안녕하세요~ 오늘도 새로운 책에 대해 이야기해보려 합니다 ^^ 오늘 제가 소개할 책은 바로 캐서린 섀너핸의 ‘유전자를 바꾸는 식단’입니다. 제가 건강에 대한 관심이 많아지면서 어떤 식단이 나에게 맞을지 고민하던 중, 이 책을 발견하게 되었어요. 한 번 읽기 시작하니 너무 재미있고 유익해서 완전히 빠져버렸답니다! 이 책을 통해 건강에 대한 지식을 쌓고, 나와 내 가족의 미래가 어떻게 변할 수 있을지를 고민해보게 되었어요. 이 책 추천을 반드시 여러분과 공유하고 싶어요!
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유전자를 바꾸는 식단
캐서린 섀너핸 외
목차
- 추천사. 건강은, 병원에 없고 당신의 주방에 있다 ···3
- 프롤로그. 음식은 자연과 소통하는 언어다 ···7
- 1부. 유전적 부富
- 1장. 음식이 유전자를 바꾼다
- 불량 유전자, 폭동을 일으키다 ···17
- 음식은 유전자를 조절하는 힘이다 ···22
- 영양의 지혜는 당신의 미래를 좌우한다 ···27
- 음식을 통해 아름답고 건강해지는 법 ···30
- 오스카의 여인, 그녀들이 아름다운 이유 ···34
- 유전자의 목소리를 들어야 할 시간 ···38
- 2장. 위대한 선물, 유전적 부
- 영양학의 찰스 다윈, 웨스턴 프라이스 ···43
- …
‘유전자를 바꾸는 식단’을 읽으면서 저에게 가장 깊은 감명을 준 것은 바로 ‘뿌리 깊은 영양’이라는 개념이었습니다. 저자는 수천 년 동안 이어져 온 영양의 지혜를 통해, 우리가 어떤 음식을 먹느냐가 단순한 건강 문제를 넘어 우리의 유전자와 다음 세대에까지 영향을 미친다고 주장합니다. 다시 말해, 내가 선택한 음식 하나가 나와 내 아이의 미래를 바꿀 수 있다는 것이죠. 이 말이 실감나게 느껴졌던 순간이 바로 제 아들의 식단을 바꾸면서였어요. 가벼운 캐주얼한 패스트푸드 대신, 전통적인 요리 위주의 식사를 제공하니, 그의 에너지 수준과 집중력이 확실히 개선되더군요.
이 책에서는 후성 유전학의 개념을 다루면서, 유전자의 발현이 음식에 따른다고 이야기합니다. 우리 가족의 건강을 지키기 위해 무슨 식단을 선택해야 할지 고민해온 저에게 큰 깨달음을 줬어요. 특히 현대 식단에서 문제가 되는 여러 화학 성분들, 예를 들어 씨앗기름과 가공식품이 우리 몸에 미치는 영향을 상세히 설명하며, 우리 몸이 필요로 하는 진정한 영양소가 무엇인지 알려주었습니다.
토착 원주민들의 음식을 통해 건강을 지킬 수 있었던 이유를 이해하게 되었어요. 그들의 음식은 단순한 연료가 아니었습니다. 자연과의 연결을 통해 영성 및 정체성을 느끼며, 영양의 본질을 깊이 있게 지키며 왔음을 알게 된 거죠. 우리가 현대에 접어들면서 왜 건강이 악화되고 있는지에 대한 해답도 찾을 수 있었습니다. 건강은 더 이상 약물로 해결되기보다는, ‘정말 좋은 음식’에서 시작된다는 주장을 보며 ‘정말 우리가 먹는 음식이 내 건강에 어떤 영향을 미칠까?’ 라는 질문이 자주 떠올랐습니다. 결국 우리는 음식으로 인해 세포와 소통하고 있다는 것! 진짜 음식이 우리의 유전자를 바꿀 수 있다는 사실이 너무나도 창의적이고 새롭게 다가왔습니다.
이 책을 읽고 많은 생각을 하게 되었습니다. 과거의 영양 지혜를 되살리고, 내 가족을 위해 무엇이 최선인가 고민하게 되었어요. 복잡한 시대 속에서 나 자신과 내 가족을 위한 올바른 선택을 할 수 있도록 도와주는 이 책, 진심으로 추천합니다!
저자 ‘ 캐서린 섀너핸 외’에 대하여
Catherine Shanahan 코넬 대학에서 생화학과 유전학을 전공했다. 로버트 우드 존슨 의대를 졸업한 가정의학과 전문의이다. 하와이에서 환자를 진료하면서 전통 식물학과 건강한 요리 습관을 조사하였다. 건강한 인류가 추구했던 영양학의 지혜, 즉 ‘뿌리 깊은 영양’을 연구해 왔다. 뉴욕 타임즈 베스트셀러 작가, 인기 있는 강연가로 인정을 받고 있다. 저서로는 〈The Fat burn Fix〉, 〈Food Rules〉, 〈Dark Calories〉 등이 있다. 현재 덴버에서 대사 건강 클리닉을 운영하고 있다.
책을 다 읽고 나면, 음식에 대한 저의 인식이 완전히 달라졌습니다. 이제는 음식을 단순히 배를 채우는 위한 것이 아니라, 건강과 행복을 위한 소중한 투자라는 것을 깨달았죠. 시간이 지남에 따라 삶의 질이 어떻게 향상될 수 있는지를 목격하면서, 앞으로는 더 좋은 음식을 선택하고, 우리 가족의 건강을 지키기 위해 노력해야겠다고 생각했습니다. 이렇게 유익한 정보를 제공해주신 캐서린 섀너핸에게 감사의 말씀을 전합니다. 이 책, 강력하게 책 추천합니다!
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