안녕하세요~ 오늘은 정말 흥미로운 책 하나를 소개해드리려 합니다! 바로 카지하라 요시하루 외의 ‘베이킹은 과학이다: 제빵편’입니다. 요즘 집에서 직접 빵을 만들어보시는 분들이 많아졌는데요, 저도 그 중 한 명이랍니다. 처음에 제빵을 시도했을 때, 막연한 호기심과 쫄깃한 빵의 환상에 빠져 시작했죠. 그런데, 각종 재료를 섞고 오븐에 굽기만 하면 끝이라고 생각했는데, 그게 아니더라고요. 그 과정에서 발생하는 다양한 화학적인 변화와 … 『베이킹은 과학이다: 제빵편』 요리 분야 22위, 책 추천! 새로운 빵의 세계로의 초대 계속 읽기