히, 최근의 출제기준을 반영한 필기와 실기를 한 권에서 모두 제공해 주니 너무 좋더라고요~
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2025 이기적 한식조리기능사 필기+실기 올인원
최경선
목차
- [1권 필기]
- PART 01 위생관리 및 안전관리
- CHAPTER 01 위생관리
- – SECTION 01 개인 위생관리
- – SECTION 02 식품 위생관리
- – SECTION 03 주방 위생관리
- – SECTION 04 식중독관리
- – SECTION 05 식품위생관계법규
- – SECTION 06 공중보건
- CHAPTER 02 안전관리
- – SECTION 01 개인 안전관리
- – SECTION 02 장비·도구 안전작업
- – SECTION 03 작업환경 안전관리
- PART 02 재료관리 및 구매관리
- CHAPTER 01 재료관리
- – SECTION 01 식품재료의 성분
- …
책을 읽으며 저의 요리에 대한 열정이 되살아났습니다. 이 책은 위생관리부터 재료관리, 그리고 안전 관리에 대한 모든 내용을 담고 있어서 정말 방대한 지식을 제공해요. 특히 개인 위생관리의 중요성을 강조하는 부분에서는 요리를 하면서 저도 얼마나 소홀히 했나 반성하게 되었죠. 위생이 잘 유지되지 않으면 음식의 맛도, 나아가 건강도 해칠 수 있다는 점을 다시 깨달았어요.
각 장의 주요 내용은 실생활에서도 충분히 적용할 수 있는 것들로 구성되어 있어서, 요리를 처음 접하는 초보자는 물론이고 일반적인 요리 중에서도 특별한 기술이 필요한 복잡한 요리를 위한 내용까지 포함되어 있습니다. 예를 들어, 식중독 관리를 통해 안전한 조리법과 음식을 소비하는 방법을 자세히 설명해 주니 걱정이 덜해졌습니다. 또한, 다양한 기출문제 및 개념 체크가 포함되어 있어 스스로 공부할 수 있도록 유도하는 점도 좋았어요.
책 속에서 제공하는 저자 직강 동영상 역시 큰 도움이 되었습니다. 요리과정을 보면서 이해가 확실히 더 잘 되었고, QR코드를 통해 언제 어디서나 쉽게 접할 수 있다는 점이 매력적이었습니다. 실기 준비할 때에는 아무래도 텍스트 사고가 어려운 부분도 있는데, 이런 시각적인 도움 덕에 좀 더 수월하게 연습할 수 있죠. 또한, 궁금한 내용이 있을 때는 저자에게 직접 문의할 수 있는 서비스도 큰 장점이었던 것 같습니다. 그만큼 이 책은 독자와 소통하기 위한 여러 방법들을 마련해 놓았다는 생각이 들었어요.
저자 ‘ 최경선’에 대하여
<이력> 네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영 조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장 서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상 고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상 <저서> 한식조리기능사 필기/실기 한식조리기능사 필기+실기 올인원 양식조리기능사 필기+실기 올인원 중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원 떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비 등
결국, 이 책은 저에게 요리를 배우는 것만이 아니라 조리산업 전반에 관한 깊이 있는 통찰을 제공합니다! 저는 이 책을 통해 요리에 대한 열정과 자신감을 더 얻었고, 이제는 도전해보고 싶은 요리 레시피 리스트까지 생겼어요. 앞으로도 이기적 한식조리기능사 필기+실기 올인원을 통해 더욱 발전할 수 있을 것 같아요. 요리를 사랑하는 모든 분들께 ‘2025 이기적 한식조리기능사 필기+실기 올인원’을 강력히 책 추천합니다!
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