안녕하세요~ 오늘은 제가 몇 시간 동안 푹 빠져버린 책을 소개해드리려고 합니다 ^^ 이 책은 이현경의 ‘2025 원큐패스 양식조리기능사 실기’인데요. 요리 분야에서 이미 인지도가 높은 이 책은 실기 시험을 준비하는 수험생들에게 무척 유용한 정보로 가득 차 있답니다. 요즘 요리에 대한 관심이 높아지고 있는 만큼, 이 책에서 배울 수 있는 조리 기술과 실기 노하우를 활용해보면 좋겠다는 생각이 들었습니다!
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2025 원큐패스 양식조리기능사 실기
이현경
양식조리기능사 실기시험을 한 번에 합격하는 노하우를 수록하였다!
목차
- 조리준비
- 실기에 나오는 썰기 방법
- 실기에 나오는 향신료
- 루(Roux)
- 양식조리기능사 실기 시험안내
- 시험안내
- 합격률
- 작업형 실기시험 기본정보
- 위생상태 및 안전관리세부기준
- 수험자 지참 준비물
- 수험자 유의사항
- 양식조리기능사 실기 과제
- 타르타르 소스
- 사우전 아일랜드 드레싱
- 월도프 샐러드
- …
이 책은 한마디로 말해 실전에 강한 조리기술을 물려주는 길잡이라 할 수 있습니다. 저자는 오랜 현장 경험과 자격 검정위원으로서의 지식을 바탕으로 수험생들의 눈높이에 맞춰 각 과제를 체계적으로 설명해주고 있습니다. 특히, 실기 시험에서는 반드시 알아야 할 썰기 방법과 향신료 사용법이 상세히 나와 있고, 루(Roux) 같은 기초 조리법도 남다르게 접근할 수 있게 합니다. 실기 준비에 필요한 시험 안내는 물론, 중요한 합격 포인트까지 제공해서 실기 시험 합격의 가능성을 한층 높여주죠. 이제는 무료로 제공되는 동영상까지 함께 활용해보면 찰떡궁합! 실기 과제가 마치 내 손실처럼 느껴진 덕분에, 저는 그 유용함에 놀라게 되었습니다. 할 수 있는 법을 기억하고, 그 법에 기초해 목표를 세우는 것이 얼마나 중요한가를 다시금 깨닫게 해주었습니다. 이 책 추천은 단순한 권유가 아니라, 실기 시험에 예비된 수험생에게 진정으로 도움이 되는 지침서임을 확신합니다. 재료 실사 카드와 같은 암기 도구는 편리하기까지 하며, 자주 출제되는 짝꿍과제를 통해 빠른 학습이 가능하다는 점에서도 큰 매력을 느꼈습니다. 필기와 실기 모두 혼공할 수 있는 10가지 비법! 어디서 이런 팁을 배웠는지, 저도 매우 신기했습니다. 조리에 대한 이해도를 깊이 있게 만들어주는 정말 완벽한 책이에요!
저자 ‘ 이현경’에 대하여
국가공인 조리기능장 아현산업정보학교 교사 기능경기대회(요리부문) 심사위원 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 교육부장관상 농림축산부장관상 식품의약품안전처장상 삼림청장상 교육감상(서울특별시) 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상 주요저서 원큐패스 한식조리기능사 필기 원큐패스 양식조리기능사 필기(공저) 원큐패스 중식조리기능사 필기(공저) 원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저) 원큐패스 한식조리기능사 실기 원큐패스 양식조리기능사 실기 원큐패스 중식조리기능사 실기 원큐패스 한식조리기능사 필기 빈출문제 10회 원큐패스 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회 원큐패스 합격특강 한식조리기능사 실기 원큐패스 합격특강 양식조리기능사 실기 원큐패스 떡제조기능사사 필기실기(공저)
결국, ‘2025 원큐패스 양식조리기능사 실기’는 조리기능사 실기시험을 철저하게 준비할 수 있게 도와주는 최고의 도서입니다. 이 책을 통하여 난이도 높은 실기 과제들을 넘기며, 조리 기술을 쌓아가는 여정을 할 수 있었죠. 제가 느낀 감정과 경험들이 여러분에게도 도움이 될 것이라 믿습니다! 요리를 배우는 모든 수험생들께 이 책 추천을 드리고 싶어요. 이 책과 함께 한다면, 요리의 세계가 얼마나 다양하고 흥미로운지를 알게 될 것입니다. 요리 초보자부터 경력자까지 모두에게 필요한 유용함이 담긴 이 책이 압도적인 경지로 여러분을 초대합니다.
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