안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^오늘은 요리 분야에서 큰 관심을 받고 있는 노정희의 ‘카페 샐러드 마스터 클래스’라는 책이에요! 요즘 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 샐러드의 매력에 빠진 저에게는 정말 필독서 같았어요. 솔직히 샐러드는 그저 채소 몇 가지 올려놓은 것 이라고 생각했는데, 이 책을 읽고 나서는 그 생각이 완전히 바뀌었어요!
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카페 샐러드 마스터 클래스
노정희
87만 유튜버이자 10년 넘게 브런치 카페를 운영한
요리 연구가 제이디저트가 알려주는
맛있고 건강한 50여 가지 샐러드 레시피!
목차
- 프롤로그
- Chapter 1 샐러드의 기초
- 1. 재료 소개
- 채소류 / 허브류 / 소스와 피클류
- 2. 샐러드 재료 손질과 보관법
- 기본 채소 손질과 보관법
- …
책은 총 50여 가지 샐러드 레시피와 40여 가지 드레싱을 소개하고 있는데, 각 재료에 맞는 조화로운 맛을 극대화할 수 있는 드레싱 레시피가 정말 마음에 들었어요. 제가 특히 인상 깊었던 것은 샐러드의 기초에 대한 설명이었습니다. 처음에는 기본 채소와 허브, 소스와 피클 등의 재료에 대한 부분이 많아서 지루할까 걱정했는데, 저자가 한 가지 한 가지 자세하게 설명해주니 가슴이 뛰더라고요. 또 한 가지는 샐러드를 만들기 위해 저는 생각했던 것보다 훨씬 많은 과정들이 필요하다는 점이었어요. 특히 채소 손질법이나 각종 곡물을 삶는 데 필요한 팁이 무척 유용했답니다. 노정희 작가는 요리 연구가로서의 오랜 경력을 바탕으로 이렇게 실용적인 정보를 쉽게 전달하니, 저도 모르게 고개가 끄덕여지더라구요! 과거에 제가 요리할 때, 간단하게 생각했던 이 과정들이 사실은 샐러드를 훨씬 더 맛있고 풍부하게 만들어주는 것이란 사실을 깨달았어요. 그 덕분에 저도 직접 샐러드를 만들고 싶은 마음이 더욱 커졌답니다. 또한, 다양한 저장식 샐러드 메뉴도 소개되고 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 건강한 요리를 즐길 수 있다는 점이 정말 좋았어요. 샐러드는 단순히 몸에 좋은 식사가 아니라, 그 자체로도 굉장히 즐거운 요리라는 것을 이 책을 통해서 배웠습니다. 그래서 요즘은 친구들과 함께 샐러드 파티를 열어보고 싶은 욕구가 불끈불끈 올라오기도 해요. 이 책을 읽으면서 한 끼 식사로도 저의 건강을 챙길 수 있다는 작은 변화가 찾아왔다는 게 기쁘고, 맛있는 샐러드를 통해 소소한 행복을 느끼고 있어요. 저 같은 요리 초보도 따라할 수 있도록 섬세하게 풀어놓은 레시피 덕분에 언제든지 시도해보고 싶다는 마음이 들게 만든 노정희의 ‘카페 샐러드 마스터 클래스’는 제게 정말 의미 있는 시간이었습니다. 책 추천을 할 수밖에 없는 이 멋진 책 덕분에 더 많은 사람들과 건강한 삶을 나누고 싶어지네요!
저자 ‘노정희’에 대하여
요리 연구가. 유튜브 크리에이터. 어릴 적부터 요리와 디저트에 관심이 많아 이를 배우는 데 많은 시간과 노력을 투자했다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 나카무라 아카데미 제과 코스를 수료했으며, 2013년에 오픈한 한남동 카페 지니를 시작으로 논현점에 이르기까지 10년이 넘는 기간 동안 브런치 & 디저트 전문 카페를 운영했다. 오랜 시간 카페를 운영하며 쌓은 노하우를 기반으로 인기 카페 창업 클래스 운영했고, 수많은 수강생들의 카페 창업을 도왔다. 이후 카페 메뉴와 디저트, 홈베이킹 노하우를 콘텐츠로 공유하는 유튜브 채널 ‘제이디저트’를 시작하여, 현재 87만 구독자와 함께하는 콘텐츠 크리에이터로 활동하고 있다. 저서로는 《카페 샌드위치 마스터 클래스》가 있다. 유튜브 https://www.youtube.com/c/JDessert 인스타그램 @cafe_jiny
이 책을 통해 샐러드의 매력을 다시 한번 느끼게 되었습니다. 블로그를 처음 시작하는 초보분들부터 샐러드를 관심있게 보고 계신 분들까지 모두에게 큰 도움이 될 만한 내용이 가득하니 꼭 읽어보시길 바랍니다! 특히 샐러드를 잘 만들고 싶다면, 이 책은 정말 놓칠 수 없는 아이템으로 추천하고 싶어요. 하루에 한 끼 샐러드를 만들어보고 싶어진다면, 저처럼 꼭 이 책과 함께 해보세요! 그 행복한 기분을 만끽할 수 있을 거예요~
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