안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 이번에는 ‘2025 박문각 취밥러 조리산업기사·기능장 필기’라는 책을 읽고 정말 많은 감명을 받았어요. 조리에 대한 기본부터 심화학습까지 한꺼번에 담고 있어, 궁극적으로 취업이나 자격증 취득을 위한 독자들에게 어떤 도움이 될지를 생각하게 만들더라고요. 특히 요즘 조리산업이 빠르게 변화하고 있으니, 조리 분야에 관심이 있으신 분들은 꼭 읽어보실 것을 강력하게 추천합니다! 책 추천이라고 하지 않을 수 없네요!
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2025 박문각 취밥러 조리산업기사·기능장 필기
전경철
목차
- [제1편] 조리산업기사.기능장 통합편
- PART 01 위생 및 안전관리
- CHAPTER 01 위생관리
- CHAPTER 02 안전관리
- CHAPTER 03 공중보건
- PART 02 식재료 관리 및 외식경영
- …
이 책은 마치 조리 분야의 바이블과도 같아요. 여러 과목이 잘 정리되어 있어서, 위생 및 안전관리, 식재료 관리, 외식 경영 등 다양한 난제가 배치되어 있어요. 특히 통합적으로 조리산업기사와 기능장 시험에서 요구되는 지식을 알차게 담고 있어서 수험생들이 그 어느 부분에서 부족한지를 스스로 진단할 수 있게 돕는 점이 인상 깊었습니다. 개인적으로는 조리에 대한 공부를 하면서 느꼈던 애증의 기억들이 떠올랐어요. 제 친구는 조리기능장 시험을 준비하는데, 매일 음식을 해보며 실습을 겸비하는 모습이 정말 대단하더라고요. 저 역시 지금처럼 요리에 매진했다면 어떤 길에 서 있었을지 상상해보게 되었어요. 그런 의미에서 글쓰기가 낯설었던 저에게도 이 책은 도움이 많이 되었어요. 간단한 요리법이나 준비법을 기억하기 쉬운 형태로 주어서 이런 작은 정보들이 많은 힘이 되더라고요. 그리고 마지막 부록으로 제공된 CBT 기출복원 모의고사는 모든 수험생들이 긴장하지 않고 진짜 시험과 유사하게 대비할 수 있는 좋은 기회가 될 것 같아요. 이전까지의 예전 스터디나 자료들이 참 도움이 됐지만, 이 책을 통해 그 이상의 가치가 있지 않나 느꼈습니다. 그래서 다시 한 번, 이 책 추천에 대해 말씀드리고 싶습니다! 감정이입되면서 읽게 되었던 이 책은 정말 저에게 많은 가치와 이익을 제공했죠. 여러 기술과 이론들을 통해 조리산업에 발을 담그고 싶었던 저로서는 가슴이 두근두근 했어요. 다양한 사례 및 문제풀이 방식도 역시 흥미로웠고, ‘첫 출발은 이렇게 하는 게 맞구나!’라는 확신까지 주었답니다! 이제는 실전에서 읽은 내용들을 잘 활용할 수 있도록 신경 쓰고 있어요.
저자 ‘전경철’에 대하여
국가공인 조리기능장 [약력] · 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 박사(관광학박사) · 혜전대학교 호텔조리계열 교수 · 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 CHEF ...
종합적으로 보았을 때, ‘2025 박문각 취밥러 조리산업기사·기능장 필기’는 조리 분야에 대해 깊이 있는 통찰력을 얻게 해준 책입니다. 특히 독자들을 위한 상세한 정보를 쉽게 정리해놓았기에, 이 책을 통한 학습은 결코 후회하지 않을 거라 확신합니다. 여러 가지 필요한 정보를 이렇게 잘 요약해 놓은 점 덕분에 여러 번 독서해도 항상 새로운 느낌을 받을 수 있을 것 같아요. 이 책은 조리산업기사 및 기능장 시험 준비 중인 모든 분들에게 강력하게 책 추천합니다. 흐름을 놓치지 않도록 잘 활용하면 분명히 큰 도움이 될 것입니다. 그러니 모든 예비 수험생 여러분들의 합격을 진심으로 기원합니다!
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