안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 이번에 제가 푹 빠진 책은 임태언의 ‘퀴진 브레드’입니다. 요리 분야 베스트셀러인데요, 특히 빵과 디저트에 관심이 많으신 분이라면 정말 추천하고 싶은 책입니다! 이 책을 읽고 난 후에는 요리의 매력에 푹 빠질 수 있을 것 같아요. 지금까지 요리를 단순히 재료와 조리법으로만 생각했다면, 이 책을 통해 이전의 시각을 완전히 바꿀 수 있을 거예요.
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퀴진 브레드
임태언
조리빵의 진화를 꿈꾸다
베이커리의 새로운 장르 퀴진브레드
목차
- Prologue
- 재료
- 조리법
- Chapter1 치아바타ㆍ브리오슈ㆍ페이스트리
- ㆍ 퀴진브레드의 기본빵① 치아바타 Ciaba…
- …
‘퀴진 브레드’는 임태언 작가가 자랑하는 요리책이자, 제과제빵의 세계로 나를 안내하는 듯한 매력적인 책입니다. 책의 시작부터 저를 사로잡은 것은 다양한 빵의 조리법과 퀴진 브레드의 기본에 대한 설명이었습니다. 치아바타부터 브리오슈, 페이스트리까지 다양한 종류의 빵을 만드는 방법을 쉽게 설명해 주는데, 마치 맛있는 향기가 책 속에서 퍼지는 듯한 착각이 들 정도였어요. 그리고 제때 제 과정을 통해 직접 시도해보니, 이 책에서 배우는 것이 그저 이론이 아니라는 걸 체감할 수 있었습니다.
임태언 작가는 빵과 디저트의 조합에 대한 열정과 경영마인드까지 갖춘 선구자입니다. 특히, 효모종 정부지원사업으로 귀한 성과를 내고 있는 그가 직접 연구개발한 이스트는 빵의 깊은 맛을 한층 더 up 시켜주는 비밀이랍니다. 이 책을 읽는 내내, 그의 열정이 담긴 문장들에 감정이입을 하게 되더라고요. 그래서인지 책을 덮고 나서도 마음 한편이 떨리고 설레였습니다. 독특한 요리법 뿐만 아니라, 작가의 이야기를 통해 요리의 세계로 한 발 더 나아갈 수 있는 계기가 되었던 것 같습니다.
책 추천이라는 키워드를 통해서도 이 책을 꼭 읽어보려 했던 이유를 설명할 수 있겠네요. 요리나 빵에 대한 깊은 관심이 없다 하더라도, 이 책은 단순히 조리를 뛰어넘는 매력을 가진 문화에 대한 탐구의 기회를 제공합니다. 그래서 저는 빵을 굽는 것 외에도 무언가를 배우고 싶은 마음이 굴뚝같았습니다. 물론 모든 분들에게 이 책을 자신 있게 추천드리고 싶어요. 부드러운 빵이 탄생하는 과정부터 시작해 그 속에서 얻는 작은 기쁨과 성취감을 느낄 수 있을 것이라고 믿습니다.
저자 ‘임태언’에 대하여
빵과 디저트, 요리의 조합에 대한 지대한 관심과 뛰어난 사업적 안목을 바탕으로 누구나 사랑해 마지않는 베이커리, 르빵과 몽핀을 운영 중이다. 미생물에도 관심이 많아 기업부설 연구소를 설립하여 효모종 정부지원사업을 진행하고 있으며, 2022년에는 직접 연구개발한 이스트로 특허를 받는 등 제과제빵업계에서 선구적인 행보를 이어가고 있다. 배움이라는 선물을 나눠야 한다는 사명감으로 다수의 제과제빵 전문 서적을 번역ㆍ감수하였고, 현재는 경희대학교 조리외식학과 박사과정 수료하고 경희사이버대학교에서 후학 양성에 힘을 쏟고 있다.
결국, ‘퀴진 브레드’는 단순한 요리책이 아닙니다. 이 책에는 요리를 통해 삶의 진정한 기쁨을 느낄 수 있음을 알려주는 메시지가 담겨있지요. 만약 여러분이 빵과 디저트에 관심이 많은 분이라면, 이 책 추천은 저에게는 필수입니다! 초보자부터 전문가까지 모두가 읽고 느낄 수 있는 가치있는 책이라 생각했어요. 다시 말해, 방금 제가 말한 것처럼 이 책은 단순한 조리법이 아닌 삶을 풍요롭게 만들어주는 고귀한 선물이라고 믿습니다. 여러분도 꼭 한 번 읽어보시길 바랍니다! 소중한 시간을 내어 읽은 책이고, 저의 삶에 한 획을 그은 이 경험을 겨레에도 나누고 싶어요!
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