안녕하세요! 오늘은 정말 흥미로운 책을 소개할까 해요. 앤드루 젠킨슨의 ‘음식은 어떻게 우리 몸을 바꾸는가’라는 제목의 책입니다. 요즘 많은 사람들이 자기 관리와 건강에 대한 관심이 높아지고 있는데, 이 책이 정말 도움이 될 것 같아서 여러분께 꼭 책 추천해 드리고 싶어요. 이 책을 읽으면서 느낀 점과 함께 제 생각도 공유할게요! 관련된 아주 유익한 정보들을 담고 있어서 블로그에 올리게 되었답니다. 건강은 우리 삶의 기본이라고 생각하지만, 현대의 빠른 생활 속에서 어떤 음식을 선택해야 할지 고민이 자주 되잖아요. 그래서 이 책을 읽어보게 되었어요.
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음식은 어떻게 우리 몸을 바꾸는가
앤드루 젠킨슨
‘음식은 당신이 시작되는 곳이다’
맛있는 음식과 건강한 식단 사이에서 갈등하는 우리를 위한
몸과 음식의 과학
목차
- 머리말
- 시작하며
- 1부 몸 : 우리가 먹는 음식들은 어떻게 흡…
- 1. 식단 학교: 식욕을 이해하기
- 2. 현대식 주방: 더 맛있게, 더 오래
- 3. 초가공 식품: 무엇으로 만들어져 있을까?
- 4. 문제는 열량이 아니라 열량을 이루는 요…
- …
이 책을 읽는 동안 정말 많은 생각이 들었어요. 애초에 음식이 우리 몸에 미치는 영향이라는 게 참으로 신비로운 것 같아요. 제가 읽은 내용 중에서는 우리가 믿어왔던 상식 몇 가지가 아주 큰 오해였다는 사실이 인상 깊었습니다. 예를 들면, 우리가 평소에 먹는 많은 가공식품들이 과연 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지를 과학적인 데이터로 근거를 통해 설명해 주는데, 그것을 읽고 깜짝 놀랐어요. 음식이 단순한 연료라는 개념을 넘어서 뇌와 감정 상태까지 우리는 어떻게 엮여 있는지를 알게 해주더라고요. 특히, 저자는 렙틴 호르몬에 대한 부분을 매우 쉽게 설명해두었는데, 이 호르몬이 왜 그렇게 중요한지를 명확히 이해하게 됐어요. 예를 들어, 저자는 이런 식으로 비유했습니다. “연료 계량기가 고장나면 우리는 잘못된 신호를 받게 되듯, 렙틴 저항 상태가 되면 계속해서 배고픔을 느끼게 된다” 이 부분을 읽을 때 저도 제 자신의 식습관을 되돌아보게 되었답니다.
저자 ‘앤드루 젠킨슨’에 대하여
앤드루 젠킨슨 Andrew Jenkinson 런던 유니버시티 칼리지 병원에서 20년 동안 환자들을 돌보며 비만 연구를 해온 외과의사이자 신진대사 전문의. 풍부한 과학적 지식과 의사로서 만나온 많은 사례들을 기반으로 음식이 우리 몸과 뇌에 미치는 영향, 오랫동안 잘 먹고 건강할 수 있는 방법을 대중들에게 전하고 있다. 이 책은 우리 몸을 파괴하는 음식과 살리는 음식, 그리고 그 음식을 연료로 굴러가는 우리 몸에 대한 이야기다. 전작인 『식욕의 과학』을 통해 '식욕 과학 전문가'로도 불리는 그는 맛있고 중독성 있는 식품이 우리 몸을 어떻게 파괴하는지, 반대로 어떤 음식이 우리 몸을 살리는지를 과학 연구를 바탕으로 쉽고 구체적으로 알려준다. 살면서 한번쯤은 제대로 알아야 할 우리 몸과 음식에 대한 모든 것을 담았다.
마지막으로, 이 책은 단순히 음식의 효과를 언급하는 데 그치지 않고, 우리가 먹는 음식들이 문화와 문명 속에서 어떻게 발전해왔는지를 성찰해보게 해요. 나는 이러한 책들을 알게 되고, 이런 지식을 통해 식습관을 바꾸고 싶다는 생각이 들었어요. 음식의 힘을 아는 것이 얼마나 중요한지를 깨달을 수 있었죠! 그러므로, 건강과 행복한 삶을 위해서도 ‘음식은 어떻게 우리 몸을 바꾸는가’는 정말 꼭 읽어야 할 책이라고 생각합니다. 건강한 식단을 고민하는 여러분께 진심으로 강력하게 책 추천합니다!
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