안녕하세요~ 오늘도 새로운 책에 대해 이야기해보려 합니다 ^^ 오늘 제가 소개할 책은 고네뜨(한지원)의 ‘플레이팅 레시피’라는 책이에요! 요리와 플레이팅의 조화를 담고 있는 이 책은 단순한 요리법을 넘어 음식의 담음새와 그 철학까지 고민하게 만드는 매력적인 책입니다. 요즘 들어 요리의 즐거움이 얼마나 중요한 지 다시 한번 깨닫게 되었어요. 이 책을 통해 요리에 대한 사랑과 열정이 더 깊어지길 바랬고, 결과적으로 정말 긍정적인 영향을 받았습니다. 그래서 강력히 이 책 추천을 하고 싶습니다!
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플레이팅 레시피
고네뜨(한지원)
“평범한 재료, 심심한 요리가 새롭고 특별해지는 한끗 다른 방법들.
고네뜨의 요리와 플레이팅을 따라 하다보면 요리가 좋아지고,
무료했던 시간이 즐거워집니다”
목차
- Prologue
- 그림 같은 한 끼, 요리와 미술, 두 예술의 조화를 향한 나의 여정,
- 일상 요리의 담음새를 알려주는 푸드 아티스트 4
- Intro
- 이 책의 구성 요소 12
- 계량도구 14
- 따라 할 때 주의점 14
- 플레이팅 도구 15
- Chapter 1 다양하게 활용하는 플레이팅 팁 20가지
- 플레이팅에 직접 사용하는 재료
- 1 파 18
- 2 깨 24
- 3 허브 30
- 4 식용꽃 36
- …
고네뜨의 ‘플레이팅 레시피’는 일상적인 재료를 활용해 어떻게 요리를 특별하게 변신시킬 수 있는지 여러 가지 아이디어를 제시합니다. 예를 들어 요리가 맛이 없던 날에 똑같은 재료를 가지고도 단순히 플레이팅 방법만 바꿔 주었더니 그 느낌이 전혀 달라진 경험이 있었습니다. 책 안에서는 파를 허브처럼 활용하거나 형태를 다양하게 만들기 위한 특별한 팁들이 소개됩니다. 그 어느 하나도 복잡하거나 어렵지 않아서 이 책을 통해 쉽게 배울 수 있어요. 특히 여러 가지 요리 재료를 활용하는 팁은 저에게 정말 도움이 되었답니다. 같은 재료라도 시각적으로 더 매력적으로 만들 수 있다는 점에서 항상 잊지 않고 신경 쓰고 싶다는 생각이 들게 하더라고요. 요리를 하면서 사실 제가 가장 흥미가 있었던 부분은 단순히 먹는 것 이외에 플레이팅으로 주변의 호감을 얻는 것이었습니다. 잘 차린 한 끼는 단순한 음식 이상의 아우라를 지니더라고요. 이 책을 읽고 나니, 친구들을 초대해 멋진 저녁상을 차리기 위해 매일 고민하고, 자신만의 플레이팅을 실천해보고 싶다는 열망이 샘솟았습니다. 제가 저녁에 유튜브에서 고네뜨의 요리 영상을 보고 언젠가 저도 그 플레이팅을 하고 싶다는 생각이 들었던 것을 잊지 못할 것 같아요. ‘플레이팅 레시피’는 나만의 레시피를 만들고 싶게 만드는 강력한 힘을 가진 책입니다. 이 기회에 어떤 요리 역시 특별하게 만들 수 있다는 사실을 알게 되니 행복해졌습니다. 여러 가지 음식과 새로운 아이디어들이 작품처럼 진열된 책을 보며 매번 미소가 지어졌거든요. 나중에는 저만의 스타일로도 플레이팅을 해보고 싶어서 그릴 것도 많아졌습니다. 저 역시 블로그에 기록으로 남길 만큼의 매력적인 작품이 나올 수 있도록 노력했답니다. 그리고 무엇보다 중요한 점은, 이 책이 제공하는 레시피와 플레이팅 정보들이 너무 환상적이라는 것이 아닐까요? 요리라는 것이 단순한 생계유지를 위한 방법이 아니라, 삶의 기쁨이 될 수 있다는 것을 다시 깨달은 소중한 경험이었습니다. 이렇게 평범한 식탁에 대한 재조명이 이루어질 수 있는 것도 바로 고네뜨의 방식 덕분이라는 생각이 듭니다. 이 책을 통해 전통적인 요리에서 새로운 세상의 문을 여는 기회를 잡으십시오!
저자 ‘ 고네뜨(한지원)’에 대하여
일상 요리의 담음새를 알려주는 푸드 아티스트 유튜브와 인스타그램에서 ‘고네뜨(g.one_t)’란 이름으로 감각적이고 특별한 담음새를 선보이고 있는 푸드 아티스트. Good One Table을 줄여서 만든 이름, 고네뜨는 좋은 식탁에서 좋은 요리를 좋은 사람들과 함께 나누고 싶다는 의미이다. 대학시절 미술을 전공했던 평범한 초보주부였지만, 입맛이 전혀 다른 두 아이와 자칭 미식가 남편의 삼시 세끼를 챙기면서 요리 실력이 점점 늘었고, 거기에 더해 음식을 보기 좋게 담는 다양한 방법을 시도하면서 SNS 세상에서 눈길을 사로잡는 인플루언서가 되었다. 현재는 새로운 메뉴 개발, 플레이팅 컨설팅, 그릇 디자인 등 다양한 영역에서 활동 중이다. 늘 해오던 요리도 담음새에 조금만 더 신경 쓰면 누구에게나 감탄사를 이끌어 낼 수 있다는 것이 그녀의 플레이팅 철학이다. 그리고 우리에겐 익숙한 한식 메뉴도 플레이팅에 살짝만 신경 써주면 고급스러움과 새로움을 더해 한식의 세계화에 기여할 수 있다고 믿는다. 또, 해외에 나가면 꼭 현지 음식을 먹어봐야 하는 음식 애호가이기도 하다. 그녀의 식탁에는 흔히 보는 한식 요리는 물론이고 전 세계의 다양한 메뉴가 등장한다. 그것도 전혀 상상하지 못했던 비주얼로. 오늘도 새로운 플레이팅 아이디어를 구상하며 행복한 식탁을 준비하고 있는 그녀의 다음 식탁이 궁금해진다. 인스타그램 instagram.com/g.one_t 유튜브 youtube.com/@g.one_t
이처럼 고네뜨의 ‘플레이팅 레시피’는 정말 여러모로 도움이 되는 책입니다. 요리에 대한 관심이 생기고, 무료했던 시간들이 즐거움으로 변하게 만들어주는 마법 같은 책이네요! 물론 플레이팅을 생소하게 느끼는 분들은 조금 더 쉽게 시작해 보고 나만의 감각을 살린 플레이팅을 만들어 보고 자부심을 느껴보셔도 좋을 것 같습니다. 제가 추천해드린 이 책은 요리를 좀 더 사랑하게 만들어준 책으로, 여러분께도 꼭 추천하고 싶습니다! 좋게 요리하고, 즐거운 식사를 나누는 순간들이 많이 생기길 바라며, 앞으로 이 책이 여러분의 주방 가까운 곳에서도 자주 펼쳐지길 바랍니다!
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