안녕하세요~ 오늘은 정말 특별한 요리 분야 책을 소개해드리려고 해요 ^^ ‘2025 경록 새 중식조리기능사 실기’라는 책인데요, 요즘 제가 중식조리기능사 시험을 준비하면서 어떤 책을 읽을까 고민하던 중에 이 책을 접하게 되었어요. 솔직히 시험 준비할 때 어떤 책 추천을 받아야 할지 막막했는데 이 책은 실기시험장에서 바로 써먹을 수 있는 내용이 가득해서 저도 푹 빠져서 읽게 되었답니다~
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2025 경록 새 중식조리기능사 실기
임인숙 외
목차
- 머리말 / 3
- 출제기준(필기ㆍ실기) / 6
- 수험자 유의사항/위생상태 및 안전관리 세부기…
- 위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내 …
- 시험장 실기 준비물 / 21
- 닭 해체하기 / 22
- 시험 길잡이 / 23
- …
처음 이 책을 펼쳤을 때, 상세한 목차와 체계적인 구성에 놀랐어요. 시험장 실기 준비물부터 닭 해체하기까지, 모든 과정이 사진과 함께 아주 친절하게 설명되어 있더라고요. 그리고 무엇보다도 20년 이상의 심층 분석을 바탕으로 만들어졌다는 점이 신뢰감을 주었어요. 저도 개인적으로 닭 손질하는 게 막막했는데, 이 책 덕분에 집에서 연습할 때마다 점점 자신감이 붙었답니다. 중식조리기능사의 국가 지정 20가지 품목들이 NCS 능력 단위별로 깔끔하게 정리되어 있어서 시험 준비하는 데 정말 도움이 많이 됐어요. 사실 요리라는 게 단순히 메뉴만 아는 게 아니라 재료 손질, 위생, 안전 관리까지 꼼꼼히 챙겨야 하는데, 이 책은 그런 부분들까지 놓치지 않고 알려줘서 너무 고마웠죠. 계속해서 시험장 실전처럼 시간배분과 조리순서까지 챙겨주는 게, 특히 마음에 들었는데 시험장에서 당황하지 않고 침착하게 임할 수 있게 해준답니다. 그리고 이 책 추천해준 지인 덕분에 저도 단번에 시험에 합격할 수 있었으니, 정말 감사한 마음이에요. 이 책에 담긴 저자의 30년 이상의 조리 경력과 시험 감독 경험이 고스란히 녹아있어, 저도 마치 저자와 시험장에 함께 있는 듯한 느낌을 받았답니다. ‘책 추천’이 필요하다면 주저 말고 이 책을 꼭 읽어보시길 바랍니다!
저자 ‘임인숙 외’에 대하여
조리과학 석사 ｜자격증 조리기능장 외 다수 ｜경 력 ...
중식조리기능사 시험 준비라면 이 『2025 경록 새 중식조리기능사 실기』 책 추천하고 싶어요~ 실무 경험과 시험 감독 경력이 녹아든 실전 대비서라서 믿음이 가고, 저처럼 막막했던 수험생들에게 큰 힘이 되어 주었답니다. 요리 분야 92위의 명성에 걸맞게 기초부터 심화까지 탄탄하게 구성되어 있어, 앞으로도 중식조리기능사를 꿈꾸는 분들께 필독서가 될 것 같아요. 저 역시 이 책으로 많은 도움이 되었기에 여러분께 자신 있게 권해드려요. 깔끔한 설명과 실전 꿀팁 가득한 책 추천, 앞으로도 꾸준히 공부하며 이 책과 함께 성장하고 싶네요!
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