안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 요리를 제대로 하고 싶지만 어떤 책을 선택해야 할지 난감하신 분들에게 오늘 소개할 책은 ‘진짜 기본 요리책’입니다. 제가 요리를 잘 하는 것인지 고민하기 시작하면서 이 책을 발견하게 되었는데요. 요리 초보인 저에게 이 책은 마치 단단한 볶음밥을 잘 찌는 것처럼 든든한 친구가 되어주었답니다. 처음 이 책을 만나게 되었을 때의 그 기분은 지금도 생생하네요. 이 책을 통해 여러 가지 기본 요리를 배웠고, 고민도 덜어냈습니다!
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진짜 기본 요리책
월간 수퍼레시피
목차
- 002 Prologue
- 요리 왕초보에게도, 요리 고수에게도 인정받은 ‘진짜 국민 요리책’
- 352 Index
- 가나다 순으로 요리 찾기
- 기본가이드
- 012 <진짜 기본 요리책> 활용법
- 013 계량도구 사용법
- 014 손대중·눈대중량 계량법
- 015 불 세기 조절 & 팬 달구기
- 016 튀김기름 사용법
- 레시피 분량 늘리는 법
- 017 칼 사용법
- 재료 써는 법
- 020 기본 양념과 대체 양념
- 024 재료 잘 고르는 법
- 028 쇠고기·돼지고기·닭고기 부위별 요리법
- …
‘진짜 기본 요리책’은 요리 초보부터 숙련된 요리사까지 모두가 인정하는 국민 요리책입니다. 2013년에 처음 출간되었고, 그 후 20만 부가 넘게 팔리면서 스테디셀러로 자리 잡았습니다. 특히, 왕초보를 위한 요리법이 검증된 점이 인상적이었습니다. 어떤 어려운 요리도 이 책이 있다면 도전해볼 수 있을 것 같은 자신감이 생겼답니다. 320개의 기본 메뉴와 100여 개의 응용 방법은 요리 초보들이 꼭 필요한 실속 있는 레시피를 담고 있어요. 예를 들어, 밥 짓기부터 재료 손질까지 기본적인 정보들이 자세히 나와 있어서, 초보인 저도 쉽게 따라 할 수 있었습니다. 계량법부터 불 세기 조절까지, 요리에 처음 접하시는 분들도 이해할 수 있도록 쉽게 설명된 점이 이 책의 큰 장점이더라고요. 처음으로 시금치 요리를 하던 날, 집에서 늘 남아있던 시금치가 어떻게 요리할 수 있는지 이 책에서 배웠어요. 덕분에 음식물이 적게 남고, 요리의 즐거움을 느낄 수 있었습니다. 하나의 재료로 여러 가지 요리를 만들 수 있어 실속이 있었던 점도 무척 마음에 들어요. 매번 똑같은 요리가 아닌 다양한 요리로 식탁을 꾸밀 수 있으니 더욱 좋았습니다. 나만의 요리를 완성해가며 점점 더 늘어나는 요리 실력이 나 스스로의 자랑이 되어가더군요. 그즈음에는 주방이 저의 작은 실험실처럼 느껴졌습니다! 요리를 시작하기 전, 이 책을 통해 꼭 필요한 요리 팁과 유용한 정보도 함께 확인할 수 있다는 점이 정말 좋았습니다. 특히 저는 ‘이것 저것 두고 보지 말고 쉽게 시도해 보세요!’라는 조언이 영감을 주었습니다. 이렇게 친절한 가이드를 제공하는 요리책이 또 있을까 싶었습니다. 나중에 저처럼 요리에 흥미를 느끼게 되는 분들이 많아지기를 바라며, 이 책을 추천합니다!
저자 ‘ 월간 수퍼레시피’에 대하여
요리가 서툰 왕초보에게 친구가 될게요, 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피> 2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피>는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다. <수퍼레시피>는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험조리를 통해 개발, 검증하기에 누구든 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이지요. 이를 바탕으로 애독자 온라인 커뮤니티(cafe.naver.com/superecipe), 다양한 SNS 채널을 통해 독자님들과 많은 소통을 나누며 전폭적인 신뢰를 얻게 되었고, 대표 요리잡지 굳건히 자리 잡았습니다.
이 책은 요리를 처음 시작하는 분들이나 요리 실력이 부족한 분들께 큰 길잡이가 되어줄 것입니다. 요리 초보인 저에게는 어느 뉴요커 레스토랑의 셰프와 같은 느낌을 주었던 가이드! 요리에서 성공과 실패는 종종 가깝지만, 이 책과 함께하면 실패의 두려움도 정말 줄어들 것 같아요. 매일의 밥상을 풍성하게 만들어주는 요리책인 만큼, 주변에 추천 해주고 싶은 마음이 커지는 그런 책입니다. 여러분도 ‘진짜 기본 요리책’과 함께 요리의 즐거움을 만끽해보세요! 정말 감사드립니다 ^^
