안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 김인호 외의 ‘2025 제과제빵기능사 실기’라는 책에 대해 이야기해볼까 해요. 솔직히, 제과제빵에 대한 관심이 생긴 건 얼마 되지 않았어요. 여러 가지 베이킹 관련 프로그램을 보면서 흥미가 커지더라고요. 그리고 마침 이 책을 발견하게 되어, 푹 빠져 읽어보게 되었답니다! 이 책은 제과제빵 기능사를 준비하는 수험생들에게 많은 도움이 될만한 정보들이 가득하더라고요.
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2025 제과제빵기능사 실기
김인호 외
목차
- 위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
- 수험자 유의사항 안내
- 기타 체크사항
- 복장 상세 체크사항
- 제과제빵기능사 작업기준표 및 자격증 취득과정
- 제과기능사 실기 20과제
- 01_과일 케이크
- …
책의 첫 페이지를 넘기면서 느낀건, 정말 실용적이고 실전 중심의 내용 구성이라는 것이었어요. 위생상태 및 안전관리에 대한 세부 기준, 수험자가 유의해야 할 사안들을 꼼꼼히 안내하고 있으니, 처음 시작하는 분들에게는 더할 나위 없이 좋은 책이 아닐까 싶습니다. 저도 이 책을 보면서 자신감을 가지고 요리에 도전하고 싶어졌어요.
제과 기능사 실기 과제가 무려 20개나 있어서 처음에는 부담스러웠지만, 또한 이게 나의 실력을 쌓고 성장할 수 있는 기회라는 생각을 하게 되었습니다. 각 과제마다 필요한 재료와 과정이 세부적으로 설명되어 있어서 처음 제과제빵을 시작할 때 참조하기 좋은 책이 되겠죠. 특히, 01_과일 케이크 같은 구체적인 예시가 돼 섬세한 손길이 필요한 작업을 이해하는 데 큰 도움이 되었답니다.
이 책의 특징 중 하나는 수험자에게 정말 필요한 복장 체크사항과 요청된 기타 체크사항 또한 상세하게 정리해 주고 있다는 점입니다. 실기 시험에서 부주의로 인해 허락되지 않는 상황이 생기는 것을 피할 수 있도록 도와주더라고요. 그래서, 이 책을 보며 저 역시 좋은 재료와 함께 멋진 성과를 내는 베이커로 성장하고 싶다는 열망이 생겼답니다.
마지막으로, 자격증 취득 과정도 상세히 설명되어 있어, 더욱이 실기 시험 준비에 자신감을 주는 것 같습니다. 저 역시 이전에 다양한 레시피랑 조리법을 배우며 시행착오를 많이 겪어봤지만, 이 책 한 권으로 좀 더 쉽게 정리된 내용을 표현할 수 있겠다는 자신감이 생기더라고요. 그래서 신청한 제과제빵 교실에서는 이전보다 훨씬 나은 결과를 만들어낼 수 있었고요. 이게 바로 이 책이 저에게 준 큰 선물이 아닐까 싶습니다. 정말 이렇게 좋은 책 추천은 처음이에요!
저자 ‘김인호 외’에 대하여
- 경북대학교 농화학과 졸업 - 경북대학교 일반대학원 농화학과 식량자원전공 졸업 - (사)일본빵기술연구소(JIB) 연수반 121기 수료 - 전) 한국산업인력공단 제과제빵기능사 실기 감독위원 - 전) 한국산업입력공단 기능경기대회 제과제빵직종 심사위원 - 현) 영남이공대학 식음료조리계열 겸임교수 ...
결국 저에게는 이 책이 제과제빵에 대한 많은 지식과 자신감을 주었던 것 같아요. 특히, 제과제빵 기능사 시험을 준비하는 모든 분들에게 적극적으로 추천하고 싶은 내용들로 가득하답니다. 앞으로도 변화를 두려워하지 않고, 계속적인 배움을 통해 다양한 레시피를 시도해보고 싶네요. 제과제빵에 대한 열정이 높아지는 이 시점에서, 이 책은 많은 도움이 되었어요~ 김인호 저자 여러분께 감사드리고, 앞으로도 꾸준히 더 많은 도움이 되는 책을 집어들고 싶어요! 책 추천을 통해 새로운 배움을 즐기는 나 자신이 정말 뿌듯하네요.
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