안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 이번에 제가 읽은 책은 바로 신태화 외의 ‘프로페셔널 초콜릿 테크닉’입니다! 요즘 초콜릿이 인기 있는 간식이죠? 저도 초콜릿을 좋아하니까 한 번 읽어보자 하고 펼쳤는데, 정말 매력적인 내용들이 가득하더라고요. 특히 초콜릿의 기초와 원리부터 실전 마스터까지 다룬 이 책은, 초콜릿에 대한 새로운 시각을 제공해 주었습니다. 그래서 여러분에게도 책 추천을 강하게 하고 싶어요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
프로페셔널 초콜릿 테크닉
신태화 외
목차
- Part 1 │ 초콜릿 기초와 원리
- Chapter 1 초콜릿 시장의 성장
- Chapter 2 초콜릿
- Chapter 3 초콜릿에 사용하는 다양한 리큐르와 견과류 및 과일
- Chapter 4 초콜릿 만드는 유형
- Part 2 │ 초콜릿 실전 마스터
이 책은 초콜릿의 기초부터 깊이 있는 기술까지 다양한 내용을 담고 있어요. 초콜릿 시장의 성장에 대한 이야기를 시작으로, 초콜릿의 다양한 종류와 그에 맞는 재료들을 소개합니다. 이 과정에서 초콜릿을 만드는 기술도 다루고 있어, 초보자부터 전문가까지 모두에게 유익한 정보가 가득한 것 같습니다. 특히 저를 사로잡았던 점은 초콜릿 만드는 방식이었어요! 내가 즐겨먹는 달콤한 초콜릿은 단순히 마트에서 사오는 것이 아니라, 정교한 기술과 지식이 뒷받침된 결과라는 것을 알게 되었죠. 이 책을 통해 초콜릿 만들기에 대한 나의 열망이 피어오르기 시작했어요.찌릿찌릿한 초콜릿 맛의 매력을 넘어서, 그 배경에 있는 과학적인 원리와 만드는 기술을 알게 되니 너무 재미있었습니다! 초콜릿에서 사용하는 다양한 리큐르와 견과류 및 과일의 조합도 너무 흥미로웠고, 이 정보들이 저의 요리 실력을 한 단계 끌어올려줄 것 같아요. 그동안 초콜릿에 대해 무지했던 저에게 진정한 깨달음을 준 책이었습니다. 이런 책은 정말로 여러분에게 책 추천하고 싶어요!
저자 ‘신태화 외’에 대하여
현) 백석예술대학교 외식산업학부 전임교수 경기대학교 관광학 박사 대한민국 제과기능장 사)외식경영학회 부회장 전국자원봉사대상 국무총리 표창 JW Marriott Hotel Executive Pastry Chef ...
결론적으로, 이 책은 초콜릿이라는 주제로 시작해서, 과학적인 이해뿐만 아니라 진정한 초콜릿의 매력을 느끼게 해줍니다. 실전에서도 활용할 수 있는 다양한 테크닉이 담겨 있어, 초콜릿 만들기에 관심 있는 분들은 꼭 한 번 읽어보시기를 권해드립니다. 특히, 요리를 사랑하고 초콜릿을 좋아하는 분들에게는 이 책을 망설이지 않고, 알차고 유익한 내용들이 가득하니 정말 책 추천입니다! 여러분도 초콜릿의 매력에 빠져보세요:)
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
