안녕하세요! 오늘은 정말 특별한 책을 소개하려 해요~ 한식의 깊은 맛과 숨은 이야기를 담은 『한식명장과 요리연구가들이 만든 우리 음식』에 푹 빠졌거든요! 솔직히 한식은 너무 익숙해서 새로울 게 없을 거라 생각했는데, 이 책을 만나고 나니 생각이 완전히 달라졌답니다. 마트에서 구할 수 있는 재료로 이렇게 멋진 요리를 만들 수 있다니, 저처럼 요리에 조금 서툰 분들도 분명히 좋아하실 거예요. 이성희 작가님의 진솔한 경험과 전문가들의 조언이 더해져 한식을 다시 바라보게 해주는 이 책은 꼭 책 추천 목록에 넣어야 할 명작입니다.
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한식명장과 요리연구가들이 만든 우리 음식
이성희
마트에서 구할 수 있는 재료로 만드는 쉬운 75가지 우리 음식 레시피
한식명장이 전하는 숨은 뒷이야기부터 숙수의 조언까지
목차
- 당부의 말
- 중등밥
- 닭비빔밥
- 대추약밥
- 비단죽
- 방풍죽
- 아욱죽
- 토마토 응이
- …
한식명장으로서 여러 가지 역할을 해오신 이성희 작가님의 이 책은 단순한 레시피 모음집이 아닙니다. 각 요리에 얽힌 이야기를 통해 우리가 잊고 있던 우리 맛의 원천과 역사를 되새기게 하죠. 사실 저는 평소 집에서 간단한 요리를 즐겨왔지만, 막상 전통 한식을 도전하려면 재료도 어렵고 방법도 복잡해서 늘 망설였어요. 그런데 이 책 덕분에 친구들과의 저녁 모임에서 ‘대추약밥’과 ‘아욱죽’을 직접 만들어 볼 용기가 생겼답니다. 해보니 어렵지 않았고, 정성 들인 음식이 주는 감사함과 만족감이 얼마나 큰지 새삼 느낄 수 있었어요. 책 속엔 조리법만 있는 게 아니고 명장들의 뒷이야기, 숙수의 팁들이 자연스럽게 스며들어 있어, 읽는 내내 마치 한식 전문가가 옆에서 직접 가르쳐 주는 것 같은 기분이 들었답니다. 제가 생각하기에 이 책은 단순히 요리 책을 넘어서 우리 한식에 대한 교양과 사랑을 키워주는 소중한 길잡이예요. 그래서 자연스럽게 책 추천을 하지 않을 수 없죠. “어렵고 복잡한 한식, 정말 누구나 쉽게 즐길 수 있을까?” 하는 의문에 이 책은 분명 긍정의 답을 줍니다. 읽는 순간부터 한식을 통한 소통과 감동이 시작되니까요.
저자 ‘이성희’에 대하여
화학공학과 수학교육학을 했고 오너셰프의 꿈을 가지고 대학 1학년부터 주방에 들어가 일을 배웠다. 외식경영학석사를 지나 한식 명장으로서 소명감을 가지게 되었다. 책은 그 한 부분이다. 한식포럼 한식 명장이자 한식포럼 한식대가이며, 외식경영 석사, 궁중음식 체험지도사, 궁중 병과 숙수, 전통주/누룩 소믈리에, 마크로비오틱 지도사, 맛평가사이기도 하다.
저처럼 한식 요리가 막막했던 분들, 그리고 우리 전통 음식에 좀 더 다가가고 싶은 분들에게 『한식명장과 요리연구가들이 만든 우리 음식』을 꼭 책 추천 해드리고 싶어요. 처음에는 어렵게 느껴졌던 한식이 주변 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있다는 걸 이 책이 알려주니까요. 또 명장들의 진심 어린 조언과 에피소드들이 담겨 있어, 요리를 넘어 한식의 문화와 역사까지 배울 수 있답니다. 이번에 읽으면서 왜 요리 분야에서 84위를 기록했는지 고개가 끄덕여졌어요. 이 책과 함께라면 한식 요리가 더 이상 낯설지 않고, 매일 음식이 즐거워지는 경험을 하실 거예요. 저 역시 앞으로도 이 책을 자주 꺼내 볼 것 같고요. 여러분도 꼭 한번 읽어보시고 한식의 참맛과 깊이를 경험해보길 바랍니다. 정말 책 추천할 만한 귀한 책입니다!
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