안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 윤나라의 ‘윤주당의 사계절 막걸리 레시피’라는 책을 가지고 독후감을 작성해보려고 해요. 이 책은 전통주, 특히 막걸리를 주제로 한 책으로, 읽는 내내 가슴이 뛰었답니다. 사실 전통주에 대한 관심은 조금씩 있었지만, 막걸리 만드는 과정에 대해 깊이 있게 알게 되면서 이 책을 얼마나 좋아하게 될지는 상상도 못했어요! 여러 가지 발효의 기초부터 시작해, 계절마다 어울리는 막걸리 만드는 레시피까지 풍부하게 만들어낸 윤나라 작가의 열정이 정말 인상적이었거든요~ 그래서 이 책을 꼭 ‘책 추천’ 하게 되었답니다!
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윤주당의 사계절 막걸리 레시피
윤나라
사계절의 아름다움과 멋이 담긴
누구나 쉽게 만드는 우리술
발효와 양조의 기초부터 차근차근
계절의 맛을 담은 막걸리, 맑은술, 소주 레시피 수록
목차
- 프롤로그
- CHAPTER 1 처음 만나는 전통주
- 뽀글뽀글, 소곤소곤, 평생 함께해! 막걸리 …
- 낭만이 전부! 발효의 세계
- 전통주란 무엇일까요?
- 역사에 기록된 술 이야기, 삼국시대부터 근현…
- 탁주/약주/소주의 구분
- …
책을 읽으면서 가장 먼저 느낀 점은, 막걸리를 만드는 것이 단순히 술을 만드는 것이 아니라, 우리 삶의 깊이와 감각을 깨우는 훌륭한 경험이라는 것이었어요. 매일 반복되는 일상 속에서 막걸리의 발효 과정을 통해 자연의 리듬을 느끼고, 시간을 음미하는 여정을 떠나는 기분이 들었습니다. 발효의 세계를 배우다 보면, 자신이 좋아하는 계절의 재료를 사용하여 막걸리 한 잔을 빚는 것이 얼마나 즐겁고 의미 있는 일이 될 수 있는지 새삼 깨닫게 됩니다.
윤나라 작가는 처음 만나는 전통주에 대해 쉽게 설명하며, 그 역사적인 배경부터 시작하여 전통주의 종류에 대해 세세히 알려주고 있어요. 탁주, 약주, 소주를 구분하는 내용은 흥미롭게 다가왔고, 특히 누룩 만드는 방법을 배우면서 정말 손쉽게 내 손으로 막걸리를 만들 수 있는 자신감이 생겼답니다. 이 책은 평범한 요리 책이 아니었습니다. 제 마음속에서 우러나오는 전통주에 대한 애정이 깊어질 수 있었죠.
또한 사계절의 식재료를 담아내는 방법이 너무나 매력적이었습니다. 봄의 생동감을 담은 쑥 막걸리, 여름의 태양을 느낄 수 있는 옥수수 막걸리, 가을의 풍성함을 익힌 단호박 막걸리, 겨울의 차가운 공기를 실은 유자 막걸리까지, 그 어느 것 하나 놓치고 싶지 않을만큼 설레는 내용들이었어요. 매 시즌에 맞는 막걸리를 만들어보는 것이 새로운 도전이자 즐거움이었습니다. 그래서 이 책을 통해 ‘책 추천’을 아끼지 않게 되었어요.
더욱이, 작가는 중간중간 문제 발생 시 해결할 수 있는 팁을 제공하며, 독자들이 쉽게 따라할 수 있도록 배려하고 있었습니다. 그 덕분에 아무것도 모르는 초보자라도 자신감을 가지고 막걸리 만들기에 도전할 수 있을 거라는 느낌이 들었어요. 발효와 숙성의 매력에 푹 빠져들지 않을 수가 없었습니다.
윤주당의 입문서라고 할 수 있는 이 책을 통해, 최근 다시 주목받고 있는 K-전통주의 매력을 깊이 있게 이해할 수 있었어요. 심지어 윤나라 작가의 경험담도 책 곳곳에 담겨 있어, 읽는 맛이 있었습니다. 먹고 마시는 것을 넘어 전통주 문화를 배우고 싶다면, 이 책을 꼭 추천합니다!
저자 ‘윤나라’에 대하여
주식회사 윤주당 대표, 해방촌 윤주당 오너 셰프. 서울예술대학 영화과를 졸업하고, 공연 및 문화 기획 분야에서 일하다가 운명처럼 전통주를 만나 2019년에 남산 아래 주막 윤주당을 열었다. 낮에는 술 빚기 클래스를, 저녁에는 주막 윤주당을 운영하며 오랜 시간 많은 이들에게 우리술이 지닌 멋과 맛을 알렸다. 2024년에는 옛 운현궁 터가 있던 운니동에 전통주 전문 클래스와 컨설팅, 양조를 위한 윤주당 스튜디오 및 브루어리를 오픈했다. 국내외의 수많은 기관, 기업, 브랜드 등과 협업하며 한국의 풍류와 발효의 예술이 담긴 전통주의 매력을 알리는 일에 힘쓰고 있다. 인스타그램 @yunjudang *주요 약력과 경력 2020 대한민국 명주대상 소주 부문 금상 / 농림축산식품부 장관상 수상 사)한국전통주연구소 전문가(고문헌) 과정 수료 ...
이 책은 전통주에 대한 모든 궁금증을 해결해주고, 나아가 직접 막걸리를 만드는 데 필요한 지식과 아는 것이 담긴 책이네요! 저처럼 처음 시도하시는 분들에게도 좋은 친구가 되어줄 것 같습니다. 특히 전통주를 사랑하는 모든 분들께 확실히 ‘책 추천’ 하고 싶어요! 이 책과 함께 전통주의 매력과 아울러 나만의 이야기를 담아내는 시간을 가지는 것, 정말 즐거운 경험이 될 것입니다~ 꼭 한 번 읽어보세요!
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