안녕하세요~ 오늘은 커피에 대한 깊은 이야기를 담고 있는 책을 소개해 드리려고 합니다. ‘올 뉴(All New) 커피 인사이드’라는 이 책은 커피의 역사부터 커피 향미 평가까지, 커피에 관심 있는 모든 이들, 그리고 현재 커피 현장에서 활동하는 바리스타들에게 크게 도움이 될 내용이 가득한 책이에요. 책 추천에 스피커로서 이 책을 만나보니, 정말 매력적인 세계가 눈앞에 펼쳐지는 것 같았습니다. 커피를 사랑하는 사람이라면 절대 놓쳐서는 안 될 이 책을 여러분께 소개합니다!
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올 뉴(All New) 커피 인사이드
유대준 외
목차
- 1. 커피역사
- 2. 그린빈
- 3. 커피 로스팅
- 4. 커피 추출
- 5. 에스프레소
- 6. 커피향미 평가
- 7. 부록
책의 첫 부분에서는 커피의 역사에 대해 다룹니다. 고대 시대부터 현대까지 커피가 어떻게 발전해왔는지 생생하게 느껴지더군요. 무엇보다도 커피가 각 문화권에서 가지는 의미와 가치가 흥미롭게 담겨 있어, 읽는 내내 어떤 감정적 동화에 빠져들게 하더라고요. 저는 커피를 단순한 음료로만 생각했었는데, 이렇게 깊은 역사적 배경이 있었던 데에 놀라웠습니다. 특히 커피가 사람들 사이에서 천천히 스며들고, 연결의 다리 역할을 해왔다는 점이 뿌듯하게 다가왔습니다.
그 다음 장에서는 그린빈에 대해 이야기합니다. 원두가 어떤 과정을 거쳐 우리의 손에 닿기까지 얼마나 많은 노력과 정성이 들어가는지를 알게 되었습니다. 커피를 마실 때마다 저의 무지함을 부끄럽게 여길 수밖에 없었죠. 그리고 커피 로스팅 또한 간과할 수 없는 중요한 단계입니다. 로스팅의 온도와 시간에 따라 커피의 맛이 어떻게 변화하는지에 대한 세밀한 설명은 이 책의 강력한 포인트 중 하나라고 생각해요.
세 번째 장에서는 커피 추출에 대한 이야기로 넘어갑니다. 엘지 가전의 도움을 받아 하루동안 다양한 커피를 추출해보면서 제가 직접 실습해본 경험이 큰 도움이 되었어요. 에스프레소와 같은 고급스러운 커피의 세계가 이렇게나 매혹적일 줄은 몰랐습니다. 이 책은 커피를 추출하는 과정 동안의 미세한 기술과 팁을 통해 커피 애호가들이 한층 더 향상된 커피를 즐길 수 있도록 도와주고 있죠.
그리고 마지막으로 커피의 향미 평가에 대해 이야기합니다. 커피에 대해 깊이 알게되면서 제 스스로 향미를 평가하는 재미가 생기던데요~ 사실 처음에는 무엇을 봐야 할지 몰라 혼란스러웠지만, 이 책 덕분에 향미의 복잡한 구조를 이해하게 되었고, 이는 제 커피 감별 능력을 키워주는 기회를 제공했습니다. 이 모든 과정을 통해, 커피가 단순한 음료가 아닌, 나의 삶에 깊이를 더하는 귀한 존재로 자리 잡을 수 있음을 깨닫게 되었습니다.
결론적으로 이 책은 커피에 대한 깊이 있는 이야기를 담고 있으며, 커피를 사랑하는 모든 이들에게 강력하게 책 추천하고 싶습니다! 커피에 대해 좀 더 알고 싶으신 분들은 무엇보다 이 책을 읽어보셔야 해요. 특히 커피라는 주제를 들어 좀 더 풍부한 이해를 돕기를 원하는 이에게 적합하다고 느꼈습니다. 커피를 평소에 좋아했지만, 그 진면목을 잘 모르셨던 분들에게 훌륭한 길잡이가 되어줄 것이라고 확신해요. 이 책을 읽고 나서야 비로소 커피가 주는 진정한 즐거움을 완전히 경험하게 되었답니다!
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