안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 오늘 소개할 책은 최창희의 ‘미완성식탁 마카롱 수업’입니다. 솔직히 말씀드리자면, 마카롱에 대한 저의 애정은 이루 말할 수 없죠. 마카롱은 언제나 저를 설레게 만들고, 이번에는 그 마카롱을 만들어보겠다는 결심을 하게 되었답니다. 특히 저는 요리의 과정에서도 많은 것을 배우고 싶어하는 성향이 있어, 요리 관련 책들이 너무나도 좋습니다. 그래서 읽게 된 이 책은 저에게 큰 영감을 주었습니다. 책 추천 목표로 이 잘 쓴 레시피 북을 그러고 나서 읽어보기 시작했답니다!
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미완성식탁 마카롱 수업
최창희
한국의 피에르 에르메, 마카롱 러버들의 위시리스트 1순위
망원동 ‘미완성식탁’의 첫 번째 레시피북
국내 No.1 디저트 숍의 패셔너블 마카롱 레시피 30
목차
- PROLOGUE
- 도구 소개
- 재료 소개
- 미완성식탁의 5원칙
- 마카롱이란?
- 마카롱 섭취 및 보관법
- 미완성식탁 Q&A
- 0
- Incompletetable Basic
- 미완성식탁의 기본
- 필링
- 짤주머니 준비하기
- 반죽 짜기 · 스터핑하기
- …
이 책은 단순한 요리책이 아닙니다. 한편의 예술작품과 같은 마카롱이 뒷받침된 철학이 담겨있습니다. 저자는 마카롱을 만들 때 주변 환경에 따라 변화할 수 있음을 강조합니다. 이 말이 제 마음에 깊이 와닿았어요. 우리의 일상도 마찬가지니까요. 고온다습한 환경에서도 마카롱을 완성해가는 과정은 우리 인생의 불완전함과 유사합니다. 이 책을 읽으며 마카롱의 기본부터 챌린지 할 수 있는 레시피를 통해, 저도 나만의 완성된 마카롱을 만들어 보고 싶었습니다. 특히 필링이 맛의 핵심이라는 저자의 철학이 인상 깊었습니다. 제가 예전에 맛본 마카롱들은 종종 겉모습만으로 저를 끌어당기곤 했죠. 그러나 이 책의 필링은 재료의 조화와 맛의 깊이를 더하여, 그 맛이 마카롱의 진정한 이야기를 전해준다는 걸 깨달았습니다. 각 레시피마다 담긴 스토리가 사람 마음속에 감동을 주더군요. 저는 아이디어만으로도 감동받아, 친구들과 나누고 싶은 마음이 커졌습니다. 그렇게 저의 새로운 요리 모험이 시작되었고, 간단한 초등학생 용 레시피도 아닌, 세련되고 깊이 있는 레시피를 만나게 되니까 기분이 좋았어요. 만약 여러분께서도 예쁜 마카롱을 만들고 싶다면, 이 책 추천은 꼭 해드리고 싶습니다!
저자 ‘ 최창희’에 대하여
2015년 디저트 숍 ‘미완성식탁’을 오픈. 6년째 망원동에서 국내 최고라 손꼽히는 마카롱을 만들며 한국에서 보기 드문 패셔너블 마카롱 브랜드로 자리매김했다. 한적하던 망리단길에 마카롱 하나만 보고 찾아온 이들로 줄을 서는 진풍경을 만들고, 한국을 휩쓴 마카롱 붐의 현재와 미래를 만들고 있는 장본인. 다양한 스타일리시 기업들과 협업을 진행하며 마카롱 하나하나에 스토리텔링을 담는 독보적인 행보를 이어오는 중이다. 한국의 사계절 제철 식재료를 표현한 마카롱으로 유명하며, 인스타그램으로 매일 그날의 메뉴를 공지한다. 오감을 만족시키는 다양한 프로젝트로 더 많은 이들에게 마카롱이 주는 다채로운 미각 체험을 선물하고자 한다. 인스타 @incompletetable
마카롱을 만들며 과정을 즐기라는 저자의 철학은 우리가 일상에서 기꺼이 ‘미완’을 받아들일 수 있도록 해주네요. 마카롱을 만드는 경험이 단순히 결과물에 그치지 않고, 우리 삶을 반추하게 하니 참 놀랍습니다. 일상이란 고난과 시련 속에서도 우리가 성장할 수 있지를 알려주는 의미 있는 책입니다. 초보자부터 전문가까지 모두에게 유용한 이 책을 통해 모든 사람에게 ‘성공적인 마카롱’을 만들 수 있는 마법이 기다리고 있는 것 같아요. 이처럼 독특한 마카롱 이야기와 함께, 저의 일상도 조금 더 특별해졌습니다. 책 추천, ‘미완성식탁 마카롱 수업’을 곧 만나보세요!
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