안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 요즘 들어 전통 음식에 대한 관심이 부쩍 높아지더라고요. 그래서 한복려의 ‘조선왕조 궁중음식’을 읽게 되었는데요! 이 책은 단순한 요리책이 아니고, 한국의 식생활 문화와 궁중의 전통 요리에 대한 깊이 있는 내용이 담겨 있죠. 궁금해서 읽기 시작했는데, 정말 빠져들게 되는 이야기들로 가득 차 있더라고요!
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조선왕조 궁중음식
한복려
목차
- CHAPTER 1 한국의 식생활 문화
- CHAPTER 2 궁중의 식생활 문화
- CHAPTER 3 식단 작성과 상차림
- CHAPTER 4 전통 음식의 문헌 연구
- CHAPTER 5 조리의 기초
- CHAPTER 6 음식 만들기
이 책은 궁중 음식이 작게는 그 시대의 역사적 배경과 크게는 한국의 음식 문화와 어떻게 연결되는지를 설명합니다. 특히 ‘조선왕조 궁중음식’의 원본인 ‘이조궁정요리통고’와의 연계성은 흥미로웠어요. 첫 번째 장에서는 한국의 전통 식생활 문화를 다루며, 우리가 익히 알고 있는 음식의 기원과 그 의미에 대해 깊이 생각해보게 합니다. 가끔씩 잊고 있던 한국인으로서의 정체성을 일깨워주는 내용들이 많았어요. 궁중의 식생활 문화를 다루는 부분에서는 왕들의 식사는 단순히 배를 채우기 위한 것이 아니었다는 점이 인상 깊었어요. 음식을 대하는 태도에서 사람의 마음과 체온까지 느껴지는 것 같았습니다. 또한, 식단 작성과 상차림에 대한 자세한 설명은 제가 요리를 하는 데 상당한 도움이 되었고요. 이 책 추천을 통해 배운 다양한 조리의 기초와 음식 만들기 과정은 제 요리에 대한 새로운 시각을 가져다주었죠. 지금까지 전통 음식에 대한 정보는 자주 접했지만, 이렇듯 체계적이고 상세하게 정리된 자료는 드물었던 것이 사실이에요. 그래서인지 매 장마다 독서가 즐거웠답니다. 작가님의 애정이 가득 담긴 이 책은 제가 앞으로도 여러 번 읽고 회상하게 될 것 같아요. 어떤 느낌일지 궁금하신 분들은 이 책을 읽어보시면 좋아요!
저자 ‘ 한복려’에 대하여
1947년 서울 출생. 자타가 공인하는 한식 요리의 대가. '조선왕조 궁중음식' 기능보유자 황혜성의 첫째 딸로 국가중요무형문화재 38호 '조선왕조 궁중음식' 기능보유자 후보이다. 인기 드라마 '대장금'에서 궁중음식 자문을 맡았으며, 2000년 남북정상회담시 만찬을 총괄, 지도하기도 하였다. 현재 궁중음식 연구원 원장, 전통병과교육원 원장으로 궁중음식의 보급과 한국음식의 국제화에 힘쓰고 있다.
결국 ‘조선왕조 궁중음식’은 음식이 단순히 배를 채우는 것이 아니라 한국의 역사와 문화가 깃든 특별한 예술이라는 걸 다시 한번 깨닫게 해주었습니다. 정말 많은 것들을 배워갈 수 있었던 이 책, 진심으로 추천 드리고 싶어요! 궁중 음식에 대해 알고 싶은 분들, 그리고 한국의 전통 문화를 더욱 깊이 알고 싶으신 분들에게 강력히 책 추천합니다. 나도 이 책을 읽으면서 새로운 세계를 만났으니 여러분도 꼭 해보세요! 한국의 궁중 음식과 문화에 대한 이해가 스며드는 시간, 그런 소중한 경험을 하시길 바랍니다.
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