『홈메이드 사워도우』로 집에서 건강한 요리 즐기기! 요리 분야 20위의 책 추천

안녕하세요! 오늘도 특별한 책을 소개해드리려고 해요. 오늘 제가 소개할 책은 바로 빵필이 이하윤의 ‘홈메이드 사워도우’입니다. 요즘 건강한 식습관을 갖고 싶으신 분들이 많으시잖아요? 그런 분들에게 강력히 추천하는 책이기도 한데요, 이 책을 통해 집에서 건강하고 맛있는 빵을 만들어 볼 수 있는 방법을 알려주고 있답니다. 사실, 제가 요리를 그리 잘하지 못하는 편이었거든요. 그런데 이 책을 읽고 나서는 정말 도전해보고 싶은 맘이 생기더라고요!

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홈메이드 사워도우

빵필이 이하윤

목차

• PROLOGUE
• 004 반려 르방과 함께, 맛있는 집빵 생활…
• Chapter 1 사워도우 제대로 알아보기
• 010 사워도우 개념 다지기
• 011 사워도우, 이래서 좋아요
• 012 사워도우 만들 때 필요한 기본 재료
• …

이 책은 사워도우의 기본부터 고급 기술까지 모두 다루고 있어요. 저자는 10년 동안 르방을 키우면서 겪었던 경험과 노하우를 모두 담아냈고, 처음 시작하는 분들도 편하게 따라 할 수 있는 레시피로 구성되어 있어요. 책을 읽으면서 가장 감명 깊었던 점은 사워도우의 건강함에 대한 부분이었어요. 밀가루가 소화가 안되던 저자와 아토피 피부염을 앓고 있던 딸을 생각하며 만들어낸 레시피들이라니, 진정 가족을 위한 사랑이 느껴졌어요. 특히 반죽이 단 3분 만에 끝나는 간단한 레시피는 정말 매력적이었죠. 무반죽 방식도 소개되어 있어 초보자들이 쉽게 접근할 수 있다는 점도 인상적이었어요. 이제는 남는 르방을 활용하여 간식이나 요리에 활용할 수 있는 방법까지 알게 되었으니, 이젠 저도 집에서 건강한 빵을 만들 수 있을 것 같아요. 특히 팔로워들과 소통하면서 이루어진 Q&A 부분은 독자들에게 큰 도움이 될 것 같아요. 질문에 대한 답변이 명확하게 정리되어 있어, 혼자서 좌절할 필요 없이 쉽게 따라갈 수 있답니다. 이렇게 다양한 정보를 제공하는 한 권의 책을 너무 감사하게도 읽게 되었어요. 왜 이 책이 요리 분야에서 큰 인기를 끌고 있는지는 바로 이 점에서 알 수 있었어요.

저자 ‘빵필이 이하윤’에 대하여

“ 온 가족이 맘 놓고 즐길 수 있는 건강한 빵을 만들기 위해 10년간 르방을 키웠어요.”

인스타그램 계정 ‘빵필이’를 운영하며, 르방(사워도우를 만들 때 필요한 천연 발효종)을 활용한 다양한 홈베이킹 레시피와 빵 만들기 노하우를 소개하고 있다. 10년 전 홈베이킹을 시작해 온 가족에게 직접 만든 빵, 과자를 먹이게 되었다. 위장이 약해 밀가루 섭취에 민감한 저자 본인,
아토피 피부염이 있는 딸을 위해 더 건강한 간식이 없을까 고민하던 중, ‘사워도우’라는 천연 발효빵을 알게 됐다. 특별한 재료 없이 밀가루, 물만으로 발효종을 만들 수 있고, 건강에 한층 이로운 빵이라니 도전하지 않을 이유가 없었다. 시작할 당시 정보가 많지 않아 크고 작은 시행착오를 겪었다. 르방이 조금만 상태가 나빠도 실패했다고 생각한 적도, 무작정 밥을 주다 불어난 양을 감당 못해 모두 버린 적도, 발효점도 모르고 구웠다가 돌처럼 딱딱한 빵을 만든 적도 있다. 이런 과정 끝에 노하우가 쌓였고 점차 안정된 사워도우를 만들 수 있게 됐다. 그렇게 긴 시간을 르방과 함께했다. 밥을 먹이고 정성껏 보살피면 쑥쑥 자라나는 르방과 건강한 사워도우의 매력을 알리고자 저자는 인스타그램을 통해 사워도우에 대한 정보를 공유하고 직접 키운 르방을 나누기 시작했다. 시작할 때의 경험을 살려 초심자들에게 필요한 것을 짚어 알려주고, 르방을 키우며 고민하는 팔로워들과 적극적으로 소통하며 현재에 이르렀다. 르방과 동고동락한 그의 10년 노하우를 모두 담은 이 책과 함께, 이제는 누구나 사워도우를 즐길 수 있길 바란다.

인스타그램 · 유튜브 @bbang_feel_e

이 책은 단순한 요리책이 아니라, 반려 르방과 함께한 10년의 여정을 담고 있습니다. 건강하고 맛있는 빵을 집에서 만드는 방법을 배우고 싶으신 분들께 강력히 책 추천 드려요. 이전에는 막연하게 느꼈던 반죽의 세계가 이 책을 통해 한층 더 다가왔거든요. 이제는 누구나 손쉽게 사워도우를 만들어보세요! 독자분들도 이 책을 통해 건강한 집빵 생활을 즐기게 되길 바랍니다. 집에서 만드는 빵, 여러분이 추구하는 건강한 식생활의 큰 한 조각이 될 거예요! 정말로 이 책을 통해 많은 분들이 사워도우의 매력을 느낄 수 있었으면 좋겠어요.

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