안녕하세요! 오늘도 새로운 책을 소개해보려 합니다 🙂 제가 요즘 읽고 있는 책은 바로 조승우 외의 ‘채소·과일식 레시피’예요. 이 책을 읽다보니, 식단 선택에 대한 고민과 고민이 함께 엮여지는 것을 느꼈답니다. 평범한 일상을 살아가면서도 건강을 지키기 위한 방법을 꼭 알아야 할 것 같다는 생각이 들었어요! 책 추천할만한 가치가 충분하더라고요. 여러분이 건강하게 살기를 바라는 마음으로 꼭 한번 읽어보셨으면 좋겠어요.
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채소·과일식 레시피
조승우 외
노화, 비만, 당뇨, 아토피를 부르는 독소 식단!
초가공식품으로 오염된 식탁 채소·과일식으로 바꾸기
목차
- PART 1 채소ㆍ과일식을 업그레이드하는 소스와 딥
- 생체주기와 간헐적 단식
- [채소ㆍ과일식이 맛있어지는 소스]
- 1. 가지쌈장
- 2. 견과류쌈장
- 3. 그린가디스드레싱
- 4. 깻잎그레몰라타
- 5. 비건두부마요네즈
- 6. 허브페스토
- [채소ㆍ과일식의 맛을 풍성하게 만드는 딥]
- 〈ol〉과카몰리당근딥비트딥병아리콩후무스완두콩후무스올리브타프나드〈/ol〉
- PART 2 매일매일 먹어도 질리지 않는 메뉴
- 식탁에 숨어 있는 독소, 초가공식품
- [속을 따뜻하게 만드는 수프]
- 1. 감자케일수프
- 2. 배추두유수프
- …
이 책은 현대인들의 건강에 큰 위협이 되고 있는 초가공식품 대신 채소와 과일을 중심으로 한 식단을 제안합니다. 저자의 이야기를 따라가다보면, 자신의 건강을 책임지기 위해 식단을 어떻게 바꿔야 하는지 아주 쉽게 이해할 수 있었어요. 우선 저자는 자신이 겪었던 건강 문제와 그 문제를 극복하기 위해 식습관을 변화시킨 과정을 솔직하게 공유해줍니다. 과거의 저자는 고기와 가공식품을 많이 섭취하다가 체중이 불어났고, 결국 심장병까지 앓게 되었던 경험을 통해 깨달음을 얻게 되었죠. 그 경험 덕분에 그가 채소와 과일로 이루어진 식단을 선택하게 된 이유도 깊이 공감이 갔어요.
이 책에는 다양하고 맛있는 채소와 과일 레시피가 담겨 있어서, 음식을 통해 건강을 회복하게끔 도와준다는 점에서 정말 매력적입니다. 예를 들어, ‘가지쌈장’, ‘그린가디스드레싱’ 같은 소스와 딥 레시피들은 기존에 접했던 식사에 색다른 즐거움을 주더라고요. 특히 ‘과카몰리당근딥’은 제가 자주 만들어먹는 템이 될 것 같아요! 이처럼, 누군가에게는 새로운 도전이 될 수 있는 요리법이 곳곳에 있기 때문에 초보자도 쉽게 다가갈 수 있을 것 같더라고요.
또한, 이 책은 단순히 레시피만이 아닌 건강한 생활을 위해 필요한 정보들을 체계적으로 잘 정리해서 제공하고 있어 유익함을 더합니다. 이를 통해 많은 독자들이 흥미를 느끼며 자연식물식을 시작해볼 수 있을 것 같아요. 세심하게 정리된 영양 코멘트 또한 큰 도움이 되었답니다. 저도 앞으로 이 책을 통해 다양한 식단 계획을 세우고, 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있을 것 같아 기대가 큽니다.
저자 ‘ 조승우 외’에 대하여
경영학과를 졸업하고 은행에서 첫 사회생활을 시작했다. 돈을 만지다 보니 돈이 탐이 났다. 커피 사업을 시작했고 탐나게 돈을 벌기도 했다. 정신없이 살았고 고기와 가공식품도 정신없이 먹었다. 몸이 아프기 시작했다. 177cm 62kg에서 80kg으로 몸이 불어났고 심장이 막히는 관상동맥질환을 앓기 시작했다. 병원을 찾았고 약을 먹었지만 소용없었다. 이유를 알고 싶어 약대 한약학과에 진학, 몸과 질병에 관한 공부를 시작했다. 많은 책을 읽은 후, 병원과 약물로는 비만과 질병 치료가 불가능함을 깨달았다. 산 음식(채소와 과일과 무첨가 주스)을 먹으면 살고, 죽은 음식(가공식품)을 먹으면 죽는다는 진실을 깨달았다. 깨닫고 실천하자 심장병이 씻은 듯이 나았다. 환자들에게 돈 되는 한약을 팔기보다, 돈 안 되는 채소과일식을 권했다. 난임의 산모가 아이를 낳았고 밤새 울던 아이가 방실방실 웃기 시작했다. 그 이후 저자 본인도 지금까지 요요 현상도 없이 질병도 없이 62kg를 건강하게 유지하고 있다. 건강분야 40주 연속 1위의 베스트셀러 『채소과일식』 저자이자 한약 전문 약국 '예방원' 원장이다.
결국, 건강한 식단을 위해서는 이 책이 많은 도움을 줄 것이 분명해요! 블로그처럼 많은 정보와 도움을 필요로 하는 이 시대에, 여러분도 채소·과일식으로 식단을 바꿔보신다면 후회하지 않으실 것입니다. 여러분의 건강을 위한 첫 걸음으로 이 책 추천드리고 싶어요. 이달의 필독서로 놓치지 않으셨으면 합니다! 앞으로 저도 더 많은 레시피와 정보를 지속해나가면서 나만의 건강한 식탁을 만들어가고 싶어요. 조승우 원장께 감사드리고, 4주 식단 등 다양한 조리법도 기대됩니다!
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