안녕하세요! 오늘은 정말 흥미로운 요리책을 소개해보려고 해요 🙂 평소 요리에 관심이 많아 여러 책들을 읽어봤는데, 이번에 만난 『알면 더 맛있는 조미료 사전』은 역시 다르더라고요. 조미료에 대해 이렇게 깊이 있고 차근차근 설명해주는 책이라니… 진짜 대체 어디서 이런 정보를 다 모은 건지 깜짝 놀랐답니다. 책 추천으로 이보다 더 좋은 요리서는 없을 거예요. 평범한 재료 하나도 조미료 한 스푼으로 어떻게 맛이 변하는지 몰랐다면, 이 책이 아주 딱이에요!
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알면 더 맛있는 조미료 사전
실업지일본사
목차
- 조미료 상식 이야기 6
- 간장
- 간장 상식 이야기 10
- 고이쿠치 쇼유 14
- 우스쿠치 쇼유 15
- 타마리 쇼유 16
- 사이시코미 쇼유 17
- …
책 속에는 고이쿠치 쇼유부터 시작해서 타마리 쇼유, 사이시코미 쇼유까지 일본의 다양한 간장 종류부터, 동남아시아의 특색 있는 소스, 그리고 각국 요리에 어울리는 조미료들이 총 126가지나 소개돼 있어서 요리하는 재미가 두 배가 됐어요. 평소 슈퍼에서 흔히 볼 수 있는 간장이나 소금뿐 아니라 식초, 샐러드 드레싱까지 다양한 조미료를 좀 더 깊숙하게 알게 되니 요리가 점점 더 신나고 특별해졌답니다. 개인적으로 집에서 간단히 준비하는 반찬도, 이 책을 읽고 나서 조미료를 조금씩 바꿔가며 넣어봤는데, 가족들 반응이 완전 달라지더라고요. 특히 감칠맛을 살려주는 여러 조미료들의 사용법을 알게 되어 요리가 전보다 훨씬 프로처럼 느껴졌어요. 조미료가 이렇게 ‘요리의 화룡점정’ 역할을 한다는 걸 실감하면서 조미료에 대한 편견이 완전히 깨졌습니다. 솔직히 요리책 읽으면서 이렇게까지 매료될 줄 몰랐네요. 조미료 하나를 알면 음식이 확 달라지는 경험이 꽤 신기하고 즐거웠답니다. 이 책은 그냥 제 개인적으로만 아끼기 아까울 정도에요. 그래서 요즘은 주변 사람들에게 ‘책 추천’하면서 각자 다른 요리에 맞는 조미료 활용법을 공유하는 중이에요. 다만, 한 가지 아쉬운 점은 너무 많은 정보가 꽉꽉 들어차 있어 한 번에 다 소화하려면 시간이 조금 걸린다는 것? 그래도 그만큼 내용이 알차서 하루 이틀 조금씩 읽어나가는 즐거움이 있긴 하네요. ‘책 추천’으로서 부족함 없이 좋은 가치를 지닌 책이라 생각합니다. 요리 초보부터 중급자에게까지 꼭 한 번쯤 펼쳐보라고 권해드리고 싶어요!
조미료에 대한 무한한 관심과 사랑이 느껴지는 『알면 더 맛있는 조미료 사전』! 그냥 맛을 더하는 데 그치지 않고, 식재료 본연의 맛을 살리고, 또 새로운 요리의 재미까지 찾아주니 요리를 더 즐기게 만드네요. 그래서 다시금 ‘책 추천’하고 싶어요. 요리 분야 59위인 것도 결코 헛되지 않은 이유가 바로 이 따뜻하고 유용한 정보들 덕분이겠죠. 앞으로도 이 책이 제 손에 놓이지 않을 것 같아요. 다양한 맛의 세계로 초대하는 이 조미료 사전을 만나면, 분명히 여러분도 저처럼 요리의 즐거움에 빠지실 거예요. 꼭 읽어보세요!
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