안녕하세요! 오늘은 제가 최근에 읽고 깊게 감동받은 책, 제임스 호프만의 ‘커피 아틀라스’를 소개해드리려 해요. 예전부터 커피에 관심이 많았던 저는 커피가 어떻게 만들어지는지, 그리고 맛과 향에 담긴 이야기를 알고 싶었거든요. 그래서 이 책이 꼭 필요하다는 생각이 들었습니다. 이 책을 읽는 동안 저도 모르게 한 모금의 커피에 대해 더욱 많은 감정을 느끼게 되었답니다! 그리고 책 추천이라는 말을 쓸 때마다 이 책이 떠오를 것 같아요.
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커피 아틀라스
제임스 호프만
커피 전문가들의 커피 교과서
〈커피 아틀라스〉 2ND EDITION
목차
- 7 들어가는 말
- 10 PART ONE:
- INTRODUCTION
- TO COFFEE
- 커피 기초 지식
- 12 아라비카와 로부스타
- 15 커피나무
- 21 커피 열매
- 22 커피 품종
- 27 커피 수확
- 31 커피 공정
- 42 커피 거래 방식
- 48 커피 음료의 짧은 역사
- 52 PART TWO:
- FROM BEAN TO COFFEE
- 생두에서 커피가 되기까지
- …
‘커피 아틀라스’는 저자 제임스 호프만이 중점적으로 다룬 커피의 세계에 대한 깊이 있는 탐구입니다. 이 책에서 특히 인상 깊었던 부분은 커피가 어떻게 생산되고 가공되는지를 상세하게 설명한 내용이었어요. 커피 나무에서 시작해 열매가 맺히고, 그것이 커피로 변해가는 과정을 읽으면서 마치 제가 그 과정을 직접 경험하는 듯한 느낌을 받았습니다. 또한, 각 원산지에서 자생하는 커피의 종류와 그 특징들에 대한 설명이 너무나 흥미로웠습니다. 저도 이제는 어떤 커피는 에티오피아에서, 어떤 것은 콜롬비아에서 온 것이라는 것을 정확하게 알게 되었죠. 이 책을 통해 얻은 지식은 단순히 커피를 마시는 것이 아니라, 그 안에 숨겨진 역사와 문화를 음미하는 즐거움을 선사해줍니다. 사실 이 책 추천이 단순한 추천이 아니라, 제가 사랑하는 커피에 대한 새로운 시각을 제공해 준다면 더욱 감동적일 거예요. 가능성 넘치는 커피의 세계에 대한 전문가의 소중한 견해를 읽으며, 저도 더 많은 사람들에게 이 책을 추천하고 싶어졌습니다.
저자 ‘ 제임스 호프만’에 대하여
James Hoffmann 제임스 호프먼은 커피 전문가이자 작가이며 2007년 세계 바리스타 챔피언이다. 영국 이스트 런던에 서 전문가로 구성된 팀과 함께 커피 로스팅 업체인 스퀘어 마일 커피 로스터스(Square Mile Coffee Roasters)를 운영하며 수차례 상을 탔다. 생산자와의 직거래를 통해 원두 및 커피 일체를 수입하고 자체 로스팅한다. 커피 사업과 관련된 주제로 인기가 높은 강사이기도 한 그는 여러 곳으로 강연도 다닌다.
책을 읽고 난 후, 많은 것을 배우고 느낀 기분이랄까요? 제가 커피를 마실 때마다, 그 한 잔의 커피에 담긴 깊은 이야기와 정성을 잊지 않게 될 것 같아요. ‘커피 아틀라스’는 커피 애호가는 물론, 커피에 대해 더 많이 배우고 싶어하는 모든 이들이 꼭 읽어봐야 할 필독서라고 생각합니다. 이 책 추천을 통해 제 지식을 나누고, 여러분도 커피의 매력에 흠뻑 빠져보시길 바라요! 정말 추천합니다!
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