안녕하세요! 오늘은 조금은 특별한 요리 분야 책을 소개해드릴까 해요:) 바로 KATE의 『커피 브루잉 마스터』인데요, 커피를 좋아하는 저로서는 단순한 커피 좋아하기를 넘어서 제대로 브루잉 마스터가 되어보자는 마음에 이 책을 집어 들었답니다. 사실 요즘 누가 제대로 추출 방법 모른 채 그냥 커피 마시겠냐마는, 그래도 이 책 추천을 받으니 도전해보고 싶다는 생각이 들더라고요. 손수 내려 마시는 커피의 세계에 푹 빠져보고자 하는 분들이라면 분명 도움 될 거예요!
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커피 브루잉 마스터
KATE
목차
- Chapter 01 핸드메이드 커피 브루잉
- ① 커피 브루잉의 이해
- 1. 커피 브루잉이란?
- 2. 커피 추출 방식
- 3. 커피 추출 준비
- ② 드립식 커피 추출
- …
이 책은 커피 브루잉 자격증 준비를 위한 기본서로, 커피 한 잔을 만들어내는 과정 중 하나하나를 세심하게 다루고 있습니다. 여러 가지 커피 추출 방식, 산지별 원두 특징, 그리고 핸드드립을 비롯한 브루잉 도구들의 올바른 사용법까지. 평소에는 그냥 무심코 마셨던 커피가 이렇게 섬세한 과정을 거쳐 완성된다는 것이 새삼 놀라웠답니다. 무엇보다도 이 책 추천 덕분에 핸드드립 커피를 내려 마시는 재미가 완전히 달라졌는데요, 저도 몇 번 시도해보면 실수 연발이지만 그 과정조차도 즐거웠어요. 한 번은 친구에게 직접 내린 커피를 대접했는데, 고마워할 줄 알았건만 평범하다며 큰 기대를 안 해서 조금 실망했던 경험도 있었죠. 그래도 포기하지 않고 계속 연습하다 보니 차츰 깊은 맛이 우러나는 게 느껴지더라고요. 책에서 강조하는 대로 원두의 산지와 로스팅 정도에 따라 맛이 다르다는 걸 실제로 체험하면서, 이 책 추천의 가치가 참 크다는 생각이 들었습니다. 솔직히 커피 마니아라면 한번쯤은 꼭 읽어보길 권하고 싶어요. 물론 모든 내용을 한 번에 따라 하기 어렵지만, 커피 브루잉의 기본을 튼튼히 잡는 데 이만한 책도 드물 것 같습니다. 또 손에 잡히는 대로 커피를 그냥 마시던 과거와 달리, 이제는 매번 브루잉할 때마다 ‘내가 만든 한 잔이구나’ 하는 뿌듯함과 책임감을 느낀답니다. 마치 요리에 빠져든 초보 셰프가 점점 실력을 쌓아가는 기분이라고나 할까요? 물론 아직도 배울 게 많은데, 이 책 추천을 받은 후로는 더욱 열심히 공부하고 싶어진 답니다.
저자 ‘KATE’에 대하여
[편집위원 소개] 위원장 ...
결국 『커피 브루잉 마스터』는 커피를 사랑하는 사람들에게 추천하고 싶은 필독서임이 분명합니다. 저처럼 핸드드립에 대해 궁금했고, 뭔가 제대로 배우고 싶었던 분들께 특히 좋은 도움을 줄 거예요. 커피 브루잉 마스터 자격증을 준비하는 분들뿐 아니라, 일상에서 더욱 향기로운 커피 시간을 보내고자 하는 이들에게도 이 책 추천은 굉장히 가치 있는 선택이라 생각됩니다. 앞으로도 이 책을 곁에 두고 계속 손맛을 키워 가보고 싶네요. 책 추천해줘서 정말 고마운 마음이에요!
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