안녕하세요! 오늘은 정말 신기한 책을 소개해드리려고 해요 ^^ 바로 시바타 시게노부 교수님의 『내 몸 바꾸는 식사법』인데요. 건강과 다이어트에 관심이 많아서 이런저런 책을 많이 읽어봤지만, 이 책은 특히 ‘먹는 시간’이 우리 몸에 얼마나 중요한지 완전 신선하게 다가왔답니다. 평소 먹는 거에만 신경 썼던 제가 ‘시간영양학’이라는 새로운 분야를 알게 되면서 완전 반해버렸어요! 그래서 오늘 포스팅은 꼭 ‘책 추천’ 해드리고 싶은 마음으로 적어보려 합니다. 진짜로, 그냥 ‘무엇을 얼마나 먹느냐’보다 ‘언제 먹느냐’가 훨씬 중요하다는 사실, 알고 계셨나요?
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내 몸 바꾸는 식사법
시바타 시게노부
목차
- 1장 먹는 시간과 우리 몸은 어떤 관계가 있…
- 1. 공복 후의 식사가 생체시계를 초기화한다
- 칼럼 | 시간약리학 약은 복용시간이 중요한데…
- 2. 간헐적 단식은 혈압을 낮춘다
- 칼럼 | 시간약리학 증상별 약 복용법①
- 3. 생체 리듬을 깨뜨리는 ‘아침밥 시차증’…
- 4. 하루 세 끼 칼로리의 황금비율은?
- 칼럼 | 시간약리학 증상별 약 복용법②
- …
사실 저도 다이어트하면서 여러 방식을 경험했는데요, 먹는 양을 줄여도 늘 효과가 미묘했어요. 근데 이 책을 읽고 나서는 아침부터 저녁까지 12시간 이내에만 식사하고, 밤 12시간은 공복을 유지하는 ‘시간영양학’ 방법이 하나의 해답이 될 수 있다는 걸 깨달았죠. 특히 공복 시간을 14시간까지 늘리면 더욱 효과적이라니, 처음엔 좀 낯설었지만 상상보다 쉽게 느껴졌어요.책에는 토마토에 든 라이코펜 같은 항산화 물질과 그것을 언제 먹어야 효과적인지도 친절히 설명되어 있어요. 저녁에 식이섬유를 챙기는 것, 아침에 밥을 꼭 먹어야 마음 안정에도 도움된다는 사실은 완전 새로웠죠.혹시 아침밥 안 먹고 출근하시는 분들 있으시면 꼭 이 부분 주목해보세요! ‘아침밥 시차증’이라는 말도 있고, 생체시계가 깨져서 컨디션 난조뿐 아니라 대사증후군 위험까지 커진다는 건 진짜 충격이었어요. 예전에는 그냥 깜빡하기 일쑤였는데, 이제는 아침에 꼭 밥 챙겨 먹으려 노력하게 되더라고요.책 중에서도 ‘점심을 거르면 혈당이 높아진다’는 내용이 특히 공감됐어요. 저도 가끔 점심 거르고 있는데, 그 다음 혈당 스파이크 때문에 몸이 천근만근 힘들었거든요. 그런 과학적 근거가 있으니 앞으로는 좀더 신경 써야겠다 느꼈죠.책 전반에 걸쳐 시간약리학과 시간운동학에 대한 칼럼도 곁들여져 있어서, 약 복용 시간을 챙겨야 하는 가족이 있는 저로선 엄청 유용했어요. 운동도 체내 생체시계를 고려해 하면 훨씬 효과가 크다니, 정말 놀라웠죠.읽으면서 문득 ‘이런 식사법을 왜 이제 알았을까?’ 싶었는데, 다행히 책 추천 해드릴 만한 가치가 충분히 있다고 생각했어요! 이번 기회에 저도 식사 시간을 조절하며 건강을 크게 챙길 수 있었답니다.
저자 ‘시바타 시게노부’에 대하여
柴田重信 히로시마대학 대학원 의계과학연구과 특임교수이자 와세다대학 명예교수, 일본시간영양학회 고문. 규슈대학교 약학부를 졸업하고 동대학원 약학연구과 박사과정을 수료했다. 이후 규슈대학 약학부 조교수를 거쳐 와세다대학 인간과학부 및 이공학부 교수를 지냈다. 시간영양학의 일인자로서 안도 모모후쿠 학술대상, 오쿠마기념학술포상, 문부과학장관 표창 등을 수상했다.건강에 기여하는 생체시계의 증명과 응용이 주된 연구 분야다. 특히, 약·식사·영양 섭취 및 운동 시간과 비만과의 관계 연구, 시간영양학 및 시간운동학에 따른 건강 증진방법 연구 개발에 집중한다. 저서에는 『지방을 줄이고 싶다면, 먹는 시간을 바꾸자』 『먹는 시간으로 달라지는 시간영양학 입문』 『시간영양학 : 시계 유전자, 체내시계, 식생활의 연결』 등이 있다.
『내 몸 바꾸는 식사법』은 그냥 건강책이 아니라, 내 몸의 리듬을 제대로 이해하고 존중하는 법을 알려주는 소중한 책이에요. 평소 ‘무엇을 먹느냐’보다 ‘언제 먹느냐’가 훨씬 더 중요하다는 시간영양학 원리를 실제 생활에 적용할 수 있게 도와줘서 꼭 ‘책 추천’해드리고 싶답니다. 특히 바쁜 일상 속에서 식사 시간을 챙기기 어려운 분들께 강력하게 권하고 싶네요. 건강에 관심 있다면, 꼭 읽어보세요! 이번에 이 책 덕분에 저도 많은 변화를 느끼고 있습니다. 앞으로도 계속 시간에 맞춘 식사법을 실천하며 몸과 마음 모두 건강하게 살려 합니다. 여러분들도 저와 같은 경험 하시길 바래요!
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