안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 김연진의 ‘2025 제과제빵기능사 실기’를 소개할까 합니다! 요리 분야에서 많은 사랑을 받고 있는 이 책은 초심자들도 쉽게 따라 할 수 있도록 배려된 내용들로 가득해요. 각종 제과제빵 기술 뿐만 아니라, 저자가 운영하는 유튜브 채널을 통해서도 실제로 따라 해볼 수 있는 자료들이 많다는 점에서 감동적이었습니다. 이 책을 읽으며 제과제빵의 세계에 푹 빠져버렸답니다! 정말 책 추천이 아깝지 않은 소중한 작품이에요.
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2025 제과제빵기능사 실기
김연진
목차
- 제1장 제과기능사
- 크림법
- 버터쿠키 24
- 쇼트브레드 쿠키 28
- 마데라(컵)케이크 34
- 초코머핀 39
- 타르트 45
- 파운드 케이크 53
- 복합형(크림법+ 머랭)
- 과일 케이크 58
- 치즈 케이크 63
- 공립법
- 버터 스펀지 케이크(공립법) 68
- 젤리 롤 케이크 73
- 초코 롤 케이크 78
- …
책의 구조는 매우 명확하게 구성되어 있어요. 각 장마다 다양한 제과 레시피들이 정리되어 있어, 쉽게 접근할 수 있도록 했습니다. 예를 들어, 크림법으로 만드는 버터쿠키와 마데라 컵케이크는 기본적인 과정부터 세세하게 설명하고 있습니다. 처음 처음 다루는 사람이 따라 하기에도 부담이 없어요. 저는 그중에서도 초코머핀과 파운드 케이크의 레시피가 너무 마음에 들더라구요. 이렇게 맛있게 구워진 케이크를 곁들여 차 한 잔 하는 상상을 하니 마음이 따뜻해졌답니다. 또한, 이 책에서는 NCS(국가직무능력표준) 교육과정을 반영하여 직관적으로 이해할 수 있도록 구성되어 있어요. 단순히 이론적인 지식만 가지고 훈련했던 제 시절이 부끄럽게 느껴질 정도로, 지금은 이렇게 알기 쉽게 정보를 얻을 수 있다는 게 감사하네요! 또한, 유튜브 채널을 통해 직접 영상으로 확인할 수 있어서 더욱 흥미로웠어요. 가끔은 혼자서 요리하며 실수를 하기도 했지만, 그마저도 즐거운 경험이었습니다. 이 책은 단순한 레시피 책이 아닌, 제과제빵에 대한 열망을 다시 한번 불러일으켜 주는 책이라고 생각해요. 초보자부터 전문가까지 읽어볼만한 모든 요소들이 있으니, 꼭 책 추천 드리고 싶답니다!
결국, ‘2025 제과제빵기능사 실기’는 제가 다시 제과제빵을 시작하는 데 큰 영향을 미쳤습니다! 블로그를 통해 제 경험을 나누게 되어 기쁘네요~ 이 책은 초심자부터 이미 경험이 있는 분까지 누구든지 쉽게 접근할 수 있도록 잘 구성되어 있습니다. 블로그 운영하는 데에도 많은 도움이 되었다는 점에서 고마움을 느끼게 해주었어요. 끝으로, 제가 말씀드린 모든 내용들이 여러분에게 도움을 줄 수 있길 바랍니다. 정말, 이 책은 추천할만 합니다!
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