안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 시중에 많은 제과제빵 관련 책들이 있지만, 김경진 외의 ‘2025 시대에듀 제과제빵기능사 실기’는 특별히 눈에 띕니다. 이 책은 2025년 한국산업인력공단의 최신 공개과제를 완벽히 반영했고, 자격증 취득을 목표로 한 수험생들에게 참으로 유용한 자료입니다. 솔직히, 제 과거의 조리 경험을 바탕으로 이 책을 읽으며 많은 기대감과 설렘이 교차했어요! \
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2025 시대에듀 제과제빵기능사 실기
김경진 외
목차
- [제빵기능사]
- 식빵(비상스트레이트법), 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵
- [제과기능사]
- 버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 흑미 롤 케이크, 초코 롤 케이크
- [부록]
- 제과제빵기능사 더 알아보기
- 제과제빵기능사 핵심노트
책을 펼쳐보니, 제과 및 제빵의 다양한 기초부터 고급 기술까지 세세히 소개되어 있어 흥미롭더군요. 특히 식빵, 우유 식빵, 호밀빵 등 다양한 빵의 레시피가 수록되어 있어, 실제로 만들어 보고 싶은 욕구가 스멀스멀 솟아났습니다. 제가 가장 즐겨 하는 것은 단팥빵과 모카빵인데, 이런 친숙한 빵들도 실을 것 같아 기뻤습니다. 또한, 제과기능사의 경력자들이 쓴 각종 팁과 노하우들은 실무에서는 물론 시험 준비에도 큰 도움이 되었던 것 같습니다. 책의 저자가 직접 제공하는 무료 동영상 강의는 제게 더욱 큰 의욕을 주었어요. 영상으로 배울 수 있다는 점이 특히 좋았고, 부족한 부분은 반복해서 보며 마스터할 수 있으니, 진정한 자기주도 학습이 가능하더라고요! 여기에, 부록으로 제공되는 핵심노트는 외출 시에도 손쉽게 가져갈 수 있어 언제 어디서든 공부할 수 있는 점이 참 좋았어요. 공부라는 게 힘든 일이지만, 이런 유용한 도구들이 함께 한다면 그 과정이 훨씬 즐거워질 거라고 믿습니다. 이런 지식과 노하우를 책에서 발견하면서, 또 하나의 목표가 생겼다고 할까요? 책 추천을 하기 위해 이 책을 읽은 보람이 느껴지는 순간이었습니다. 또 한 가지 더 말씀드리고 싶은 점은, 제과제빵기능사 시험 준비를 위해 이 책을 탐독하는 과정에서 책이 정말로 가슴에 와닿았다는 것입니다. 처음 이 책을 펼쳤을 때는 단순한 교과서 정도로 생각했지만, 읽어보니 제 자신을 돌아보는 시간이 되었고, 제과와 제빵이 단순한 요리가 아니라 예술이라는 걸 깨달았습니다.
이 책은 제과 및 제빵에 대한 기본 지식과 실전 노하우를 갖춘 독자들에게 많은 도움이 될 것이라 확신합니다! 초보자부터 전문가까지 모두에게 안성맞춤이라 책 추천을 망설일 이유가 없네요. 이 책을 통해 나의 제과제빵 보유 기술이 한 단계 업그레이드될 것 같은 기대감이 듭니다. 2025 시대에듀에서 출간한 이 책은 제과제빵기능사 준비에 탁월한 선택으로 자리 잡을 것이고, 앞으로도 많은 이들에게 사랑받기를 바랍니다. 제 과거의 경험을 바탕으로 여러분께도 추천할 수 있는 좋은 자리입니다. 자격증을 준비하는 여러분도 이 책과 함께 준비해보시는 걸 추천드려요!
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