안녕하세요! 오늘은 여러분과 함께 최경선의 ‘2025 이기적 떡제조기능사 필기+실기 올인원’이라는 책을 나눠보려 해요. 요즘 요리에 대한 관심이 커지면서, 간편하게 배울 수 있는 방법을 찾고 있었는데 이 책이 제게 딱 맞는 선택이었답니다! 진정으로 떡 제작의 세계에 완전 빠져들게 해준 거죠ㅎㅎ 너무 대단한 내용이 많아서 기분이 끝내줬답니다.
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 구매하세요!
2025 이기적 떡제조기능사 필기+실기 올인원
최경선
목차
- [1권 필기]
- PART 01. 떡 제조 기초이론
- CHAPTER 01. 떡류 재료의 이해
- SECTION 01. 주재료(곡류)의 특성
- SECTION 02. 주재료(곡류)의 성분
- SECTION 03. 주재료(곡류)의 조리원리
- SECTION 04. 부재료의 종류 및 특성
- SECTION 05. 떡류 재료의 영양학적 특성
- 합격을 다지는 예상문제
- CHAPTER 02. 떡의 분류 및 제조도구
- SECTION 01. 떡의 종류
- SECTION 02. 제조기기(롤밀, 제병기, 펀칭기 등)의 종류 및 용도
- SECTION 03. 전통도구의 종류 및 용도
- 합격을 다지는 예상문제
- PART 02. 떡류 만들기
- …
책은 크게 필기와 실기로 나누어져 있어요. 필기에서는 떡 제조 기초 이론을 잘 설명하고 있고, 각종 재료에 대한 이해부터 시작해서 무엇보다 실용적인 예상문제들로 가득 차 있습니다. 이전까지 제가 요리에 대해 아는 게 거의 없었는데, 이 책은 저에게 많은 정보를 주었습니다. 특히 제가 가장 좋아했던 부분은 주재료의 성분과 조리 원리를 상세하게 설명해준 것인데, 이렇게 알차게 배울 수 있다는 게 정말 기쁜 경험이었어요.
그리고 실기에서 제공되는 다양한 제조기기와 전통 도구에 대한 설명은 무척 흥미로웠습니다. 독학하는 수험생들이 쉽게 이해할 수 있도록 준비된 다양한 이미지와 상세한 설명이 정말 기억에 남네요. 특히 초보자도 충분히 따라 할 수 있도록 구성된 실기 편이 가득해 자신감을 얻었어요! 떡을 만드는 것이 실제로 그렇게 재밌을 줄이야…
또한, 부재료의 종류와 특성에 대한 설명 또한 깊었고, 영양학적 특성까지 반영한 부분은 저처럼 요리를 처음 접하는 사람에게 유용한 정보를 주었어요. 이 책을 통해 요리의 즐거움과 함께 떡의 매력을 한껏 느낄 수 있었습니다.
이기적 떡제조기능사 필기+실기 올인원은 저에게 그냥 요리책이 아닌 정복해야 할 과제처럼 느껴졌습니다. 떡을 만드는 과정이 정말 다이나믹한 경험이라는 걸 깨달았어요. 여러분도 이 책을 통해 희망과 꿈을 키워보시길 바랍니다. 이제껏 요리 경험이 없다 하더라도 할 수 있다는 자신감이 생길 것입니다!
저자 ‘ 최경선’에 대하여
〈이력〉 네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영 조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장 서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상 고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상 〈저서〉 한식조리기능사 필기/실기 한식조리기능사 필기+실기 올인원 양식조리기능사 필기+실기 올인원 중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원 떡제조기능사 필기+실기 올인원 등
결국 이 책은 초보자부터 시작해서 경험이 쌓인 요리사까지 모두에게 도움이 되는 귀중한 정보들이 가득 담겨 있었어요. 그 중에서 특히 요리 분야에서 합격할 수 있는 노하우와 기술들을 한 자리에서 볼 수 있다는 점에서 이 책 추천을 강력히 드리고 싶습니다! 떡 제조회사에서 일하고 싶다면, 이 책이 최고의 동반자가 되어 줄 거예요. 제 경험상으로도 아주 추천할 만한 도서입니다. 공부하는 분이라면 꼭 한 번 읽어보세요! 이기적 떡제조기능사 필기+실기 올인원 덕분에 제 요리 세계가 활짝 열렸습니다!
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