안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 요리 분야에서 특별한 가치를 지닌 ‘제철 채소로 차린 사계절 식탁’이라는 책을 읽고 푹 빠져들었어요. 이 책은 단순한 요리책이 아니라, 우리의 삶과 식탁을 풍요롭게 만들어 줄 마크로비오틱 요리에 대한 깊은 이해를 제공합니다. 저도 이 책을 통해 계절의 변화를 온전히 느끼고 싶다는 생각이 들었답니다. 요즘 들어 나의 건강과 자연을 생각하게 되더라고요. 그래서 더욱 이 책이 특별하게 느껴졌어요.
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제철 채소로 차린 사계절 식탁
캐롤(박진희)
제철 밥상에 담긴 계절의 기쁨을 누려보는 시간,
우리의 오늘과 내일을 위한 마크로비오틱 사계절 식탁
목차
- 프롤로그
- 우리 농산물 이야기
- 마크로비오틱 이야기
- 식재료 이야기
- 식재료 선택의 기준
- Special Page 채수 만드는 법
- Special Page 기본 현미밥
- Part 1. 봄
- 죽순 아스파라거스 현미밥
- 죽순 아스파라거스 낫토 주먹밥
- 소금누룩 냉이무침 솥밥
- 냉이무침 김밥
- 햇양파 미소장국
- 땅두릅 현미밥과 테카미소
- 땅두릅나물
- 소금누룩 생취나물무침
- …
‘제철 채소로 차린 사계절 식탁’는 우리가 계절마다 자연이 주는 귀한 식재료를 어떻게 활용할 수 있는지를 보여줍니다. 책을 읽으며, 저도 제철 식재료를 활용한 요리에 대한 새로운 시각을 얻었고, 먹거리에 대해 더욱 고민하게 되었습니다. 특히, 봄의 죽순과 아스파라거스 요리는 신선한 맛을 가득 느낄 수 있어, 제철 채소가 얼마나 특별한지 몸소 체험할 수 있었습니다. 스스로 요리를 한다는 것도 즐거운 일인데, 그에 맞춰 나의 몸과 마음도 건강해진다는 사실을 깨닫게 되었어요. 저자는 마크로비오틱 식생활이 어렵지 않다고 강조하는데, 정말 깊이 생각해보면 식생활 습관 하나가 생활의 많은 부분에 기여할 수 있다는 것을 느꼈습니다. 책 추천을 통해 얻은 요리정보도 좋지만, 그보다 더 중요한 것은 우리 몸과 지구를 위한 선택이 되어야 한다는 깨달음이었다는 점입니다. 이렇게 제철에 나오는 식재료를 이용해 요리하니 이것이 바로 자연과의 조화로운 삶이라는 생각이 났습니다. 매 계절 저마다 먹어야 할 채소가 있다는 것이 이렇게 유익하다니, 신선한 경험을 주신 저자에게 고마움을 느낍니다. 이 책은 제게만의 특별한 밥상을 차릴 수 있는 기회를 주었고, 유익한 정보를 덕분에 더 다양한 요리를 즐길 수 있었습니다. 그동안 너무나도 당연하게 여겼던식자재의 깊은 의미를 생각해보는 계기가 되었네요.
저자 ‘ 캐롤(박진희)’에 대하여
제철 식재료 디자이너이자 마크로비오틱 식생활 지도사. 빵을 만드는 일을 하다가 우연히 들른 제주 서점에서 구매한 책의 저자가 들려준 마크로비오틱 식생활에 푹 빠져 마크로비오틱을 배워야겠다는 결심을 한다. 그 후 한국에서 마크로비오틱 쿠시스쿨을 수료하고 일본으로 넘어가 마크로비오틱 리마스쿨을 수료한다. 우리의 지속 가능한 식생활과 조화로운 삶은 먼 과거에 있다는 생각을 하고 지금은 대학원을 다니며 한국의 전통식생활에 대해 공부하고 있으며 다양한 프로젝트를 통해 많은 사람들과 식탁 위의 이야기, 삶을 나누고 있다. 인스타그램 @_from_carol 블로그 blog.naver.com/b2gurly 유튜브 캐롤의 채소식탁
이렇게 다양한 요리를 통해 나만의 제철 식탁을 차릴 수 있게 됐다니, 정말 기쁜 일이 아닐 수 없습니다. 저처럼 지구와 나 자신을 위한 건강한 선택을 하고 싶다면 여러분도 이 책을 읽어보시면 좋을 것 같아요. ‘제철 채소로 차린 사계절 식탁’은 단순히 요리책이 아니라, 자연의 이치까지 함께 느낄 수 있는 소중한 책입니다. 책 추천을 통해 건강하고 맛있는 음식으로 여러분의 식탁도 풍성해지길 바랍니다. 또한, 다양한 식사법을 알아가는 데 도움을 주는 이 책에 다시 한 번 감사드리며, 앞으로도 계속해서 배워가고 싶네요!
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