안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 황미선의 “항암 요리 전문가 황미선의 치유식”이라는 책에 대해 이야기해보려고 해요. 최근에 읽으면서 너무 감동적이었고, 그 내용들이 제 마음에 강히 와 닿았거든요. 사실 저는 평소에 건강한 식사에 대해 신경을 많이 써왔어요. 하지만 이 책은 단순히 건강 식단을 넘어서, 암 환자에게 정말 필요한 치유의 의미를 알려준다고 할 수 있습니다. 그래서 꼭 여러분께 이 책 추천도 드리고 싶어요!
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항암 요리 전문가 황미선의 치유식
황미선
암 환자를 살리는 치유 레시피
목차
- 김치의 맛을 내는 기본양념
- 요리에 감칠맛을 내는 건강한 양념
- 면역력과 원기 회복을 위한 식재료
- 원기 회복을 위한 보양식
- 음식의 맛과 멋을 살리는 고명
- Part 01
- 치유의 김치와 장
- 두릅물김치
- 불미나리물김치
- 엄나무순김치
- 봄동겉절이
- 알배기배추파프리카백김치
- 봄동백김치
- 참나물오이소박이
- …
이 책을 읽으면서 처음 느낀 감정은 그저 놀라움이었어요. 황미선 선생님께서는 유방암과 자궁경부암을 두 번이나 겪으신 후, 음식이 얼마나 많은 영향을 미치는지 깨달으셨다고 해요. 그녀의 이야기를 들으면 정말 많은 사람들에게 희망이 되는 것 같아요. 특히, 이 책에서 소개되는 다양한 김치 레시피는 제 마음에 큰 감동을 주었어요. 치유는 물론, 우리의 전통 음식에 대한 사랑이 느껴져서 기분이 참 좋았답니다. 특히 저염 치료식 김치가 여러 가지로 등장하는데, 이건 항암 환자들에게 매우 좋은 음식을 소개해주고 있죠. 아이를 낳은 후 헬스장을 다니면서 늘 건강을 고민해왔던 저에게, ‘건강이란 결국 내가 먹는 음식에서 시작된다’라는 것을 다시금 깨닫게 되었어요. 황미선 선생님은 음식을 통해 면역력과 건강을 회복하고자 하는 많은 사람들에게 소중한 지침을 주고 계세요. 그냥 먹는다는 것이 어떤 의미인지, 진정한 치유식이란 어떻게 만들어지는지를 배우게 된 것 같아요. 이 책에는 약효가 있는 재료를 활용한 다양한 요리들이 담겨 있어요. 또한, 이를 통해 조리법에 대한 깊은 이해도 함께 얻을 수 있었던 점이 인상 깊었습니다. 단순히 맛있게 요리하는 것이 아니라, 그 안에 어떤 영양이 있는지 아는 것이 얼마나 중요한지를 알려주는 책이에요! 책이 주는 감정이 참 컸던 것 같은데, 개개인의 경험이 우리 요리와 어떻게 연결될 수 있는지를 설명해주니까 정말 좋았어요. 그리고 이 모든 과정이 정성스럽게 만들어지는 것을 보면서, ‘아! 진정한 요리란 이런 거구나!’하는 생각이 들었습니다.
저자 ‘ 황미선’에 대하여
2002년 유방암 3기 진단에 이어 2005년 자궁경부암 진단 등 힘든 시간을 지내 온 황미선 선생은 여러 암을 겪으면서 병을 고치는 것이 면역력을 높이는 음식이라는 것을 깨달았다. 음식 재료들의 약효와 쓰임새에 대해 전문적으로 공부하기 시작해 약용식물관리사, 건강식이요법사 자격증을 취득했다. 또 대학에서 발효효소 과정을 수료하며 자연식품의 효능과 약효에 대한 전문 지식을 갖췄다. 이후 대학원에서는 전통 김치를 본격적으로 공부하기 시작해 최근에는 박사과정을 이수하면서 염도를 낮춘 저염 김치와 치료식 김치 연구에 매진하고 있다. 저서로는 2013년 출간된 〈건강 항암 밥상〉이 있다.
결국 제가 이 책에서 느낀 것은 음식을 통한 치유의 힘이었어요! 황미선 선생님이 전해주는 사랑과 지혜가 가득 담긴 레시피들은 정말 많은 이들에게 도움이 될 것이라고 믿어 의심치 않습니다. 반주와 함께라면 건강을 되찾고 싶어하는 많은 이들에게 필요한 정보들이 담겼으니까요. 책 추천을 원하신다면 이 책을 꼭 읽어보시길 바랍니다! 치유식의 의미를 다시 한번 생각해보는 소중한 기회가 될 거예요.
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