안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 요즘 요리에 대한 관심이 커지면서, 특히 소스에 대해 많은 고민을 하게 되었는데요. 그중 소연남의 ‘요리는 소스빨’을 만나게 되었습니다. 이 책은 단순한 요리책이 아니라, 요리를 더 맛있게 만들어줄 소스 레시피를 가득 담고 있어요! 솔직히 말하자면, 처음엔 소스에 대한 잘못된 편견이 있었지만, 이 책을 통해 많은 것을 알게 됐고, 정말 유용한 정보들이 많았답니다.
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요리는 소스빨
소연남
대한민국 최고 소스 연구가가 알려주는 51가지 황금 레시피!
두찜, 엽떡 더 이상 시켜 먹을 필요가 없다!
배달보다 빠르게 완성되는 맛집 소스의 비밀
목차
- 서문 | 모든 요리는 소스에서 시작해서 소스로 끝난다
- 이 책의 구성
- 이 책의 계량법
- 1부 만능 소스 하나로 펼쳐지는 우리 집 백반기행
- 새콤 달달 비빔국수 한 그릇 만능 고추장 소스
- 간장 계란밥부터 어묵볶음까지 만능 간장 소스
- 삼겹살과 환상 궁합 만능 된장 소스
- 매콤한 한식은 이거 하나로 완성! 만능 고춧가루 소스
- 뭘 비벼 먹어도 맛있는 만능 초장 소스
- 돌아서면 또 생각나는 만능 데리야키 소스
- 떡볶이·찜닭 어디에 넣어도 맛있는 만능 로제 소스
- 2부 배달 어플 1위 맛집의 비밀, 지금 공개합니다!
- 한남동 스테이크 하우스의 와인 소스
- …
‘요리는 소스빨’은 소연남이라는 소스 연구가가 25년간 축적한 경험을 바탕으로 한 책입니다. 이 책을 통해 저자는 모든 요리는 소스에서 시작되고 끝난다고 주장합니다. 요리를 하면서 가장 어려웠던 부분은 바로 그 맛의 비밀이었는데, 소연남은 그 해답을 소스에서 찾았습니다. 만능 소스들의 레시피를 통해 집에서도 맛 있는 음식을 만들 수 있다는 것이 정말 매력적이었습니다. 예를 들어, 간단한 재료로 만드는 만능 간장 소스와 비빔국수를 조합해 보니, 그 맛은 상상 이상이었어요! 겨우 10분 만에 완성하는 요리인데, 유명 맛집 못지 않은 풍미가 있었죠. 소스 하나가 있으면 집에서도 고급스러운 맛을 낼 수 있다는 점이 정말 인상 깊었습니다. 또한 각 소스의 영양소와 칼로리까지 알려주는 세심함은 요리하는 사람에게 꼭 유용하겠네요. 이 책을 읽으면서 내 손으로 만드는 요리에 한층 더 자신감이 생기고, 요리의 세계에 푹 빠져버렸습니다. 소연남은 소스를 통해 요리의 매력을 다시 한 번 느끼게 해 주었어요. 특히 가족들과 함께 즐길 수 있는 다양하고 쉽게 활용할 수 있는 소스들이 가득하니, 요리가 더욱 즐거워질 것 같아요! 이렇게 보니, 소스의 중요성을 다시 깨닫고, 집에서 매일매일 요리를 해도 질리지 않을 것 같습니다. 요리는 소스빨이라는 이 말이 정말 공감되었습니다. 책 추천으로는 꼭 읽어보시기를 권장합니다!
저자 ‘ 소연남’에 대하여
소연남(소스 연구·개발하는 남자)은 25년 연구 경력을 가진 대한민국 최고의 소스 제작 전문가다. 현재 (유)더원푸드 기술이사로 근무 중이다. 소연남이 직접 연구 및 개발에 참여한 제품으로는 국내에서 큰 인기를 끈 ‘소떡소떡’의 소스와 품절 대란이 일어났던 허니버터 과자 시즈닝의 꿀 분말, 미스터피자의 ‘리얼 빠삭 순살 치킨’과 열정국밥의 ‘열정함박볼카츠’, 식자재왕의 ‘춘천식 닭갈비 국물떡볶이’ 등이 있다. 160만 방문자, 28,000명의 이웃을 가진 요리 블로거이자 인플루언서이기도 하다. 잘 만든 소스 하나만으로도 식탁이 풍성해질 수 있다는 믿음을 가지고 있다. blog.naver.com/parkmunkwu
결국 이 책은 단순한 요리책을 넘어, 요리를 쉽게 접근할 수 있게 해주는 친구 같은 존재가 되었습니다! 요리를 처음 시작하는 사람일수록, 소스를 통해 세상을 경험할 수 있다는 점이 놀랍습니다. 요리하면서 소스 하나로 분위기를 바꿀 수 있다는 것, 정말 가슴 뿌듯했어요. 최근 요리 블로깅과 관련해서도 정말 많은 이점을 느꼈습니다. 블로거로서 독특한 레시피와 비법들을 갖게 되었고, 또 저만의 특별한 소스들을 만들 수 있는 기회도 생겼어요. 이렇게 많은 꿀팁을 얻은 만큼, 여러분도 꼭 한번 읽어보시길 바랍니다! 제가 이 책을 추천하는 이유는 바로 이처럼 ‘소스’가 요리에 미치는 영향이 크다는 것을 다시 한번 알고 싶어서입니다. 이 책이 여러분의 요리 생활에 큰 도움이 되길 바라며, 소연남에게 감사의 마음을 전합니다!
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